記得以前看過(guò)美食節(jié)目介紹過(guò)，萬(wàn)華的廣州街夜市裡，有一家賣飛碟燒的攤販，
那時(shí)候看到電視拍攝的，飛碟燒尺寸比起其他家的大，是真材實(shí)料的美食小吃，
但是常常都是大排長(zhǎng)龍的人潮，要等上不少時(shí)間才能買到，因此還不曾有機(jī)會(huì)去品嚐，
最近剛好早早就到廣州街夜市，夜市裡的攤販都才剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)，看到飛碟燒也出來(lái)擺攤，
而且還沒(méi)有排隊(duì)人潮，就立刻靠過(guò)去買！！
「丸田飛碟燒」就只有老闆和老闆娘二個(gè)人，老闆負(fù)責(zé)烤餅，老闆娘負(fù)責(zé)包裝與收錢。
「丸田飛碟燒」的價(jià)格便宜，一個(gè)只賣15元，三個(gè)也才40元。
那天只有賣三種口味：招牌紅豆、招牌奶油、蓮子花生。
老闆的祕(mì)密武器電動(dòng)攪拌機(jī)，專門(mén)用來(lái)打麵糊的。
右邊是招牌紅豆的餡料，左邊的是蓮子花生的餡料。
這鍋是招牌奶油的餡料。
烤爐並不太大，所以每次烤好的數(shù)量不算多。
因?yàn)轱w碟燒的厚度比較厚實(shí)，還要加蓋繼續(xù)悶烤約五分鐘，才能完全烤到全熟。
悶烤了五分鐘後，老闆開(kāi)始組合飛碟燒。
組合完成的飛碟燒，還是要繼續(xù)在爐子上烤著。
老闆繼續(xù)趕工烤著新的飛碟燒，真是慢工出細(xì)活喔。
飛碟燒終於熱騰騰的出爐了，一個(gè)個(gè)的擺上玻璃櫃準(zhǔn)備販賣。
我買了三種口味的飛碟燒，帶回家後發(fā)現(xiàn)都變形啦，只有這個(gè)形狀勉強(qiáng)算完好
飛碟燒的高度大約五公分，寬度也很寬，每個(gè)飛碟燒重量也挺重的。
蓮子花生口味的飛碟燒，裡面的餡料都很飽滿。
飛碟燒麵皮的焦黃色澤真漂亮，麵皮味道聞起來(lái)香香甜甜。
花生內(nèi)餡香味很濃郁，口感綿密滑順，裡面還夾帶著顆鬆軟的雪蓮子，
這塊餅讓我吃到超過(guò)十顆的雪蓮子，也太有料了吧。
紅豆口味的飛碟燒，雖然形狀被擠壓到變形了
，裡面的餡料也是一樣的飽滿。
紅豆泥內(nèi)餡很濃稠，豆香味香濃，還有顆粒的紅豆與花豆增加鬆軟口感。
紅豆泥裡還夾帶了黑白芝麻，更多增加了芝麻的香氣在裡面，真是太好吃啦。
飛碟燒的麵皮是像雞蛋糕的口感，厚實(shí)但又鬆軟。
招牌奶油口味的飛碟燒，奶味香甜又不過(guò)於膩口，奶油口感很綿滑順口。
滿滿的奶油內(nèi)餡，相當(dāng)?shù)南銤夂贸?span style="font-family:'新細(xì)明體';color:#000000;font-size:12pt;">，甜而不膩。
飛碟燒的體型比一般紅豆餅大上一號(hào)，也與紅豆餅的薄脆餅皮不同，飛碟燒的餅皮是像
雞蛋糕般的鬆軟，內(nèi)餡也相當(dāng)?shù)娘枬M量多，內(nèi)餡味道很適中可口，吃完非常的有飽足感，
價(jià)格跟份量品質(zhì)相對(duì)之下，顯得非常的經(jīng)濟(jì)劃算，CP值很高！
想吃飛碟燒必須耐心排隊(duì)等候，飛碟燒比一般紅豆餅厚實(shí)又餡多，所以需要較長(zhǎng)時(shí)間烤，
是需要慢工出細(xì)活的，看到老闆專心烤餅的神情，真是位認(rèn)真的好老闆！
因?yàn)槌燥柌湃ベI飛碟燒的，就帶回家當(dāng)成隔天的早餐，回烤之後的味道依然是很棒的，
可惜因?yàn)榧埓?span style="font-family:'新細(xì)明體', serif;font-size:12pt;">，老闆娘又把三個(gè)飛碟燒只裝成了一袋，造成美麗的飛碟燒變形了，
下次應(yīng)該建議老闆考慮改大紙袋尺寸，免得辛苦烤好的造型被破壞了！
飛碟燒好吃到讓我想趕快再訪，可惜老闆要去中國(guó)大陸，所以需要暫停營(yíng)業(yè)一段時(shí)間，
想吃的人只能耐心等待老闆開(kāi)工啦。
丸田飛碟燒
店家地址: 臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)廣州街200號(hào)前 廣州街夜市中段 (捷運(yùn)龍山寺站)
店家電話: 0910-961-689
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 17:00~23:30
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