文青風(fēng)格的懷舊古早味麵店，
麵食飯類(lèi)大碗實(shí)在，銅板價(jià)就能吃飽，
舒肥文昌雞、黑白切很有特色，
用餐時(shí)間一位難求。

辛梅小吃店地址在環(huán)南路上，
鄰近桃園中壢與平鎮(zhèn)交界處，
需要花點(diǎn)時(shí)間找停車(chē)位。
店名取自老闆阿嬤的名字，
傳承阿嬤好手藝，融入創(chuàng)新精神。

紅磚牆搭配復(fù)古窗框，
坐在長(zhǎng)板凳上拍照，
就像回到鄉(xiāng)下的阿嬤家

懷舊風(fēng)格延續(xù)到店內(nèi)，
縫紉機(jī)、蓑衣、石臼、打穀機(jī)等，
陳列出各式古董級(jí)農(nóng)具，
有種踏入農(nóng)村文物館的感覺(jué)XD

保有傳統(tǒng)食堂木桌椅，
出乎意料的暗黑系裝修風(fēng)格，
帶出獨(dú)特空間質(zhì)感。
 

辛梅的生意非常好，
平日中午就座無(wú)虛席，
只限內(nèi)用，暫不提供外帶服務(wù)，
遇到人多時(shí)，也只能乖乖排隊(duì)。

辛梅菜單
湯麵、乾麵、滷肉飯38元起，
古早味拌飯、湯泡飯、
1/4隻文昌雞、櫻桃鴨、
黑白切、燙青菜、熱湯。
 

櫃檯前黑板有隱藏版菜單，
每日限量新鮮豬腦湯。
 

店家自己調(diào)的辣椒和醬油，
連容器都好有古早味。

敢吃辣的朋友別錯(cuò)過(guò)，
網(wǎng)友狂推辛梅的辣椒，
有分大辣和小辣，
配麵配小菜都好吃對(duì)味。

實(shí)實(shí)在在一碗麵 68元
油麵、粄條、米粉三種選擇，
鋪滿香菜、芹菜、韭菜、蔥花、滷肉，
再加上半顆糖心蛋，
如果有不吃的配料，可先告知店員。

鮮甜濃潤(rùn)的乳白色湯底，
用豬骨、雞骨及蔬菜熬煮而成，
有點(diǎn)像日式豚骨拉麵高湯，
結(jié)合滷肉油香，喝起來(lái)很順口。
 

吃一口麵、喝一口湯，
熱湯麵暖暖下肚，
超有料的大碗公份量，
果真是有一種餓叫「阿嬤覺(jué)得你餓」。

熔巖溫泉蛋乾麵 68元
辛梅的滷肉偏肥，
帶皮膠質(zhì)軟爛入味，
這樣味道才夠香，
但不敢吃肥肉的Dino表示...

配上半熟溫泉蛋，
酸脆可口的醃黃瓜和筍乾，
中和肥肉的油膩感。
 

筷子輕輕劃破溫泉蛋，
金黃蛋液拌入麵裡一起吃。
 

Q彈油麵有了溫泉蛋的加持，
增添滑潤(rùn)口感，
比一般乾拌麵更加邪惡。

古早味拌飯 48元
芹菜、韭菜、香菜、蔥花、
香菇、滷肉、魷魚(yú)丁，
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒現(xiàn)拌，撒上黑胡椒提味，
店員還特別提醒要趁熱吃。

每粒米飯均勻裹上滷汁，
富有油香，又不像炒飯容易膩，
這碗口味較重，飯量有誠(chéng)意，
小鳥(niǎo)胃吃一碗就覺(jué)得飽了。

湯泡飯 48元
配料與古早味拌飯相同，
加入和湯麵一樣的濃醇湯頭，
可以用湯匙拌勻來(lái)吃。

飯粒保有口感，不會(huì)太軟爛，
外加滷肉的香滑軟綿，
一口接一口超涮嘴，
但也要記得細(xì)嚼慢嚥。

文昌雞(1/4隻) 298元
有別於傳統(tǒng)的白斬雞，
以舒肥方式低溫烹調(diào)文昌雞，
將油脂肉汁都鎖在裡面。

只要點(diǎn)雞肉或鴨肉，
就會(huì)附上特製豆乳醬和桔醬。
黃潤(rùn)油亮的雞皮，
實(shí)在誘人，看得我口水直流！

皮Q肉嫩多汁，不肥膩，
吃得到雞肉自然的鮮甜，
這道絕對(duì)是招牌必點(diǎn)。

文昌雞沾上手工桔醬，
賦予多層次的酸甘鹹，
客家人Dino認(rèn)證是道地客家味～
盤(pán)邊還有薑絲和好酸的醃黃瓜XD

櫻桃鴨(1/4隻) 248元
來(lái)自宜蘭的櫻桃鴨，
低溫舒肥保持肉質(zhì)軟嫩，
看起來(lái)也太像鵝肉切盤(pán)XD
 

櫻桃鴨甘甜細(xì)緻，而且不卡牙縫，
雖不像文昌雞的油香奔放，
但仍讓人驚呼鴨肉也能這麼嫩！
 

搭配特製豆乳醬，
醇厚鹹香，多了不同風(fēng)味。

骨仔肉(小) 58元
古早味黑白切也是舒肥料理，
肉質(zhì)軟嫩好入口，
同時(shí)吃到膠質(zhì)和油脂香。

嘴邊肉(小) 58元
香嫩又有嚼勁，
我超愛(ài)嘴邊肉的口感，
而且黑白切本身就帶點(diǎn)鹹，
可以不用沾醬直接吃。

豬心(小) 58元
臺(tái)版肉肉控天堂，
新鮮脆嫩不乾硬，
而且沒(méi)有豬腥味。

沾上小辣的蒜香辣椒更夠味，
還有特製桔醬也很搭黑白切。

豬舌(小) 58元
有一定厚度的嫩豬舌，
爽脆彈牙好好吃，
嗜辣者務(wù)必試試辛梅的大辣，
新鮮香辣好過(guò)癮。

燙青菜(小) 48元
今日青菜會(huì)寫(xiě)在黑板上，
現(xiàn)燙菠菜淋上香醇滷汁，
有了滷肉的油脂潤(rùn)口，
讓菠菜吃起來(lái)不會(huì)有澀味。

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就送古早味彈珠汽水！
(一支手機(jī)送一瓶)
在古早味餐廳喝彈珠汽水，
感覺(jué)就對(duì)了，又能解渴。
 

跳脫以往傳統(tǒng)小吃店，
讓年輕人愛(ài)上阿嬤古早味，
一個(gè)人吃就點(diǎn)碗麵再切盤(pán)小菜，
帶長(zhǎng)輩來(lái)也合口味，吃得很滿意，
只是店內(nèi)座位較少，
人多時(shí)須耐心等候～

創(chuàng)作者介紹

水星人

水星人的怪咖時(shí)代