一段香健康包子以賣包子饅頭起家，採(cǎi)用特級(jí)粉心麵粉、糖、鹽與過濾水製作。強(qiáng)調(diào)用料實(shí)在，味道天然無添加。而後陸續(xù)增加饅頭堡、肉燥飯及客家鹹豬肉五穀飯等選擇，滋味簡(jiǎn)單不流俗。

一段香健康包子

官網(wǎng)：https://idhbao.waca.ec/
FB：https://www.facebook.com/idhbao/
地址：新竹市東區(qū)金山二十三街96號(hào)
電話：03-5670507、0900240507
LINE ID：0900240507
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：00-19：00（週日至週四）／週五、週六公休
外送服務(wù)：Uber Eats、Foodpanda

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一段香健康包子交通方式

店名「一段香」取自宋代詩人盧梅坡的《雪梅》，比喻只要善用自己的天賦，就能讓生命更出彩。

老闆過去曾是眾人稱羨的「竹科人」，因緣際會(huì)下投入截然不同的領(lǐng)域，倒也越走越踏實(shí)。本著健康當(dāng)?shù)赖睦砟睿蕴烊稽I體搭配機(jī)臺(tái)自動(dòng)化塑型，做出一顆顆香Ｑ誘人的包子饅頭。

可搭乘新竹縣智慧公車世博 3 號(hào)，於金山公園站下車，再走路約 4 分鐘左右即可抵達(dá)。

一段香健康包子店內(nèi)環(huán)境

熱氣氤氳的蒸箱裡有每天早上現(xiàn)蒸的包子、饅頭，方便趕時(shí)間的客人直接帶著走。

▲ 店內(nèi)唯二的鹿谷烏龍茶、厚黑糖純鮮奶各有愛好者。

一段香主要以外帶、宅配為主，也設(shè)有吧臺(tái)靠牆桌可供顧客內(nèi)用。

一旁緊鄰著開放式廚房，從食材溯源到產(chǎn)品製程均公開透明，不怕消費(fèi)者放大檢視。

廚房?jī)?nèi)有一臺(tái)專門用來生產(chǎn)包子饅頭的設(shè)備，老闆透過不斷的試誤來調(diào)整參數(shù)，終於炮製出如同手工揉捏的美味。

當(dāng)天我們巧遇老闆夫婦正在現(xiàn)場(chǎng)製作黑糖燕麥饅頭。

原來想要做出又香又軟的包子饅頭，對(duì)於麵團(tuán)溫濕度的掌控皆馬虎不得啊！

▲ 一顆一顆的麵團(tuán)從輸送帶緩緩滑出，像極了最近當(dāng)紅的「天竺鼠車車」。

一段香健康包子菜單

? 嚐香蔥肉包（小／$16、大／$30）
這裡的包子使用天然發(fā)酵老麵製作，不僅保濕性佳，吃起來的口感也比較Ｑ彈。

招牌嚐香蔥肉包有分大小顆，內(nèi)餡包入溫體豬胛心肉（國(guó)產(chǎn)豬），口感清爽不滴油，頗受附近上班族青睞。

餐點(diǎn)皆會(huì)貼心附上熱量標(biāo)示，讓你在大快朵頤的同時(shí)，輕鬆掌握個(gè)人飲食狀況。


▲ 豬胛心以瘦肉居多、含水量高，蒸過後內(nèi)餡變小屬於正常現(xiàn)象。


? 綜合小饅頭（10顆／$126）
想要一次嚐到多種經(jīng)典，選綜合小饅頭準(zhǔn)沒錯(cuò)！

每包 10 入，內(nèi)含微甜白饅頭、鮮奶黑芝麻、黑糖燕麥、小麥胚芽、紅麴蔓越莓堅(jiān)果，每種口味各 2 顆。尺寸大約成年男性半個(gè)手掌大，早餐吃兩三顆就頗有飽足感。

? 黑糖燕麥起司蛋堡（單點(diǎn)／$50、套餐／＄80）
老闆更發(fā)揮巧思，融入西式漢堡的做法，將傳統(tǒng)的饅頭搖身一變成五顏六色的「饅頭堡」，讓人耳目一新。

目前有黑糖燕麥起司蛋堡、客家鹹豬肉饅頭堡與普羅旺斯起司饅頭堡。套餐則多了鹿谷烏龍茶無糖，加價(jià) 15 元可換成厚黑糖純鮮奶。

黑糖燕麥起司蛋堡在麵團(tuán)中加入新竹寶山黑糖，並揉入澳洲燕麥片增加口感。橫剖後夾入現(xiàn)煎荷包蛋、起司片，質(zhì)樸又耐人尋味。

? 客家鹹豬肉饅頭堡（單點(diǎn)／$69、套餐／＄99）
誰說饅頭的口味只能一成不變？「鹹豬肉」這道經(jīng)典客家菜也能變成饅頭夾餡！

以紮實(shí)Ｑ彈的微甜白饅頭為體，配上鹹香有嚼勁的五花肉。內(nèi)有新鮮生菜、番茄片和苜蓿芽，包著肉吃很解膩。

? 普羅旺斯起司饅頭堡（單點(diǎn)／$89、套餐／＄119）
不能飛出去沒關(guān)係，先用普羅旺斯起司饅頭堡一解出國(guó)癮！

竹炭饅頭搭配自製的手工漢堡排，以豬絞肉加上歐洲香料調(diào)味。單吃紮實(shí)還帶點(diǎn)肉汁，加了起司片更鹹潤(rùn)順口。

? 小花湯餃（冷凍真空包／8入＄128）
小花湯餃?zhǔn)墙Y(jié)合麵疙瘩和湯包的創(chuàng)意之作，採(cǎi)用燙麵的方式製作而成。

目前僅提供冷凍包，每包 8 入。別看它個(gè)頭小小的，實(shí)際上份量等同一顆小顆的嚐香蔥肉包呢！

小花湯餃的表皮比一般包子厚實(shí)，內(nèi)餡一樣是溫體豬肉加上青蔥。

口感既像麵疙瘩、也像小籠包，久煮不散拿來當(dāng)火鍋料也很適合。

? 低脂五穀肉燥飯（單點(diǎn)／$100（小）、$120（大））
深諳竹科上班族常常忙得連吃飯時(shí)間都快沒了，一段香特別推出「低脂五穀肉燥飯」與「客家鹹豬肉五穀飯」兩款以健康為訴求的低 GI 飯食。

套餐內(nèi)含肉燥飯、三樣當(dāng)令蔬菜、土雞蛋與一罐鹿谷烏龍茶無糖，還可加價(jià) 15 元升級(jí)厚黑糖純鮮奶。

以瘦肉為主的豬絞肉不僅熱量、油脂都比較低，吃起來鹹香不油膩，搭配五穀飯交織出順口好味道。

? 客家鹹豬肉五穀飯（大／$140）
選用肥瘦比恰到好處的豬五花，帶著淡淡焦香，與粒粒分明的五穀飯相得益彰。

▲ 五花肉外皮略帶韌性，搭著瘦肉一起吃絲毫不膩口。

? 鹿谷烏龍無糖（＄30）／厚黑糖純鮮奶（＄45）
鹿谷烏龍嚴(yán)選一斤 2000元、來自南投鹿谷的凍頂烏龍茶葉冷泡，價(jià)格比想像中親民。茶韻順口不澀，頗適合作為搭餐的解膩茶飲。

厚黑糖純鮮奶餐如其名，使用在地的寶山黑糖兌入純鮮奶而成。用料單純，但醇郁的風(fēng)味保證讓你一喝難忘！另外，還能搭配黑咖啡變成重乳系拿鐵噢！

每一粒入口香軟的包子，背後其實(shí)都經(jīng)過精密的運(yùn)算。老闆用科技廠的標(biāo)準(zhǔn)來經(jīng)營(yíng)包子店，用心征服麵團(tuán)，逐步建立好口碑。連日本人也愛上，甚至為此前來求職兩次呢！

科技人的包子饅頭夢(mèng)，正在新竹金山街上如實(shí)上演。

一段香健康包子

官網(wǎng)：https://idhbao.waca.ec/
FB：https://www.facebook.com/idhbao/
地址：新竹市東區(qū)金山二十三街96號(hào)
電話：03-5670507、0900240507
LINE ID：0900240507
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07：00-19：00（週日至週四）／週五、週六公休
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