使用臺(tái)灣溫體豬肉製作，裡頭還有一整隻蝦仁喲
阿連母是個(gè)愛(ài)吃水餃也愛(ài)包水餃的人，有時(shí)會(huì)半夜跑去天母買(mǎi)豬肉、透早跑去濱江買(mǎi)水餃皮和高麗菜
切阿剁阿調(diào)味製作餡料，再包成水餃往往都已經(jīng)晚上，然後冰箱冷凍庫(kù)裡爆滿(mǎn)的水餃 (最少600顆起跳)
常常都被我們念說(shuō)包那麼多怎吃的完，而且豬肉和高麗菜有時(shí)還特別貴，包起來(lái)一點(diǎn)也不劃算...
後來(lái)阿連母看開(kāi)了，讓我們?nèi)ニ褜ず贸缘睦鋬鏊湣０⒛嵬扑]他們家附近的永春市場(chǎng)巷口
有間 蝦餃貨冷凍海鮮水餃，不添加味精也沒(méi)有防腐劑，每天現(xiàn)包即冷凍，皮薄餡多
口味超多 絕對(duì)能符合阿連母的期望值，阿連趕快帶著保冷袋殺去瞧瞧...
店家資訊
《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》
地址 臺(tái)北市信義區(qū)松山路292巷3號(hào)
預(yù)約電話(huà) (02)2767-1798
營(yíng)業(yè)時(shí)間 二~日 08:00~19:00
公休日 週一
FB粉絲團(tuán) https://www.facebook.com/蝦餃貨冷凍海鮮水餃-348133742627861/
捷運(yùn)族 可搭至 捷運(yùn)永春站5號(hào)出口 步行310m 約4分鐘即可到達(dá)
公車(chē)族 可搭至 永吉國(guó)小站 / 捷運(yùn)永春站(忠孝)站 步行90~410m 約1~5分鐘即可到達(dá)
老店新開(kāi)張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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蝦餃貨冷凍海鮮水餃 位在永春市場(chǎng)內(nèi)，從松山路彎進(jìn)來(lái)就可以看到大大的坎棒
一旁巷子裡的賈家哈爾濱大餅是阿連以前還住臺(tái)北時(shí)常買(mǎi)來(lái)吃的，搬家後發(fā)現(xiàn)新店也有
就很少來(lái)永春市場(chǎng)，沒(méi)想到好吃的水餃就在這兒...
價(jià)目表
蝦餃貨 主要有 鮮肉、蝦仁、素食 3個(gè)系列，而鮮肉和蝦仁各有 高麗菜、韭菜、胡瓜(夏)、蘿蔔(冬)、玉米、四季豆 等口味
後來(lái)還推出 吻仔魚(yú)高麗菜、雞肉高麗菜、鮮肉雪裡紅 等全新口味，每包裝40顆，每顆$5~$8不等
價(jià)目表旁除了有新品上市的水餃口味之外，還有春節(jié)限定的 五福臨門(mén)水餃，裡頭有5種口味，其中1顆有蝦子
另外最近萊豬議題讓大家聞豬色變，不用擔(dān)心！蝦餃貨 使用的是 臺(tái)灣溫體豬肉，還有 經(jīng)濟(jì)部認(rèn)證標(biāo)章 喔
生鮮食品最怕生菌數(shù)和大腸桿菌數(shù)超標(biāo)，蝦餃貨 的水餃在SGS送驗(yàn)結(jié)果都合乎標(biāo)準(zhǔn)喔
一旁就是阿姨級(jí)店員在手工包餃子了，說(shuō)真的包餃子就是要給阿姨包形狀才好看，阿連自己都包的歪七扭八的...XD
阿連很喜歡看人家包水餃，包 蝦仁蘿蔔 的阿姨屬於慢工出細(xì)活型的，包的比較慢而且每顆還會(huì)秤重
包 蝦仁高麗菜 的阿姨包的很仔細(xì)還會(huì)收口，水餃形狀很一致
而包 蝦仁韭菜 的似乎是老闆娘，動(dòng)作超熟練，很快速就包好1顆而且形狀很漂亮...
蝦餃貨 的水餃標(biāo)榜 皮薄餡紮實(shí)，不添加味精和防腐劑，只使用當(dāng)日早上送來(lái)的溫體豬肉製作水餃
水餃包好一盤(pán)後就會(huì)送去冷凍，再分裝好後放在前頭的冷凍櫃裡讓客人選購(gòu)
水餃外袋一共分為3種顏色，紅色 的是蝦仁；橘色 的是鮮肉；而 綠色 的是素食口味，讓人不容易搞錯(cuò)
最特別的是還有賣(mài) 特製拉麵，這是包剩下的水餃皮而製而成，算是惜福產(chǎn)品...
登楞
這次阿連外帶了 蝦仁高麗菜、蝦仁蘿蔔、蝦仁四季豆、五福臨門(mén) 各1包、還有 手工拉麵 2包
阿連只能說(shuō)他真的很真材實(shí)料，我的保冷袋超沉超重的...
水餃外袋有清楚標(biāo)示口味
印象中小時(shí)候煮水餃，都要水滾後才放水餃，還要加3次冷水
袋子後面還有教大家怎麼烹煮，溫水煮法 看起來(lái)容易的多...
蝦仁四季豆 $320/40顆
左邊的是 蝦餃貨 水餃；右邊的是阿連家在新店社團(tuán)上買(mǎi)來(lái)的家庭手工水餃
可以看到蝦餃貨水餃明顯大顆很多，側(cè)面看起來(lái)根本是山峰來(lái)著...
溫水煮法：加熱至冒小泡之後，放1匙鹽巴，再沿著鍋邊下水餃，水滾後轉(zhuǎn)中小火至水餃浮起鼓鼓的就完成
煮水餃也有眉角喔：因?yàn)樗溒ず宛W料帶有鹽分，鈉離子在滲透壓作用下會(huì)將水帶進(jìn)水餃裡
而加鹽巴是讓煮好的水餃裡頭不會(huì)充滿(mǎn)水份；溫水煮法是讓水餃皮不會(huì)因?yàn)闇夭钐蠖斄燕?..
登楞
有發(fā)現(xiàn)煮熟的水餃呈現(xiàn)微微的透明感嗎？阿連母說(shuō)這樣的餃子皮才是最好吃的...
外皮是 蝦餃貨 自己調(diào)配製作的水餃皮，雖然薄但很有Q筋，就像自己手工製作的水餃皮一樣好吃
內(nèi)餡使用 溫體豬肉，吃起來(lái)完全沒(méi)有豬騷味，只有滿(mǎn)滿(mǎn)的豬肉香氣；裡頭不是蝦泥也不是蝦段
是完完整整的 蝦仁 喔；蔬菜除了有脆度極佳的 四季豆 還有清甜脆口的 高麗菜，調(diào)味已很有味道
不需再沾醬油，只需沾一點(diǎn)辣油就超好吃...
蝦仁高麗菜 $280/40顆
煎餃：熱鍋倒油後放入水餃 (不需解凍)，大約煎2分鐘後倒入麵粉水，加蓋續(xù)煮4分鐘，待麵粉水煮乾即可起鍋
登楞
煎餃最好吃的就是麵粉水煎薄薄酥酥的模樣...
水餃口味中最基本的就是高麗菜口味，蝦餃貨 的 高麗菜 清甜脆口，薄薄的水餃皮裡包覆 高麗菜、
溫體豬肉、蝦仁 產(chǎn)生的汁液，在煎餃時(shí)吃起來(lái)更加明顯更加鮮甜喔
另外 蝦仁高麗菜 也很適合煮成牛肉湯餃，外皮吸收牛肉湯華，裡頭則是鮮甜高麗菜，好吃的不得了...
蝦仁蘿蔔(冬) $280/40顆
煎炸餃：熱鍋倒入多一點(diǎn)點(diǎn)的油，以半煎炸的方式煎水餃 (需解凍)，加入一點(diǎn)水在油鍋裡，待水分蒸發(fā)後即可完成
登楞
這是阿連母很喜歡的吃法，可以吃到水餃皮油煎之後偏為硬酥的口感，三面都煎的話(huà)口感最好...
蘿蔔 當(dāng)成水餃內(nèi)餡阿連還是第一次吃過(guò)，原本以為會(huì)像蘿蔔絲餅一樣軟軟的口感
沒(méi)想到是類(lèi)似蘿蔔乾的微脆口感，內(nèi)餡中拌入 蔥花，口味偏向鹹鮮，口感多層次，新奇又好吃
五福臨門(mén)(春節(jié)限定) $250/40顆
闆娘說(shuō)過(guò)年有吃餃子的習(xí)俗，而以前的 五福臨門(mén) 裡頭包的是錢(qián)幣，吃到的人可以有好運(yùn)氣
不過(guò)錢(qián)幣怕有細(xì)菌，加入怕老人家誤食有危險(xiǎn)，之後就改成蝦仁水餃囉...
登楞
五福臨門(mén) 有 鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉蘿蔔、鮮肉玉米、鮮肉四季豆 5種口味
每顆的餡料都超飽的，玉米還滾出來(lái)，既使沒(méi)有包蝦仁一樣很美味喲...
鮮肉玉米 和四季豆一樣裡頭還有 高麗菜，玉米 很香甜，咀嚼還會(huì)噴汁，阿連很喜歡...
鮮肉四季豆
鮮肉韭菜 韭菜比例非常高，而且餡料超飽滿(mǎn)，但吃起來(lái)並沒(méi)有惱人的韭菜臭味，阿連覺(jué)得蠻好吃的
鮮肉蘿蔔
有發(fā)現(xiàn) 鮮肉高麗菜 裡頭有蝦子嗎，才煮10顆就煮到有蝦子會(huì)不會(huì)太幸運(yùn)了，阿連應(yīng)該要去買(mǎi)樂(lè)透...
這天阿連中午煮水餃不小心煮太多吃不完，剩了一些打算晚上吃。沒(méi)想到水餃皮完全不會(huì)爛爛沒(méi)口感
而且冷掉之後更Q彈更有嚼勁，哇塞這水餃簡(jiǎn)直完美沒(méi)有缺點(diǎn)耶...
特製拉麵 1包$20/3包$50
特製拉麵 1份還蠻大包，大概是大碗牛肉麵的麵量。因?yàn)槭腔厥瞻Ｏ碌乃溒ぱu作而成
所以麵條細(xì)看可能會(huì)有一些斑點(diǎn)，這是菜餡不是發(fā)霉，請(qǐng)安心食用喔
登楞
阿連特地去西寧南路一帶的小吳牛肉麵買(mǎi)大碗牛肉湯，用 蝦餃貨 的特製拉麵
竟然多到可以煮成5碗這樣大小的牛肉麵，感覺(jué)比在現(xiàn)場(chǎng)吃還劃算很多...
阿連覺(jué)得 特製拉麵 超Q彈超有嚼勁耶，會(huì)嚼到嘴巴有點(diǎn)酸，但口感阿連非常喜歡
而且吸水率不高，吃很慢也不會(huì)變的很軟，拿來(lái)炒麵應(yīng)該也很好吃喔
阿連覺(jué)得蝦餃貨水餃皮薄餡多，大顆又實(shí)在，是無(wú)法挑剔的好吃水餃...
闆娘說(shuō)還可以 客製化水餃口味喔，而且現(xiàn)在買(mǎi)滿(mǎn)10包就不用運(yùn)費(fèi)，趕快揪鄰居朋友同事
團(tuán)購(gòu)好吃的 蝦餃貨冷凍海鮮水餃 吧
老店新開(kāi)張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松山路292巷3號(hào)
電話(huà)：(02)2767-1798
營(yíng)業(yè)時(shí)間：二~日 08:00~19:00
公休日：週一
交通方式：捷運(yùn)永春站5號(hào)出口 步行4分鐘 (約310m)
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