【高雄左營 | 食刻】
地址: 高雄市左營區重和路211號 | 電話: (07)343-0089
營業時間: 11:00-14:30，17:00-20:00(週一公休) | fb
食刻 交通位置
因為地緣關係，艾咪常常經過高鐵左營站一帶，
有道是培養一個商圈至少要10年的光景，
高鐵左營站這一帶近年越來越自成一格，
除了高鐵左營站內及旁邊的百貨公司及商場，周圍的生活機能越來越豐富，
而艾咪今天要介紹的這家餐廳食刻，就位於高鐵左營站周邊的重和路上。
店外頭窗明幾淨的，
上頭有幾個店家推薦菜色。
食刻 店內環境介紹
推開大門，視野突然明亮寬廣起來，
餐廳裡面的腹地空間比外面看起來要來得寬廣，
而且同樣整理得非常乾淨。
一旁的玻璃櫃放的是各式開胃小菜，價格標示也很清楚。
艾咪喜歡每道小菜上都有保鮮膜密封起來，這個動作對現下的防疫時期真的太重要。
然後往後方看去，後面的吧檯也整理得好乾淨，
再往旁邊移動這邊販售的是飲品，還有店家特製辣醬及珍饌瑤柱XO干貝醬。
餐具取用部分為自取，但是店家標示得非常清楚。
艾咪還頗欣賞這個抽取式筷子，露在外頭的是筷子拿取這一頭的最上方，
看定你要拿取哪一雙筷子之後，直接抽出即可，這種方式兼顧了衛生環保啊。
然後再看到兒童餐具的部分，有標示非兒童請勿取用，
表示店家其實非常在意兒童食安這一塊，看在家有小小孩的爸媽心中有股甘心感完全理解。
因為在艾咪家到現在Oliver小子的衣服還是單獨一輪清洗，跟大人不混洗，
Oliver小子的餐具也是只有他用，大人不混用。
鏡頭再看到調味料區，
這個獨門自製醬料部分有吸引人，等等繼續介紹。
然後吸引艾咪注意的還有這一臺，
這一臺應該是所謂的空氣加濕器。
食刻 菜單
基本上販售為飯，麵和餃子，也有開胃菜，湯品，飲品。
食刻 餐點
紅燒牛三寶NT$170 | 打拋雞燴飯 NT$90 | 滷味拼盤 NT$100
上菜速度其實很快，完全符合高鐵站的節奏，
對於要去坐高鐵的人，趕時間的話也能迅速飽食。
食刻 滷味拼盤 NT$100
乍看之下，這滷味拼盤要NT$100似乎小小貴，
但是仔細看這滷味拼盤中有豬頭皮，滷蛋，百頁豆腐，豆皮，
這幾樣在麵攤夾完加一加差不多也是這個價格。
滷味拼盤未開封前有保鮮膜增加食用安心感，
醬油不會淋過多，蔥花也很新鮮。
也因為附上保鮮膜，所以滷味為涼拌，對於喜歡加熱滷味的捧由可能會有些care.
想增添香氣的捧由建議試試店家的獨門自製醬料，
外表看起來很辣，實際嚐起來非也，反而是很香，每口多了一股調醬鹹香。
食刻 打拋雞燴飯 NT$90
這盤看起來很純粹只有雞肉和白飯的是打拋雞燴飯。
艾咪OS: 食刻提供的飯都是這樣主菜+白飯的組合類型，
店家還特別在菜單上註明非便當，以免期待有便當配菜的捧由，因為和想像中不同吃起來會沙咪系。
由於是燴飯，所以在醬汁的調味下讓雞肉吃起來軟嫩濕潤，
打拋葉和番茄的量也適當，
整碗打拋雞燴飯吃起來是美味的，
但這樣的分量對於大食量男性可能是有些偏少的。
食刻 紅燒牛三寶 NT$170
最後來看這碗湯麵，艾咪點的是紅燒牛三寶。
牛肉麵中那半個溏心蛋畫龍點睛，牛肉麵中給溏心蛋也太特別。
牛三寶分別是: 牛腩/牛筋/牛肚。
三者給的量還蠻大方的。
整碗麵一端上桌讓不吃牛肉的居先生都拿湯匙準備舀湯過個癮。
湯頭雖然是紅燒，但沒有紅燒牛肉麵湯頭容易有的鹹膩，喝起來是順口的。
喜歡吃牛肉麵的捧由，食刻的牛肉麵湯頭除了紅燒，另外還有川味可供選擇。
麵的部分使用的是一般家常麵。
而牛肉湯中這個半個溏心蛋，
半熟的蛋黃滑順美味，這個蛋控會愛，
泡在牛肉湯裡讓彼此美味互相加乘。
牛筋做成紅燒口味最是美味，
店家有將牛筋滷透，吃起來可以嚐到彈牙筋道，卻又帶些滑順。
這個真是最自然的牛肉軟糖啊啊啊。
牛肚滷得有入味且透，所以口感是帶些軟的，不會像咬橡皮筋般咬不斷，
牛肉部分有給這種半筋半肉部分。
也有給這種牛腩部分，通通都有滷透。
每一口牛腩都入味且肉質軟嫩，做成紅燒口味是越吃越香。
居艾咪的食後感
在高鐵左營站附近的食刻，店家整體窗明幾淨感讓人感到舒心，
店內環境也夠舒適寬廣，用起餐來感覺不擁擠，
即使是準備搭高鐵亦或高鐵站下車拿著行李，也不會感覺到行李的負擔。
上菜速度非常快，頗符合高鐵站的節奏，
對於要搭高鐵的旅客，也能迅速飽食而充分掌握行程時間。
價格部份雖然是中上價位，但今天嚐下來每樣餐點都表現不錯，
加上一頓飯吃下來能感覺到店家致力維持環境整體整齊清潔部分，這點是加分的。
綜合以上表現，下次會再回訪的。
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