臺(tái)南五星級(jí)飯店吃到飽大員皇冠假日酒店的「元素全日餐廳」2021年第一季特別推出了新菜色!
由飯店內(nèi)的六大主廚聯(lián)手推出「六手聯(lián)彈X臺(tái)灣好豬宴」全新菜色，以臺(tái)灣國(guó)產(chǎn)豬肉為主題，推出一系列的「臺(tái)灣好豬宴」新菜，餐點(diǎn)包含粵菜、中式臺(tái)菜、西式餐點(diǎn)、日料、韓式、甜品等，將道地的臺(tái)灣好豬以多樣化的異國(guó)風(fēng)味完整呈現(xiàn)，讓喜歡吃到飽的朋友可以安心地大口吃肉，來(lái)一趟「元素自助餐」就能把飯店內(nèi)六大知名主廚的拿手料理通通品味過一次，近期飯店也有推出龍蝦吃到飽、手作舒芙蕾、牛肉湯、炭烤海鮮等等經(jīng)典好菜，值得一嚐。

(照片來(lái)自臺(tái)南大員皇冠酒店官網(wǎng))

臺(tái)南大員皇冠假日酒店簡(jiǎn)介

2017年正式營(yíng)運(yùn)的臺(tái)南大員皇冠酒店，是IHG洲際品牌旗下的酒店之一，洲際酒店集團(tuán)旗下在全球擁有5,918家酒店，版圖遍佈全球近100個(gè)國(guó)家，看上了臺(tái)南安平區(qū)得天獨(dú)厚的自然生態(tài)與歷史人文古蹟又鄰近臺(tái)江國(guó)家公園，不論是海景或是生態(tài)綠廊、安平夕陽(yáng)都可以盡收眼底，因此打造了臺(tái)南大員皇冠酒店。酒店內(nèi)有231間客房及套房，並提供了商務(wù)中心與貴賓酒廊、健身中心、按摩吧、各式中西粵日料理，除了讓來(lái)臺(tái)南旅遊的旅人們有一個(gè)舒適的住宿空間外，多元化的設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)也讓臺(tái)南人好有福氣。
▼元宵節(jié)前夕都看得到新春佈置。

臺(tái)南大員皇冠酒店因位處安平，過去安平是純樸的小漁村，因此酒店特別以漁村為概念請(qǐng)來(lái)全球知名設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)做空間的設(shè)計(jì)，站在酒店的大廳往上方瞧，以漁村捕魚的魚簍為設(shè)計(jì)概念，強(qiáng)調(diào)安平的濃厚特色，也以魚簍容器身體大開口小來(lái)象徵納財(cái)?shù)暮x，48米的挑高天井白天自然光灑落採(cǎi)光好又溫暖，夜晚時(shí)魚簍的LED燈，像是夜空中的繁星點(diǎn)點(diǎn)，讓人彷若身處銀河中，浪漫不已。

位於一樓的元素 / 全日餐廳，全天供應(yīng)自助式餐點(diǎn)，全區(qū)有211個(gè)座位，提供上百道中日西式餐點(diǎn)。

在元素 / 全日餐廳旁的長(zhǎng)廊，酒店也精心設(shè)計(jì)掛上了飯店內(nèi)六大主廚的大看板，讓來(lái)用餐的客人可以更了解主廚們的資歷。

疫情期間來(lái)到元素全日餐廳用餐在入口處，會(huì)有服務(wù)人員發(fā)放一次性手套，避免拿取餐具或夾子時(shí)相互接觸，用餐時(shí)也要記得需要全程配戴口罩，做好防疫工作。

元素餐廳的用餐時(shí)段與收費(fèi)

元素餐廳的用餐時(shí)段與收費(fèi)如下：
元素餐廳早餐自助餐：週一到週日6:30~10:30 成人$600元、兒童$300元
元素餐廳午餐輕食自助餐：週一到週五11:30~14:30 成人$399元、兒童$299元
元素餐廳午餐自助餐：週六、周日11:30~14:30 成人$999元、兒童$499元
元素餐廳晚餐自助餐：週一到週五、週日17:30~21:30 成人$899元、兒童$449元
元素餐廳晚餐自助餐：週六連續(xù)假日7:30~21:30成人$999元、兒童$499元
※2歲(含)以下幼兒免收費(fèi)、每位大人可以攜帶一位3~6歲幼兒免收費(fèi)，第二位開始收99元
※以上需另含10%服務(wù)費(fèi)，收費(fèi)價(jià)格最終請(qǐng)依照餐廳公告為主

元素餐廳的用餐環(huán)境

元素餐廳全區(qū)有211個(gè)座位，整個(gè)空間也是以代表安平的魚市場(chǎng)為概念所設(shè)計(jì)，在各區(qū)的備餐區(qū)就像是魚市場(chǎng)的攤販一區(qū)一區(qū)間隔開，而上方垂吊的燈則是漁村常見的竹簍為設(shè)計(jì)，也擺設(shè)了不少魚簍，像是復(fù)刻早期的漁村但又融入新潮元素，好像是一個(gè)新式的魚市場(chǎng)一樣。

碳烤海鮮區(qū)有季節(jié)鮮魚跟碳烤生蠔、鹽焗蝦、炭烤魚下巴、美麗螺等，都是採(cǎi)新鮮現(xiàn)烤，我個(gè)人超推烤鮮魚，美味又新鮮。

今日的鮮魚烤炙的非常香，肉細(xì)緻又多汁，重點(diǎn)是新鮮度很好，不需要沾胡椒粉就很有味道，讓人意猶未盡的鮮味。

大人小孩都喜歡的炸物區(qū)有多道炸物可品嘗，個(gè)人很推薦海鮮派跟裹上粉絲的炸蝦天婦羅，炸功和油溫都掌握得不錯(cuò)，炸物吃來(lái)沒有油耗味。

歐式麵包與起司、沙拉區(qū)，喜歡來(lái)點(diǎn)輕食的朋友，這一區(qū)可以先開開胃。

冷海鮮需提供旭蟹、白蝦跟鳳螺、魷魚等，沾上一點(diǎn)五味醬當(dāng)作開胃小點(diǎn)也不錯(cuò)。

日料區(qū)提供現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的生魚片還有各式的握壽司和炙燒生魚握壽司等。

還有這個(gè)日式散壽司，道地的風(fēng)味不僅有飽足感也滿足了口腹之慾。

日料區(qū)還有各式日式?jīng)霭栊〔讼袷情蠙煊歪u烤鯰魚、涼拌海蜇皮、醋溜梅花肉片等等可以享用。

湯品區(qū)有臺(tái)南擔(dān)仔麵跟現(xiàn)燙牛肉湯、蛤蠣鮮湯等。

可別小看這個(gè)大甕，不只是裝飾品裡面還裝著每日例湯，採(cǎi)一盅一盅的方式熬燉的盅湯，絕對(duì)必吃。

今日的例湯是帶點(diǎn)淡淡藥材香氣的藥膳排骨湯，選用臺(tái)灣豬的豬小排肉多還帶點(diǎn)軟骨，湯頭醇香回甘。

中式熱炒區(qū)有粵菜跟港式小點(diǎn)，經(jīng)典的港式料理燒鴨跟叉燒這裡都能吃到。

港點(diǎn)裡面的豉汁蒸排骨我個(gè)人也超推薦，新鮮度很好，雖然很入味但不會(huì)過度軟爛，而且肉也是使用臺(tái)灣豬。

熱炒區(qū)還有櫻花蝦米糕、海鮮料理、洛神花燒子排、栗子花雕雞、乾燒鮮蝦、季節(jié)時(shí)蔬料理等等，很推薦洛神花燒子排，帶點(diǎn)酸甜的醬燒味，讓我可是拿了兩輪呢!

清蒸鮮魚跟新加坡風(fēng)味炒龍蝦這兩道也很熱門，剛拍完照就被秒殺，還好服務(wù)人員很快又補(bǔ)上，讓我也得以拿了兩輪來(lái)品嘗，喜歡吃龍蝦的朋友用力給他吃幾隻就回本。

也很熱門的異國(guó)料理區(qū)有現(xiàn)切牛排、西班牙海鮮燉飯、pizza、德國(guó)豬腳、烤牛小排、紅燒燉牛肉、南瓜濃湯等等料理，愛吃西式料理的朋友，這區(qū)別錯(cuò)過。

除了現(xiàn)切的牛排外，個(gè)人也很推薦這個(gè)碳烤牛小排，約莫七分的熟度肉不柴，燒炙的香氣迷人，另外德國(guó)豬腳的脆皮香氣也是大推。

紅燒燉牛肉把牛肉燉煮的軟嫩，雖說(shuō)是牛肉但部位大多有帶筋，吃來(lái)特別滑順。

飲料區(qū)提供鮮榨的果汁、啤酒跟各式的茶類、易開罐汽水、咖啡等等，光是啤酒喝到飽也真的讓人覺得超值!
(溫馨提醒：未滿十八歲請(qǐng)勿喝酒、喝酒勿酒駕)

以往很多自助式餐廳著重都只在餐點(diǎn)熟食的部分，甜點(diǎn)多半都是用簡(jiǎn)單的幾樣小點(diǎn)心來(lái)呈現(xiàn)，但元素餐廳的甜點(diǎn)區(qū)大概是我吃過這麼多五星級(jí)飯店中最厲害的了，不僅樣式多而且每一樣都很精緻，更重要的是這區(qū)的點(diǎn)心可都是出自國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的金牌點(diǎn)心主廚劉靖晟之手，金牌西點(diǎn)主廚劉靖晟曾幫馬英九前總統(tǒng)在國(guó)宴上特製甜點(diǎn)宴請(qǐng)嘉賓，所以提醒大家來(lái)到元素餐廳一定要留一點(diǎn)胃大大品嘗一番這裡的甜點(diǎn)唷!

甜點(diǎn)區(qū)的甜點(diǎn)不僅外觀夠吸引人，口味上也是一樣比一樣還厲害，會(huì)爆漿的巧克力棒棒糖、泡芙、奶酪、蛋糕、手工餅乾等等，真的很建議每一樣都來(lái)上一點(diǎn)阿!

我大大推薦這個(gè)巴斯克乳酪蛋糕，雖然看起來(lái)真的平凡無(wú)奇，但是裡面的乳酪蛋糕像冰淇淋一樣的滑嫩又點(diǎn)冰冰的口感，讓人一吃就愛上，不誇張我真的吃了兩個(gè)。

甜點(diǎn)區(qū)的另外一邊也是讓我大為驚呼，原來(lái)是各式的臺(tái)式麵包做成了小巧的模樣，讓人可以一口吃不占胃的空間又可以享受美味。

小朋友最愛的五彩繽翻甜甜圈，看起來(lái)真的很讓人愛不釋手，有各式的口味都可以自由拿取。

值得一提的是現(xiàn)場(chǎng)也有現(xiàn)作舒芙蕾，口感綿密又細(xì)緻，元素餐廳的舒芙蕾也是人氣的品項(xiàng)，很推薦一定要吃吃看!

飯後的水果區(qū)提供了5款新鮮的現(xiàn)切水果可以享用。

水果區(qū)旁的裝飾藝術(shù)仔細(xì)一看居然是臺(tái)南安平地標(biāo)「大魚的祝福」，據(jù)說(shuō)可是飯店內(nèi)的甜點(diǎn)主廚利用巧克力作成的，非常有意思，也唯妙唯肖阿!

小朋友很關(guān)心的冰品區(qū)，元素餐廳共提供三種不同的冰品可選擇，分別是Haagen Dazs和莫凡彼冰淇淋以及霜淇淋。

除了今日我們品嘗到的各式菜色外，行政總主廚周烈成的「草莓燉飯-烤豬菲力」、元素歐巴主廚沙德財(cái)?shù)摹杆馑窒栔i棒腿」、彩豐樓冠軍主廚袁東海的「茶香東坡肉」、煉瓦日料職人主廚吳進(jìn)旺的「炙燒松阪豬握壽司」、煉瓦鐵板燒功夫主廚李安忠的「辣味梅花豬」以及西點(diǎn)金牌主廚劉靖晟的「與豬共舞」，都是這一季的新菜色，在元素餐廳都能品嘗到唷!!

(照片來(lái)自臺(tái)南大員皇冠酒店)

另外在新菜發(fā)表會(huì)上大員皇冠酒店也邀請(qǐng)了臺(tái)南市長(zhǎng)黃偉哲擔(dān)任客座主廚，這道「韓式起司炒五花豬」，以道地韓式辣醬將五花肉炒香、用瞬間高溫噴槍讓起司融化佈滿表面，也是不容錯(cuò)過的好味道。

(照片來(lái)自臺(tái)南大員皇冠酒店)

臺(tái)南大員皇冠假日酒店「元素餐廳」雖然是吃到飽的消費(fèi)方式，但以食材、料理手法、菜色皆採(cǎi)精緻式的吃到飽，讓客人可以吃飽也可以吃巧，尤其此次新菜色由酒店內(nèi)的六大主廚聯(lián)手獻(xiàn)藝推出「六手聯(lián)彈X臺(tái)灣好豬宴」，讓你來(lái)一趟「元素餐廳」就可以吃到六大主廚的拿手料理，絕對(duì)是超值的享受。

元素全日餐廳 
地址：臺(tái)南市安平區(qū)州平路289號(hào)
電話：06-5121920
營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:30 – 10:30、11:30 – 14:30、17:30 – 21:30
大員皇冠假日酒店官網(wǎng)：點(diǎn)這裡