【食記】臺北天然豚骨拉麵専門店~一蘭拉麵臺灣臺北別館@信義捷運臺北101&世貿&市政府 : 每次吃都要排兩小時,拜託店開多一點
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雖然已經開了三年多,
甚至開了二店, 可是一蘭拉麵在臺灣依舊熱門 Orz
每次水哥想去吃都得排上兩小時左右...真的是店開太少了啦 e04!!
吼~~
不過至少水哥每次在日本吃麵的時候寫的意見表成真了(到臺灣開分店這樣 :P)
應該不誇張啦, 水哥每年到日本一到兩次, 每間分店吃的時候都會寫一下XD (2004吃第一次~然後2008開始一直這樣持續十多年)
只是之後去都要改寫到臺中開店了 :P
這次寫的是位於一蘭臺北本店附近的一蘭臺北別館
與其說是分店~感覺應該比較像是臺北本店的另一個營業所
畢竟離臺北本店其實很近, 就位於信義區新光三越A11的B1地下室, 根本不到三百公尺阿
所以才叫別館？
是說新光三越在這區也太多棟, 完全不知道每一棟的定位
A9與A11還可以理解是松壽路9號與11號...但A4與 A8....我只想到奧迪(Audi)...
不過就算是開在新光三越的B1, 也依然維持了24小時營業
只是水哥並不住臺北, 所以更晚的情境也就不得而知了
可以明顯感受到這超大的空間...
或許開在百貨公司內也是為了需要大面積場地的緣故吧
在B1佔據了很大的一部分, 剩下來的店面加起來可能都沒他家大?
從玻璃櫥窗中可以看到裡面用餐的人
真羨慕Q_Q
排隊動線倒是規劃的還可以吧
會有指示經由樓梯一直延伸到一樓
排隊前要記得先去取號碼牌
這樣排隊的話也比較知道進度
掃描QRCode就可以在手機網頁上看到當前號碼進度
這樣去外面晃晃消磨時間也比較有底氣
只是...每次抽號碼牌時都要等兩個多小時 Orz...可能看場電影都有餘裕了
等到號碼差不多的時候
就可以回來現場排隊... 對, 還是要排隊...
這時候會給你點餐單, 讓你先劃好想吃的口味
參考用的彩色菜單
背面還有一蘭的背景故事
對於不懂中文跟日文的朋友, 菜單也有韓語與英語的版本
倒是不用太擔心
這就是一蘭文化之一的點餐用點餐用紙阿 :P
不過我更喜歡的應該是味集中座位, 有種一個人獨享的小確幸
所以每次去日本都要來幾碗!
只是一蘭其實還有較濃郁酸香的豚骨拉麵與100%不含豚骨的雞湯拉麵
這兩種目前臺灣還沒辦法吃到就是
排隊的過程中可以看看櫥窗的展示流口水
天啊, 好想都帶回家!
但是吃太多會變胖...Orz
進到店裡...
其實還是要小排一下
推測是因為店內幾乎沒有幾個等待座位, 所以基本都是在外面排隊吧
排隊過程中, 在牆上可以看到有些名人的點菜單
可以明顯看到大家的喜好都是有所差異的呢
什麼時候我的點餐單也可以掛上去呢?XD
不過店內也有提供些小道具讓人用來拍照使用
只是旁邊好多人啊, 我害羞XD
進到座位
可以發現臺北別館與臺北本店差異不大
有點low的服務鈕就還是low XD
味集中坐位的背面
座位左右
想到之前來的時候水龍頭還是壞的, 現在修好了
下方則一樣有置物掛勾
來一蘭用餐
他不會催你點餐
只要你確定好點餐口味後, 再按下服務鈕讓他收走單子就好
所以基本上在一蘭吃麵就是自在, 不會有服務人員盯著你要收桌之類的XD
點完餐後會給張點餐收據
畢竟臺灣的一蘭還是沒在用點餐機
得最後拿這張去櫃檯買單
餐點好了之後就會把麵送上
並且幫你放下竹簾
這就是日本的一蘭, 完成度真高阿...
看了會有點捨不得吃阿><
湯頭跟日本一樣
之前聽說是空運的, 不確定是不是
但肯定味道沒問題
只是不知道以後有沒有機會在臺灣喝到另外兩種口味
水哥認為一蘭的特色之一就是紅色的秘製辣粉
我習慣吃2倍, 最多可以加到10倍
雖然10倍還是不會辣就是, 但湯頭味道會比較重
豚骨的味道就弱化了許多
麵條水哥都是點最硬
配上九州拉麵特有的細麵, 口感更加明確有勁
我就喜歡九州那種細到表面還有一層微微透明的麵體
在日本水哥通常會額外加麵
不過在臺灣我就算了...畢竟價格擺在那
叉燒部分倒是覺得沒甚麼, 點綴吧
這是我覺得一蘭拉麵最無感的東西 :P
但若是一片叉燒都沒有可能會更沒fu吧
濃郁的口味, 這樣的湯很好喝
如果怕太鹹就基本吧, 或是辣粉1倍, 但麵還是要最硬才行
最後就能看到一蘭碗底的字
每次看到這個字我就想到之前有其他部落客跟我說, 不用喝完阿
拿另一個碗到進去就能看到了(汗)
好吧, 她比較聰明, 只是我也喜歡喝湯啦XD
離開前的買單路線還放了商品展示櫃讓你選購
應該是對自家產品很有自信吧
每次都想買, 不過我都不敢買太多...不然會吃太多@@
總之就是讓你有買好買滿的機會 :P
不過我想臺灣這樣的結帳方式也有優點
畢竟日本的點餐機只能用現金買餐卷
臺灣這樣則是可以刷卡囉!
然後~~沒有收服務費
但就日本來臺灣開的店來說, 價位是比較高一點的
水哥是還可以勉強接受啦, 畢竟日本也漲價了
今年在日本吃的時候記得也要890日圓一碗, 臺幣約245
但這樣我就不想額外加麵了
在臺灣拉麵一碗要三百以上大概只有山頭火的豬頰肉鹽味豚骨能讓我買單吧
雖然要排兩小時隊
但還是很開心在臺灣能吃一蘭
能來臺中開店就更好了...
天然豚骨拉麵専門店 一蘭拉麵臺灣臺北別館
地 址：11051臺北市信義區松壽路 11號B1F(新光三越A11)
電 話：886-2-27299886
營業時間：24時間 年中無休
網 站：https://ichiran.com.tw/shop/index.aspx
粉 絲 團：https://www.facebook.com/ramen.ichiran , https://www.facebook.com/ichiran.tw
