2019年讓vegan界最為之振奮的消息之一，絕對包含了推出新舒食主義的一之軒！

不僅有全素無蛋奶的麵包出現在各個門市，臺北的旗艦店也增加了全蔬食caf'e??

2020年5月，我葷轉素了！

會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan

其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變

歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦??

 什麼是 Vegan？

Vegan在日常生活中實行一種對動物、大自然、地球、所有人都友善的生活方式

?飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材

(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛我愛五辛)

?穿衣配件：不穿動物皮、毛，不用蠶絲、羽絨

?洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品

?休閒娛樂：不去動物園、海生館，不支持動物展示和表演

?沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變

如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細??

旗艦店位於捷運臺北小巨蛋站、南京三民站中間，交通非常方便喔

除了麵包，還有非常齊全的蛋糕和點心，現在是過年前夕，也有非常多禮盒可以選擇(禮盒也有全素！超大心??)

再往裡面走，就是caf'e座位區，座位很多耶

不收服務費，餐具飲水要自取

裝潢算是輕工業風，用了金屬元素但不會給人感覺很黑暗或冷冰冰

▼在桌上找到Green Monday的小桌牌

牆上的裝飾和壁紙都有旅行相關的字樣，對我來說，旅行是面對著眼花撩亂的多元，但心裡踏踏實實地感受這一切

其實吃蔬食就和環遊世界、體驗各種文化一樣，或許能開啟另一片天空

不妨放下心中成見，一起「旅行到未來」，嘗試看看這些出乎你意料的食物吧

• 一之軒 旗艦店
• 營業時間：11:30~21:00，週一公休
• 電話：02-2585-8626
• 地址：臺北市松山區南京東路五段1號
• ??caf'e餐點為vegan / 全素；外帶烘焙區為葷素(全素、vegan、奶蛋素)共食
•   點我安裝，搭配我的專屬折扣碼eats-jzrmox，首兩次訂餐可享折價100元哦
• >>文末還有更詳細的店家資訊哦<<

目前內用提供的輕食餐點全部都是全素、vegan的，無蛋、無奶、無五辛、無蜂蜜，連飲品都使用燕麥奶代替牛奶，真的很用心

(??外帶麵包區有一款全素含蜂蜜)

 點我看菜單 

這邊都是自助式，點完餐會給呼叫器，震動取餐

照燒鷹嘴豆天貝生吐司 $150 (全素/vegan) 

這道必點！必點！必點！

餐點一上桌，相信每個人都和我一樣，目光會先被整顆煎得恰恰的植物旦吸引??

這是我第二次吃植物旦，每吃必驚艷，超超超愛??????

蛋白部分口感和味道都真的非！常！像！

那種vegan後再吃到荷包蛋的感動，真的會起雞皮疙瘩啊~~~

蛋黃應該是用南瓜泥或地瓜泥，雖然比較沒有蛋黃味，但口感也蠻像的哦

鷹嘴豆本身就比較大顆，所以鷹嘴豆天貝也格外紮實，鹹鹹甜甜的照燒醬汁有點日式的感覺，醃到入味真的好好吃噢

生吐司是砸重本用Oatly燕麥奶製作，之前我們也有買過一之軒季節限定的草莓生吐司回家，口感膨鬆細軟，麥香的純粹感超迷人??

塗上手作的芥末籽醬，酸甜的風味竟然很像蜂蜜芥末，搭配照燒天貝是絕配

(已和廚房人員、總部客服二度確認，醬汁不含蜂蜜成分)

普羅旺斯食蔬新餐肉披薩 $250

最近一之軒和Green Monday的新餐肉合作，推出一系列新餐肉的新品，這就是其中一項

新餐肉仿的是港式午餐肉，不管是口感或調味我都很喜歡

全植物配方不僅零殘忍，也不含防腐劑、硝酸鹽和味精，比豬肉或牛肉的罐頭餐肉健康

披薩的口味類似香料味比較重的瑪格麗特，搭配本身自帶鹹味的新餐肉很適合

不過我們這天吃到的披薩麵包體偏硬，有點小可惜

兩樣餐點我們都有+$90元升級套餐，還蠻劃算的！

今日濃湯-菠菜濃湯 原價$90

是濃稠感很重的濃湯，有點像蔬菜泥或醬的感覺，可能也因為這樣所以菜味比較重

我個人是覺得還可以，但如果是不愛葉菜類味道的朋友，可能會不喜歡哦

琥珀燕麥奶茶 原價$120

這杯是不含咖啡因的南非國寶茶搭配Oatly燕麥奶

我個人蠻愛喝國寶茶，但這也是我第一次喝國寶茶加燕麥奶，前幾口覺得味道有點奇怪??

不過有越喝越順口，之後當然也有整杯喝完~

但我還是覺得這個味道有點危險，不是每個人都會喜歡的那種??

建議如果第一次嘗試燕麥奶，可以選擇奶茶或咖啡拿鐵，絕對不會讓你失望(已喝燕麥奶半年以上的女子掛保證)

附餐的沙拉中規中矩，倒是薯條上面撒的粉蠻特別，有辣椒的香氣但是不會辣，香料味道也很棒

飯後我們也在店內「搜刮」了一大堆全素麵包和點心帶回家??

和你們分享一下我的最愛??

麵包我大推紫米紅豆米麵包，可以吃到一粒粒紫米的口感，甜度也適中，感覺好吃又養生

點心部分我最鍾愛達克瓦茲和瑪德蓮，而且要指定巧克力口味??

我都會備一兩個在包包裡，上班很忙很累的時候吃覺得超級幸福療癒??

還有黑糖花豆麻糬，皮很Q，內餡綿密又飽滿，我每次去都會帶兩個現吃

最近年節期間，一之軒有全素的禮盒可以挑選，我覺得真的超超超棒??

竟然能研發出全素黃金酥(仿蛋黃酥)、牛軋糖、土鳳梨酥，覺得他們好厲害好用心！

畢竟一之軒是有名的烘焙品牌，用來送長輩真的是體面大方，全素選項讓vegan在送禮時也能不違背自己的理念??

全素的產品都是綠色標示牌，上面也有註明成分，讓人很放心

??特別提醒vegan朋友，門市有一款洛櫻麵包是全素但含蜂蜜的，不過一之軒也有用比較不一樣的標示牌作為區別，真的很貼心啊~~

目前為了確保不會和其他產品交叉感染，新舒食主義的麵包都一定有塑膠袋包裝，無法裸買，從環保的角度看比較可惜一點，希望未來會有更好的方式

整體我覺得一之軒身為烘焙業龍頭，願意嘗試推出各種蔬食產品，真的是一件很棒的事情

並不特別強調吃素，而是從舒心、健康、美味出發，結合土地共好的理念，悄悄地融入全植物料理

餐點好吃也很有特色，我想很多無肉不歡的朋友吃完走出店面，都不一定會發現自己吃了一餐蔬食呢??

不論葷素，只要美食，推薦你們也來試試??

近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列

??臺灣很棒??是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食

吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢

--- 寫蔬計畫013 一之軒 旗艦店

?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦

一之軒 旗艦店｜旗艦店FB粉專｜官方FB粉專｜IG｜官網

   點我安裝，搭配我的專屬折扣碼eats-jzrmox，首兩次訂餐可享折價100元哦

營業時間：門市07:00~22:00，輕食區供餐時間09:00~20:00

電話：02-2764-6868

地址：臺北市松山區南京東路五段1號(北捷臺北小巨蛋站5號出口走路約5分鐘)

檢視較大的地圖

低消：每人100元(含一杯飲品)

有WIFI / 有插座 / 無服務費 / 可訂位 / 可刷卡 / 客滿限時3小時 / 可外送

caf'e餐點為vegan、全素；外帶烘焙區為葷素(vegan、全素、奶蛋素)共食 / 不可帶寵物

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