內用/外帶價格會有所不同喔！

　
▼店內佈置

 

店內空間不大
最多大概可以容納20位客人

瑰夏咖啡創始店 也販售各種咖啡相關用具
咖啡豆、濾掛式咖啡包
也都是店主一手包辦，親手製作的
即使在家也能品嘗到好咖啡～

店內還擺放了店主與夥伴的
咖啡豆烘焙、和其他相關的證照
感覺更加專業了！

這邊也提供置物籃給顧客放包包等物品

　
▼手沖咖啡體驗

店主親自指導我體驗手沖咖啡

1. 先將20克的咖啡豆研磨成粉
2. 倒入裝有濾紙的濾杯中
3. 接著將咖啡粉搖成平面
4. 將水加熱到92度C
5. 由中心開始向外，慢慢將水注入
6. 停水，悶蒸，帶氣泡冒出
7. 繼續注水至200克，停水
8. 繼續注水至300克

丹尼的手太不穩了XD
一開始注水量太大
會讓咖啡的味道沒辦法完全釋放
所以最後100克是店主幫我補救的??

手沖咖啡真的是滿滿的學問耶！
從咖啡豆的重量＆水的比例
注水的流速、悶蒸……等等

第一次自己手沖的咖啡完成啦～

　
▼曼特寧 NT$180

上桌前，店主還很細心地將杯子用水熱過
不希望顧客碰到冰的咖啡杯
除此之外還附上聞香杯和冰杯
可以喝到冰、熱，兩種口感

因為是我這個不專業沖的??
咖啡比較水感一些
不過仍喝得出是好的咖啡豆
不會苦澀或過酸
平常不太喝咖啡的滿頭馬麻也能接受～

??老闆還說：
平日內用喝咖啡之後有買豆子，咖啡招待！

　
▼咖啡拿鐵
　外帶NT$100 內用NT$150

拿鐵的咖啡粉聞起來較濃郁
可能是因為磨的比較細的關係

拉花很漂亮
奶香和咖啡在口中平衡的很好
喝起來很舒服～

　
▼草莓司康 NT$100

最近正好是草莓的季節
因此有的季節限定甜點
莓果司康加上嚴選的新鮮草莓
一旁再撒上果乾和玫瑰花瓣
最後再淋上蜂蜜～

司康不會過乾
搭配草莓的酸甜和蜂蜜，很好吃～
而且也不會過甜！
再喝一口咖啡，真的很幸福～

　
▼烘豆

除了體驗手沖咖啡和餐點之外
店主還現場示範烘豆
真的是丹尼第一次的體驗

開火加熱到希望的溫度

下豆前，店主很細心地會將每次烘豆時的
天氣溫度、濕度、咖啡豆種類、
烘烤時的溫度變化……等，記錄下來
每次都依照前幾次的紀錄烘烤
讓咖啡豆能維持一樣的味道和高品質～

將咖啡豆先倒入
待溫度到達希望的溫度時
再拔起篩子，讓咖啡豆進入，開始烘烤～

烘烤的過程中
仍持續記錄烘爐溫度的變化

下豆前，會先拿出一些豆子聞豆
確認已經到理想的焙度

　
豆子出爐後持續攪拌
讓豆子冷卻
同時也再一次挑選出不好的豆子～

整個烘豆過程就完成啦～
過程大約12~15分鐘
會依據烘焙程度而有所差異

咖啡豆剛出爐時真的很香！
每一顆咖啡豆都很飽滿