Item: 阿義魯肉飯
Rating: 3.6
Author: 小虎食夢網

阿義魯肉飯(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街151號，電話: 0979 773 168，營業時間:11:00-20:00

魯肉飯、蚵仔飯內行的都知道是足以代表萬華的小吃。有五十年歷史華西街夜市兩大魯肉飯之一的「阿義魯肉飯」在窮則變、變則通的創意下將兩者結合為「蚵仔魯肉飯」，這鮮、這香也確實吸引了不少吃貨，尤其是年輕族群的客人。在這條因為必比登而重新喚回榮景的小吃街裡，注入了一股新意，而且不失老味道。夠絕，夠好吃，也夠意思。

在華西街裡提起魯肉飯，相信絕大多數說的都是第一年就榮獲必比登推薦，現已正名為「小王煮瓜」的黑金魯肉飯。而這家的魯肉飯也確實一直是我心中，全臺北最好吃，最對我味的魯肉飯。

但相信許多魯肉飯的愛好者更喜歡阿義也說不定，總之華西門魯肉飯雙雄，那可是各有其支持著。前幾年，阿義想了個新招，結合了華西街著名的兩大美食「魯肉飯」及「蚵仔飯」，一碗全新又不失老味道的「蚵仔魯肉飯」破繭而出，一時之間受到網路極大的回響，也做出了完全不同於小王的魯肉飯風格。

和小王一樣，除了攤前的座位和幾張小桌子外，裡面還有冷氣開放的室內坐位，這點在華西門算是一種特權(笑)。

相較於小王的瓜仔湯，阿義搭配的是同樣有萬華老滋味的排骨湯和虱目魚湯。但個人私下覺得，萬華更具代表性的魚湯，乃鱸魚湯是也。

蚵仔魯肉飯蓋飯、排骨湯再加一份濕虱目魚皮265元。單純以萬華小吃給人的印象自然談不上多便宜，但視覺上倒是挺有材有料。

看起來很乾很淨的排骨湯，乍看之下有一點擔心，擔心它不夠味。

but才一口我就折服，或者應該說忘了幾年前的驚豔，刻意查了2011年我初寫「阿義魯肉飯」的文章，才發現當年我也很喜歡這家的排骨湯，只是覺得湯更清徹，卻更鮮甜了。

但我不得不說這份清甜大部份來自蘿蔔，卻少了大骨混濁的油甜，即便大骨的清香還是能在湯頭的後端細細品嚐得到，但終究是蘿蔔的清甜完勝。

but、再but，這排骨真的真的又大又厲害，軟嫩細滑，幾乎一咬就骨肉分離，邊邊角角像油又像筋的排骨肉，真是好吃的亂七八糟?？型?，吮了吮指，竟還有一點意猶未盡。忘了誰說，吃這排骨就得用手拿起來啃，才能吃明白這碗排骨湯的美妙。就這點，我再同意不過。

燙魚皮上面放滿了蔥和蒜酥，底下又舖了一層薑絲，大人口味的蔥、薑、蒜那是一次到齊。

魚皮鮮嫩毫無腥味，也夠軟嫩夠鮮甜，肉的部份連皮片多了一點，魚皮的爽脆外帶點虱目魚特有的油甜化口，但不知為什麼我老覺得少了點什麼?也許是芥末醬油的助興，或是只要薑和魚肉的純魚?後來，才知道芥末醬油要自取...。

蚵仔魯肉蓋飯訂價是125元，但上面個頭大小不一的蚵仔可是滿滿滿，加上大把的蔥、蒜苗、蒜酥，一時之間別說飯，就連魯肉也瞧不著...，視覺的飽滿度、張力十足。

個人的建議吃法，就是這樣一大匙往下挖，蔥、蒜酥、蚵仔、魯肉、白飯，一樣也別錯過，最好能一口塞得滿滿的，蔥蒜的香、蚵仔的鮮、魯肉的鹹、白飯的甜，一股腦一次性的全殺出，飽足且滿足的亂七八糟。

這碗蚵仔魯肉飯到底有多少蚵仔我無法細數，但2、30個總有，而且全都新鮮甜美無誤，蚵仔的鮮甜和魯肉飯的油香本來我擔心會互助毀滅，但卻意外的合拍，每次大口咀嚼都讓人點頭如搗蒜。這時，我不得不說滿滿的蔥、蒜，非常非常非常的重要。這時，突然發現上面的蒜酥，還藏著像是炸過的豬油渣，只難怪有那麼一抹特殊的後香味。