位在北區(qū)的辻花壽司專門店，店面低調(diào)不顯眼，不過賣的餐點(diǎn)可是相當(dāng)吸睛，老闆本身是香港人，但賣的不是港式料理，而是日本花壽司，不僅擺盤超美，用料更是實(shí)在又有創(chuàng)意，很多口味都是糖糖從來沒吃過的組合呢，現(xiàn)在還有推出限量春節(jié)拼盤，一推出就造成瘋搶，沒預(yù)訂可是吃不到呢
這間辻花壽司專門店位在北區(qū)博館東街上，靠近臺(tái)灣大道，就在消防局的旁邊，鄰近科博館及草悟道
還沒走進(jìn)店裡糖糖就被門口的造景給吸引住了，充滿濃濃新春的氛圍，非常適合大家打卡拍照，店家說門口的造景會(huì)因應(yīng)不同的節(jié)日做變化
辻花壽司專門店的店面不算大，座位數(shù)不多，溫馨裝潢帶點(diǎn)日式風(fēng)格，燈光明亮舒適，給人一種很放鬆的感覺
一旁的木牌牆面很吸睛，大家仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)裡頭集結(jié)了四種語言，包含了日語、臺(tái)語、國語及粵語，還挺有趣的
壽司都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，前方冷藏櫃中也有當(dāng)天新鮮製作的壽司，如果趕時(shí)間的朋友可以直接點(diǎn)冷藏櫃中的壽司
辻花壽司專門店以花壽司為主，餐點(diǎn)都當(dāng)日新鮮製作，採用日本進(jìn)口釀造醋及壽司米製作而成的醋飯，口感較溫和，醋的比例老闆有特別調(diào)整過，依臺(tái)灣人的口味為主
雖然辻花壽司專門店的外帶客人居多，不過內(nèi)用客人也不少，只要一到用餐時(shí)間幾乎都是客滿狀態(tài)，沒想到店面這麼低調(diào)，人潮卻不少呢
辻 花壽司專門店菜單
鮭魚骨海帶味噌湯 30元
使用鮭魚骨及鮭魚肉下去熬煮的頭湯，湯頭非常濃郁，裡頭除了鮭魚骨及鮭魚肉外，還有滿滿的海帶，口味偏重，鹹度對(duì)糖糖來說偏鹹了點(diǎn)
回春黃金蝦卷 5入 128元
店裡頭的人氣餐點(diǎn)，也是來辻花壽司專門店必點(diǎn)之一，上面鋪上酪梨搭配魚卵，裡頭包入炸蝦、小黃瓜及葵瓜子，畫面看起來超美的
入口吃得到炸蝦及小黃瓜的清脆，伴隨著葵瓜子的香氣，層次豐富，有了酪梨的加持，讓整體吃起來更加爽口不膩
焦糖炙燒鮭魚 5入 98元
採用挪威鮭魚，撒上糖下去炙燒成香甜的焦糖，中間包入玉子燒、小黃瓜，搭配自製香檸美乃滋，吃的時(shí)候直接整個(gè)塞進(jìn)嘴裡，吃得到鮭魚鮮嫩的肉質(zhì)及鮮味，同時(shí)還吃的到玉子燒的軟嫩及小黃瓜的清脆口感
炙燒鮭魚肚握壽司 2貫 90元
採用鮭魚油花最豐富又最珍貴的鮭魚肚製作，經(jīng)過炙燒將油脂的香氣給逼出來，厚切鋪在醋飯上頭，看起來相當(dāng)邪惡阿
肥美鮮嫩的鮭魚肚，除了鮭魚本身的鮮甜味，還多了炙燒的香氣，入口即化的口感令人著迷不已，這樣一份兩貫只要甜甜價(jià)，說什麼也要吃，每日限量，每人限購一份唷
新春是辻候犇放 年菜拼盤 26入 758元／46入 1088元
辻花壽司專門店推出的春節(jié)限定拼盤，糖糖點(diǎn)的是26入，份量約3-4人份，內(nèi)容包含兩款店裡頭的人氣花壽司，另外三款是春節(jié)限定口味，總共有五種口味的花壽司，擺盤看起來超美的
財(cái)運(yùn)貼金炙干貝
採用北海道生食級(jí)干貝，經(jīng)過炙燒，每顆干貝都肥嘟嘟的，看起來超誘人，底下搭配醋飯，外層裹上一圈新鮮的小黃瓜切片，最後加上金箔點(diǎn)綴
整個(gè)直接入口可以吃到小黃瓜的清脆口感，不過糖糖覺得有點(diǎn)可惜的地方是干貝的鮮甜被小黃瓜的味道給搶走了，把干貝跟小黃瓜分開吃比較可以吃到干貝肥美肉質(zhì)及鮮甜滋味
福壽鴻運(yùn)黃金蝦
經(jīng)典人氣款回春黃金蝦卷下去改良，裡頭包入炸蝦、葵瓜子及清脆小黃瓜，佐上香檸美乃滋
酥脆的麵衣，中間包覆著Q彈的蝦肉，裡頭加入了葵花籽超加分，除了蝦子的鮮甜，還多了一股淡淡的檸檬香氣，不愧是人氣款，糖糖也好喜歡這個(gè)口味
吉祥平安烏魚子
這款花壽司口味好臺(tái)式風(fēng)味，採用雲(yún)林口湖野生等級(jí)烏魚子，先用高粱浸漬再烤過，搭配蘋果跟蒜苗，蘋果代表平安，最外層是紫山藥粉及臺(tái)灣紅麴粉來增添喜氣
一入口就可以感受到烏魚子的濃郁香氣，鹹香十足，吃起來不會(huì)有腥味，搭配蘋果，多了蘋果的香脆及清爽口感，風(fēng)味獨(dú)特，層次相當(dāng)豐富呢
富貴有炙燒鮭魚
採用生魚片等級(jí)的挪威鮭魚，經(jīng)過炙燒，多了炙燒的香氣，裡頭包入新鮮酪梨，搭配店家特製的日式照燒醬
吃得到鮭魚豐富的油脂，交織著酪梨的清脆，酪梨雖然有著豐富營養(yǎng)，不過因?yàn)槔依嬗袀€(gè)特別的味道，所以一般人不太敢吃酪梨，但這款富貴有炙燒鮭魚不會(huì)讓你感受到強(qiáng)烈的酪梨味，搭配鮭魚還蠻爽口的
呷紅甜犇向幸福
上層是店家費(fèi)時(shí)又費(fèi)工的手工紅豆泥，中間搭配酪梨、漬蘿蔔及糖馬蹄
微甜的紅豆泥搭配脆口的糖馬蹄，尾韻帶有淡淡鹹味，口感還挺豐富的，是外面吃不到的口味，可以算是甜點(diǎn)版的花壽司呢
店家還特別拿了這款呷紅甜犇向幸福的製作食材給糖糖瞧瞧，這個(gè)是店家花了五個(gè)小時(shí)所製成的紅豆泥，一般日本紅豆泥都是偏泥狀，辻花壽司專門店的紅豆泥是採用臺(tái)灣古早味做法，選用萬丹紅豆，燜煮後經(jīng)過手工過篩，保有紅豆泥狀帶沙，有顆粒感，並使用甘蔗糖熬煮，甜而不膩，帶有濃郁的紅豆香氣
另外這個(gè)是粵式糖馬蹄，採用新鮮馬蹄也就是荸薺，翻炒約400次，直到馬蹄掛上雪花花的白霜，掛霜前馬蹄還有糖漬24小時(shí)呢
辻花壽司專門店不僅餐點(diǎn)有創(chuàng)意，用料更是實(shí)在，主打花壽司系列，每個(gè)口味都有獨(dú)特的風(fēng)味，讓糖糖愛不釋手，尤其是這款春節(jié)限定的新春是辻候犇放 年菜拼盤，餐點(diǎn)豐富，口味更是讓你意想不到呢
《店家資訊》
店家：辻 花壽司專門店 Tsuji Sushi
電話：0973-109739
地址：臺(tái)中市北區(qū)博館東街1號(hào)
時(shí)間：11:00~20:00
臉書：https://www.facebook.com/tsujisushi
