不用跑旗津就能吃到正港海鮮
平常想來點蒸海鮮！都要揪友全員出動，現在一個人也能吃？傳承高雄旗津老字號的手藝，這家〖蒸愛炊〗現點現蒸方式，推出個人鮮蒸海鮮，在IG、FB都看到它的扇貝花打卡菜，現在還推出整尾大花枝，花枝好彈牙直接嗑起來。
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蒸愛炊在哪？
桃園小有人氣的蒸愛炊，本來在附近的中平路上擺攤，也做過行動攤車，頭家說為了提供舒適的環境，兩年前遷移到中壢區大同路上，就在生活工場旁邊喔！
從中壢火車站步行過來不用十分鐘，可以一邊逛中平商圈一邊走過來，中央西路上有很多停車格可以找一下。
別小看蒸愛炊小小一間！它可是上過各大媒體、美食節目，門外掛的布條寫著「連續三年臺灣美食展人氣料理」，網路不少部落客推薦，我還真是晚到了。
蒸愛炊可說是旗津37年海濱海鮮的縮小版，旗津小老闆與友人創立了新品牌，把大菜縮小成個人份，目前有高雄和桃園中壢兩家分店。
門口這疊高的蒸籠好顯眼！一走進就能感受到朦朧一片，經過長時間使用痕跡感覺很有歷史，這大小的蒸籠還真沒見過，頭家說這是特別訂做的，為了能蒸出單人份海鮮，特別請人訂製。
活體蛤蠣好大一顆！店內的海鮮都是旗津送上來的，目測至少有50元銅板大小。
大獲好評的海大蝦就在這！還有IG、FB的超人氣扇貝打卡菜。
蒸好的海鮮立刻上桌！原汁湯就在小湯鍋裡，每一滴都是精華不能浪費。
還沒上桌已經忍不住先拍！首次上門還真被這扇貝給嚇到，怎麼那麼大啊…
原本我以為這海鮮湯會是透明色，結果是深色耶！原來是老闆特別保留海鮮湯，加上一點特製醬油和蒜泥 提味，最後在來上一匙提香的蔥花。
你沒有看錯！一整條的大花枝，也是從旗津漁港送上來的。
現場還有販售海濱海產的干貝醬，放一大匙在蒸好的娃娃菜上增添風味，嘗鮮過有喜歡再買！詳細價錢自己詢問喔。
參考其它部落客的照片，改成店面後舒適許多，內用提供2人、4人桌，多人還可以直接併桌，夏天不用怕熱，店內冷氣開放耶！每個桌上都有衛生紙和小型垃圾筒，而且不用走到洗手間，用餐區就有提供洗手臺，真的滿貼心。
蒸海鮮可搭配粉絲、烏龍麵、意麵或王子麵！瞧～這牆上的蒸海鮮好吸引人喔。
蒸海鮮大餐來啦！這一餐約四人份，老闆說夏天會用碗裝蒸籠，冬天會用大碗裝，用大碗裝是為了讓顧客多喝湯，因為國人喜歡喝湯，因為春天不冷不熱我們兩種都試試。
這瓷碗真的好大一碗，花枝更誇張還擺不進去。
▲ 涼拌小海螺 50元
別看海螺一顆小小的，煮海螺時間很重要，要煮熟又不能太老，每一顆小海螺都很入味，搭配蔥蒜辣椒一起吃，更對味！好Ｑ彈越咬越好吃，好想來杯啤酒～吼搭啦。
霸氣！就是要「整尾花枝」
一整隻的大花枝霸氣放在碗裡！尾巴長到超出來，湯色雖然看起來很深，但嚐上一口卻相當清淡，湯清澈到看得見我的意麵，「海鮮高湯、特製醬油、蒜泥」三種簡單調和，除了有花枝海鮮的原有甜味，還有清清淡淡的醬香氣，還帶有了一股淡蒜香。
豪邁的花枝沒有剪斷，我直接整隻拿起來啃咬！肥厚的大花枝好Ｑ，還有著爽脆的口感，每一口咬起來都是天然的甘甜味，這一碗280元升級加20元旗魚肉燥飯(單點50元)，這樣兩個人吃差不多耶！
炸過的意麵吸飽湯汁有軟拋口感，有的人會喜歡有的人不愛，吃過才知道自己喜歡什麼，我個人會比較喜歡烏龍麵，吃起來更是日式感覺。
XO醬 娃娃菜
娃娃菜用簡單清蒸保留原味，上面的XO醬上下拌勻，菜梗保有脆度，每片娃娃菜都沾附湯汁與XO醬，這滋味百吃不膩耶！一份100元很值得點來吃。
w0w！20公分海大蝦
海大蝦硬是比草蝦大上許多，每隻身長都有20公分，放個四隻就擺滿啦！蒸到橘紅色，每隻捏起來都很飽滿，外殼相當好撥，肉質Ｑ彈又清甜香氣，蝦頭不浪費繼續吸允，以大蝦來講這一碗280元真的不貴，平常吃鍋物單點海大蝦真的不便宜，不如直接點這碗，加上王子麵好吃耶。
以海鮮湯底來講，海大蝦的湯味較重的，鹹味較明顯，比較深得我心耶！花枝湯明顯清淡多了。
六種綜合海鮮！
海鮮控！如果不知道要點什麼？可以考慮這碗綜合海鮮，裡面有雪蟹鉗、蛤蠣、鮑魚、扇貝、海大蝦和透抽六種海鮮，整碗相當澎湃配色也好看。
朋友之前都點蛤蠣，這蛤蠣真的好好吃耶！大顆飽滿一咬噴汁，自然海鹹味滿溢在嘴中。
來自智利的雪蟹鉗不是很常見，因為外殼很堅硬已經先去掉，讓顧客也能方便吃，雪蟹鉗肉挺厚實，吃起來是軟綿口感，我個人偏愛Ｑ彈海鮮。
鮑魚肉質相當緊實，越咬越有嚼勁，吃得到自然鮮味，透抽、海大蝦同樣Ｑ彈。
人蔘當歸雞湯
150元就能喝到一整隻雞腿的當歸雞湯，雞湯融合了雞汁、中藥當歸香，和平常喝的當歸湯比起來，當歸味比較保守，即使不喜歡中藥的人也能喝。
雞腿肉已經燉煮很久！用筷子一掰就知道已經很軟，骨頭與肉能輕易分開，雞腿肉質外層香軟，有些部分肉質較乾，雞湯很適合配飯吃。
IG打卡名菜 “扇貝花”
這碗就是傳說中的扇貝花！我看其他人介紹是很多的小扇貝，現在已經改成大規格扇貝，那麼浮誇的扇貝不用200元，合起來的扇貝經過高溫蒸熟，打開精華直接流到碗底，加點特調醬油、蒜泥和XO醬，湯聞起來很香耶！XＯ醬真的很加分～
扇貝挺Ｑ軟黑色部分是砂囊(內臟)，咬的時候可以避開這裡，扇貝軟嫩Ｑ彈，光是這四大顆扇貝已經劃算了。
粉絲好Ｑ彈！像韓式冬粉一樣有彈性，意麵、王子麵和粉絲三者，粉絲味道較淡，但它的口感較好，一輪吃下來我比較喜歡王子麵，只是王子麵不能泡太久會軟爛，趁熱吃就對了。
＊第一次吃到個人蒸物海鮮，四人份大家可以分食吃，每一種海鮮都能吃到，扇貝花本身已經很紅了，我個人偏愛海大蝦和大花枝！一吃就知道有青啦。
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蒸愛炊中壢店 資訊
電話：03-4272882
地址：桃園市中壢區大同路99號(生活工場旁)
營業時間：週二到週日12:00～21:00
公休：每週一
