桃園中壢無菜單料理三嵊亭肉割烹主打無菜單及和牛料理，
提供$1380、$1980、$2680與$3680四種套餐，
和牛選用日本三大和牛之一的「近江牛」，
並嚴選季節食材與主廚的創意想法，
無論是和牛握壽司、紐約客牛排、和牛蛋塔…
甚至是餐後甜點都讓我們讚不絕口，
用餐座位採用日式塌塌米，濃濃的和式風格很有氣氛，
高CP值的無菜單料理難怪用餐時間座無虛席，記得要先訂位喔。

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桃園【三嵊亭肉割烹和牛料理】近中壢SOGO商圈元化路上，
外觀木質門面搭配黑底白字的招牌簡約低調，
玄關處以細沙碎石舖面形成枯山水的設計。

【三嵊亭肉割烹和牛料理】用餐環境也是濃濃的日風，
主要的用餐座位採用日式塌塌米需要脫鞋入座，另外也有板前座位。
【三嵊亭肉割烹和牛料理】採用預約制，
雖然是新開幕但人氣很旺，用餐時間一到直接客滿，
史努比當日看到店家婉拒了幾組臨時來用餐的客人，
所以記得要先預約以免向隅。

三嵊亭肉割烹 $1380套餐
【三嵊亭肉割烹和牛料理】提供$1380、$1980、$2680與$3680四種套餐，
史努比當日品嚐的是 $1380的套餐。
入座服務人員送上黑豆茶、花生和毛豆，
毛豆蠻特別的沒有醃製過是原味的。

雞濃湯
看似清爽的雞湯入口好濃郁，據說費心熬煮了24小時，
冷冷的天氣雞濃湯暖心又暖胃。

前菜
前菜五品：醬汁螺肉、日式鹹派、秋葵豆味噌、舒肥鴨胸、鮭魚卵蘿蔔泥，
醬汁螺肉Ｑ嫩有嚼勁，日式鹹派軟嫩的口感有點像玉子燒，
秋葵搭配的是豆味噌，坦白說我沒有很愛秋葵，
但豆味噌掩蓋了秋葵特殊的味道變得讓我可以接受。
舒肥鴨胸點綴著魚子醬油脂控制得剛剛好濃郁香甜、回味無窮。
鮭魚卵蘿蔔泥晶螢剔透的鮭魚卵帶著微辛與啵啵彈跳的口感太滿足。

和牛握壽司
和牛握壽司一上桌史努比口水跟著流下來，
採用熊本翼板A5和牛，米飯採用的是又香又Q的日本越光米 ，
握壽司上鑲著海膽和鮭魚卵，肉質甘醇、超級鮮甜喔依系啊。

胡麻豆腐
胡麻豆腐炸得外酥內滑軟，
豆腐裡有驚喜藏了蝦仁、鮭魚肉、銀杏等，
很喜歡這個胡麻豆腐，口感好豐富。

文昌雞腿
文昌雞這個名字太可愛了，是唸了很多書的雞嗎？
史努比以為文昌雞是料理方式，結果是雞的種類牠是吃玉米長大的，
我實在太俗了只知道吃哈哈哈，
【三嵊亭肉割烹和牛料理】文昌雞做法是先以自製的醬汁醃製後再燒烤，
搭配黑胡麻醬香氣十足，雞腿肉肉質滑嫩有彈性。

紐約客牛排
採用熊本佐賀紐約客牛排厚切炭燒，
搭配紅酒洋蔥、蒜酥片、鹽之花、柚子胡椒等提味入口，
肉質紮實、鮮美多汁、香氣濃郁並略有點嚼勁，也能沾水果醋去油解膩。
一旁的日本昆布餅乾酥酥的好特別，下方搭配的也是酥脆的米香，
最後再吃甜甜的南瓜糕，紐約客牛排每一口都是不同滋味華麗又豐富。

青甘下巴千草燒
以白味噌、蛋黃再加上蔬菜製作成醬汁，
再將其淋在烤過的青甘下巴上，
魚下巴外皮烤得酥酥的、魚肉保持著濕潤與綿密，
搭配特調的醬汁脂香迷人、好涮嘴欲罷不能。

和牛蛋塔
吃過多種和牛料理，第一次吃到和牛蛋塔，
酥皮鬆軟入口即化，內餡和牛被濃郁的奶香包裹，
甜中帶鹹很討喜很好吃，史努比個人超喜歡。

和牛壽喜燒
壽喜燒滿滿的一鍋內容好豐富，牛蒡、筒蒿、大白菜、櫛瓜、玉米、香菇…
我喜歡【三嵊亭肉割烹和牛料理】壽喜燒的湯汁甜鹹不膩味道剛剛好。
搭配的是日本上肩和牛，服務人員會幫忙把和牛肉片涮好，
不用擔心和牛沒煮好浪費了，輕鬆等吃即可。

和牛的大理石油花均勻漂亮，切成大薄片入口才過癮。

附上店家特調的醬汁加上蛋黃調成月見醬，
涮過壽喜燒醬汁的和牛再沾月見醬美味度更升級，
再搭配米粒飽滿甜度高的日本越光米大大滿足了味蕾，
吃完這一鍋壽喜燒我們的飽足感也瞬間達標。

和牛牛蒡湯
和牛肋條煎過後加至牛蒡湯中，
牛蒡的蔘香與和牛的香甜完美結合，營養滿分又好喝。

甜點
甜點是【三嵊亭肉割烹和牛料理】手工製作的提拉米蘇和水果凍，
提拉米蘇上灑了香濃的可可粉，蛋糕略為濕軟口感綿密、入口即化不甜膩。
水果凍是火龍果口味，QQ甜甜的。

【三嵊亭肉割烹和牛料理】有別於一般無菜單日式料理大多是像生魚片的生食，
而是以和牛為主打，讓不敢吃生食的朋友不用有太多顧慮，
也不像一般和牛專門店份量少少只能”吃氣味”，
【三嵊亭肉割烹和牛料理】給你好品質的和牛也給你吃飽飽的份量，
我覺得在無菜單料理來說CP值算是相當不錯。

三嵊亭 肉割烹 和牛料理

地址：桃園市中壢區元化路246號1樓
電話：(03)280-6123
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:15
官方粉絲團：?三嵊亭 肉料理