中科商圈的「一貫手作壽司」以新鮮的漁獲加上阿彰師精湛的手藝製作多樣豐富的壽司、日式料理，獲得許多顧客們的好評(píng)，除了壽司之外還有1000、1380無菜單會(huì)席料理，一整套完整的日料很適合作為宴會(huì)場所。
各段落介紹
一貫手作壽司，中科商圈高評(píng)價(jià)壽司、日式料理店
▼一貫手作壽司
「一貫手作壽司」位在西屯福林路上，鄰近米平方商場，周邊附近好停車，店內(nèi)寬敞舒適，雅致的用餐環(huán)境掛上幾幅畫作點(diǎn)綴日式風(fēng)貌～
▼店內(nèi)環(huán)境
吧檯這邊一整排的單人座適合單獨(dú)前來的客人，坐在這邊的好處就是可以近距離看見師父製作餐點(diǎn)的過程。
▼吧檯座位
阿彰師本身從事日本料理已近30年，除了曾在臺(tái)中知名日本料理店任職十多年的經(jīng)驗(yàn)外，還曾遠(yuǎn)赴日本學(xué)習(xí)兩年多，並將所學(xué)的日式料理精隨帶回臺(tái)灣。
▼阿彰師
當(dāng)天雖是平日中午，但是生意相當(dāng)好，用餐時(shí)段將近客滿的人潮，看著師傅在板前專注地處理各式料理準(zhǔn)備出餐。
▼平日中午人潮
MENU有刺身、握壽司、烤物、定食、無菜單料理
▼MENU
店內(nèi)的MENU有刺身、沙拉、握壽司、炙燒握壽司、烤物、軍艦、手卷、吸物等菜色。
▼握壽司
▼季節(jié)現(xiàn)流魚鮮
▼定食
再來還有1000、1380無菜單會(huì)席料理，包含了刺身、沙拉、烤物、燒物、吸物、壽司、煮物、甜點(diǎn)等一整套的日料，適合宴請客人或是作為尾牙、春酒等聚餐選擇。（完整MENU菜單價(jià)位可參閱官方連結(jié)）
▼會(huì)席料理
1000元無菜單會(huì)席料理，整套日料適合宴會(huì)聚餐
▼刺身
這天品嚐的是1000元的會(huì)席料理，首先上桌的是綜合刺身，包含了鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺及一尾甜蝦，搭配紫蘇、蘿蔔絲跟現(xiàn)磨的山葵。
▼旗魚、海鱺、甜蝦
刺身建議就是先從白肉魚吃到深色的魚肉，旗魚跟海鱺細(xì)緻的白肉魚吃起來清甜，沾點(diǎn)醬油跟辛口的山葵可襯托魚肉的鮮味。
▼鮭魚
甜蝦滑嫩鮮甜，鮪魚吃起來軟嫩沒有筋，鮭魚油脂豐厚，可以夾著清香的紫蘇一起吃這樣會(huì)更加爽口。
▼沙拉
沙拉是海老南瓜羊羹搭配日本豆皮，乳白色的醬汁是味噌豆?jié){清酒凍，小巧精緻很有懷石料理的感覺。
▼日本豆皮
南瓜羊羹是用葛粉與南瓜去做成的，吃起來綿實(shí)口感有濃厚的南瓜香甜，日本豆皮配上味噌香的豆乳，清爽豆香頗開胃。
▼烤物
當(dāng)天的烤物是烤鮭魚，整片的鮭魚肉還有刷上照燒醬去烤過，最後撒上些許白芝麻跟七味粉。
▼烤鮭魚
烤鮭魚的火候掌控得很好，鮭魚肉表面有點(diǎn)洽洽的熟度，中間保持軟嫩魚肉，鮭魚軟嫩的肉質(zhì)加上微辣的照燒醬襯托下更能感受到鮭魚的鮮甜。
▼鮮美
喜歡吃魚肉的朋友，可以一個(gè)人獨(dú)享整片烤鮭魚，相當(dāng)?shù)男腋０ ?/p>
南蠻雞運(yùn)用清酒烹煮，鮟鱇魚肝茶碗蒸，用料豐盛
▼南蠻雞
這道南蠻雞是燒物，雞腿肉有用清酒、味醂、白醋去煮過，最後表面再去炙烤。
▼炙烤香
軟嫩的雞腿肉吃起來有著微酸清酒香，還有著炙烤的香氣，蠻有層次感的。
▼茶碗蒸
煮物的部分是有著海底鵝肝之稱的鮟鱇魚肝茶碗蒸，清甜的高湯上還有些許昆布絲、蔥花點(diǎn)綴著。
▼鮟鱇魚肝
蒸煮過的鮟鱇魚肝吃起來味鮮，加上滑嫩的蒸蛋入口即化，配上清甜高湯很美味，而且裡面還有魚肉、扇貝、白果、鴻喜菇等食材，豐富配料讓這碗茶碗蒸很超值。
▼滑嫩蒸蛋
招待的黃金泡菜，吃起來酸酸甜甜的，而且泡菜很脆，即便是單吃也不會(huì)覺得太重口味。
▼黃金泡菜
壽司的部分由左至右分別是炙烤比目魚鰭邊散壽司、松露炙和牛壽司及北歐軍艦壽司。
▼比目魚散壽司
比目魚散壽司放在一個(gè)小缽內(nèi)看起來很可愛，上面還有鋪放了蝦卵、玉子燒，一口吃下能吃到比目魚豐富的魚油配上甜甜玉子燒及微酸的醋飯，層次堆疊很豐富。
▼松露炙和牛壽司
松露炙和牛壽司，在炙燒的和牛肉上有著黑松露醬，咀嚼時(shí)在松露的濃郁氣味襯托下會(huì)讓牛肉的肉香更為明顯。
▼北歐軍艦壽司
北歐軍艦壽司是放著一塊塊的鱈魚卵，咬下時(shí)會(huì)有著啵啵啵口感，配上甜甜的美乃滋，蠻不錯(cuò)吃的。
▼現(xiàn)煮蜆湯
吸物的部分是現(xiàn)煮的蜆湯，湯頭結(jié)合了蜆煮過後的精華，喝起來充滿鮮味，讓人津津有味～
▼鮮味滿滿
最後送上一碗紅豆甜湯當(dāng)結(jié)尾，無菜單料理中的甜湯再升級(jí)，多了一塊日式烤麻糬，軟Q的烤麻糬配上不甜膩的紅豆紫米甜湯，誠意十足！
▼麻糬紅豆湯
和牛米披薩定食，附季節(jié)煮物、和風(fēng)沙拉、土瓶蒸
店內(nèi)的定食套餐除了有主菜還會(huì)附季節(jié)煮物、沙拉跟土瓶蒸，內(nèi)容完整且平價(jià)親民，非常適合一般聚會(huì)或是家庭聚會(huì)點(diǎn)餐。
▼和牛米披薩定食，320大洋
沙拉的部分是和風(fēng)沙拉，紫洋蔥、番茄、小黃瓜搭配蘋果、海帶芽及玉米，配色均衡，沾點(diǎn)底部的和風(fēng)醬汁，微酸滋味吃起來清脆爽口。
▼和風(fēng)沙拉
當(dāng)天的季節(jié)煮物是珍珠丸子，糯米包裹著豬肉洋蔥餡料配上高湯及燙過的青江菜，蒸煮的方式吃起來不會(huì)太油膩。
▼土瓶蒸、季節(jié)煮物
土瓶蒸也是店內(nèi)招牌料理，別看土瓶好像小小一壺，裡面的海鮮食材也不馬虎，有雞肉、扇貝、魚肉等食材蒸煮過，食材精華流入湯頭內(nèi)，喝起來很鮮甜。
▼扇貝、魚肉
和牛米披薩上面有一層滿滿焗烤起司，帶點(diǎn)焦焦誘人的金黃色澤，看了讓人口水直流。
▼滿滿焗烤起司
起司與米飯中間則有一層和牛肉，咀嚼時(shí)起司奶香結(jié)合牛肉的肉香，配上甜甜的美乃滋，最底部還有一層酥脆的烤海苔片。
▼奶香肉香
一口咬下酥脆軟嫩奶香甜，豐富滋味盡在嘴中，不只大人喜歡，小朋友也愛吃哩！
▼稻禾壽司，50大洋
說到小朋友愛吃的，像是包入蟳味棒、玉子燒、肉鬆、瓠瓜、小黃瓜絲的花壽司或是稻禾豆皮壽司，這種甜甜香香的壽司也是小朋友愛吃的壽司口味唷～
▼花壽司，160大洋
結(jié)語：
「一貫手作壽司」不僅適合闔家用餐，作為公司團(tuán)體宴席聚會(huì)場所也合適，像是無菜單料理千元就能吃到整套優(yōu)質(zhì)的日式料理，肥美的魚鮮、精湛的手藝，加上擺盤有如懷石料理，用餐即是享受，喜歡日式料理的話也可以三五好友相約吃個(gè)握壽司或是定食料理，點(diǎn)份握壽司、烏龍麵、和牛米披薩定食搭配煮物、沙拉跟土瓶蒸，一起分享也是能吃到好幾款不同的主食料理，同樣是大大滿足～
▼和牛米披薩
◎店家資訊
「一貫手作壽司」
https://www.facebook.com/AlwaysHand.MadeSushi地址：臺(tái)中市西屯區(qū)福林路471號(hào)（參閱地圖）
電話：04-2461-9398
服務(wù)費(fèi)：10%
營業(yè)時(shí)間：11:00~14:00，17:00~21:00
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