ｗｏｗ～又來挖掘新的素食店家啦?。?！
今天就是要給大家素食餐廳推薦！！
沒想到在臺北市也有整棟素食餐廳！
還是為數少家的大安區手作蔬食～～～
就是位於捷運信義安和站的『食而喜』蔬食宴席S&C Vegetable Cuisine
享用食而喜的創意蔬食後，
讓我們驚覺～原來素食可以不設限?。?/span>
無國界料理也能在素食食材中享受到?。。?！
而且無蛋奶全素選擇也算多喔！
食而喜原先是信義安和美食中有名的海鮮餐廳，
大約在2020（半年多前），老闆直接葷轉素?。。?！
這一點真的要大力給讚?。。。?！
更換一個新跑道，又是素食區塊確實需要很大的勇氣！
這次帶我媽媽吃的是食而喜無菜單料理!!!
整間食而喜不含五辛！
蛋奶素＆奶素＆全素則是有標示清楚～
整間風格走高級餐廳路線，一共有三層樓供顧客享用宴席
2021享用的食而喜宴席料理MENU
開動之前，
才發現原來食而喜還有販售無酒精啤酒和無酒精紅酒！
什麼?吃素也有無酒精酒可以喝?!!
原來這依威養生紅葡萄飲是透過特別技術，將酒精移除！
而且是真的保有紅酒的韻味！
（醉醉最微量幾乎偵測不到,所以喝了不會醉ＸＤＤＤＤ）
沒想到邊享用蔬食料理還能邊喝酒！還是在大中午的ｈａｈａ
●食風鮮蔬半翠天花(奶蛋)
<乳酪絲、脆膳、蔓浦燒、生愉片、脆絲半天花>
像這道料理雖然奶蛋，
不過其中的生愉片、脆絲半天花和脆膳是全素可食用的?。。?/span>
最酷的是生愉片兩款都是用椰果製作的，
難怪比起一般市面上的蒟蒻生魚片還更有嚼勁：）
脆膳甜甜脆脆的，有畫龍點睛之感
半天花則是我一直很愛的青菜類??！入味！
●謝謝鮮山藥
這道是我最喜歡的之一，將紅蘿蔔用成泥取代蟹黃口感
紅蘿蔔味道也不明顯！一開始我還以為是用南瓜做的！！
再搭配蘆筍花和銀杏，還有九層塔菇！
這整個擺盤除了賞心悅目也很好食呢：）
●竹笙食喜羹
不得不說老闆和主廚真的是下重本在食材上！
這鍋湯裡的竹笙整個滿滿一鍋！??！還是大塊的＞＜
羹中間還有一塊白色很像豆腐花的食材，QQ嫩嫩的很好下嚥:)
●和風櫻盛景(奶蛋)＆五穀登科中
這是兩道放在一起
迷你素食小粽子好可愛~
在吃這麼多道料理須要有肚量!幸好不是來大顆粽子XD
食而喜的素排類都是店家自製的，不過是奶蛋所以我就沒食用啦
不過裡面有一個炸物是全素的!
很特別用南瓜做成的炸物,好好吃!(喜歡~)
●荷塘燴時蔬(奶蛋)
這道大家都很好奇怎麼會是奶蛋製品?
不是就是青江菜和鮑菇嗎?
結果果然被我猜對了XD
是因為勾芡提味的關係!!!!可惜這道我也沒吃到啦><
●松子龍鬚天禪思(奶素)
這道很精緻看起來很好吃，
不過剛好最上層有放美奶滋我就沒食用啦～
可惜嗚嗚不然這道感覺好特別呢！
●松茸食喜燉盅
裡面食材有很像猴頭菇口感的素肉
和特別食材黃茸等添加
高湯特地問了主廚
原來是採用了：昆布、白紅蘿蔔、牛蒡、高麗菜和蘋果熬煮而成的
怪不得口感如此帶有層次的好呵??！
不大喜歡喝湯的我,一口氣喝兩碗
●食而喜雙美點
餃子類,蠻喜歡的,餃子皮嫩有嚼勁
幸好沒有吃米飯!才能吃下這個!!
●蔬東坡（額外上菜）
不在menu上的一道料理,是主廚額外上菜的haha
但這道蔬東坡也讓人非常喜愛
看名字就知道是取用於東坡肉概念做成素食版!
口感非常的好再搭配綠花椰菜,變成一道團員感料理
看!吃素沒有界線!
各種以往葷食題材套用在素食也能成無國界料理:)
●寶島水果
印象最深的就是鳳梨超級甜！
而且光是水果就擺設了芭樂、鳳梨、葡萄、蘋果和芭樂～
●酒釀湯圓
剛好前往用餐時是元宵節
主廚還特地用了酒釀湯圓，代表圓滿
整個一席蔬食宴席享用下來真的有夠飽的！?。?！
享用完美食才知道這裡的大廚原來是歷經各大高級餐廳的姚銘家主廚
怪不得各種異國料理都難不倒大廚?。。?！
發現店內真的很氣派，
完全就是呈現包廂商務宴客給顧客享用美食
不只是一般用餐、蔬食慶生或是喜宴都很適合在食而喜！
光是包廂就有五間供應
而且很特別為包廂取名為：四季、春風、夏艷、秋香和冬雪～
我覺得最棒的是在這裡吃素食不用怕被打擾或打擾到其他顧客
尤其是人多聚餐時最適合來這裡！離捷運站也近！
就算不在包廂食用，也有一般單點座位區！
而且單點區旁還是落地窗，整個位置就是很舒適呀～
其實我蠻喜歡葷轉素的餐廳！
因為他們很常更懂得食材的取用和調味！
不會讓素食過於清淡或油膩??！
這樣吃下來，我們都覺得口感遊刃有餘，調配的剛剛好！
店家除了對食材的取用也是有ESG永續飲食的理念
希望今天推薦新的大安區素食餐廳文章大家會喜歡～
家庭聚餐不用辛苦找餐廳包廂！找不到高級素食餐廳？
捷運美食餐廳都在食而喜創意蔬食?。?！
給大家參考看看囉：）
『食而喜』蔬食宴席 S&C Vegetable Cuisine
電話：02-23774168
營業時間：(一)～(日)1130–1430｜1730–2230
地址：106臺北市大安區安和路二段69巷2號
(捷運信義安和站2A出口步行3分鐘)
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