中壢的無菜單料理餐廳百百間，能一連展店到第六間的只有「坐著做 日本料理」啊！ 坐著做最新的一間店就開在桃園的中茂新天地

有別於坐著做其他分店走比較小巧溫馨的風(fēng)格，坐著做 中茂新天地店光是客容量就破120人，不管是公司、家人聚餐或是約會都很適合

開車過來的人可以停中茂新天地室內(nèi)平面停車場，這裡也離藝文特區(qū)很近，吃完美食還可以到附近逛一逛，這個行程超完美啊

走進來就能感受它簡約的風(fēng)格，整個場地非常寬敞，牆上掛著富士山的Q版畫作增添一絲活潑的氛圍

大廳的部分提供了62個座位，每一桌的桌距都抓得剛剛好，就算是客滿的狀態(tài)也不會太過壅擠

有用餐隱私的需求，坐著做也提供6人包廂跟10~12人包廂，有部分包廂可以彈性打通，最多容納36位都沒問題

10~12人包廂一共有四間，分別是絲縷、素浪、脈脈、倚扇，每一間都是低調(diào)沉穩(wěn)的設(shè)計風(fēng)格

而包廂的命名也帶著含意，像這間取叫倚扇，就是依照牆上半弧形像扇子的抹面手法而取名喔

6人包廂則是曉日、旭月、晨星 3間，大量的酒瓶當(dāng)作裝飾，整個氛圍變得比較活潑

想要有臨場感的人可以選擇板前座位，師傅精湛的料理手藝在你眼前完美呈現(xiàn)，吃進嘴裡的美味更加分

另外，大大的水族箱內(nèi)還有各式各樣的活體海鮮，如果有特別的需求都可以提早跟店家討論

坐著做。日本料理走的是無菜單料理，價位分別是1080元、1680元、2280元，三種任君選擇

平日午間還提供日式定食跟海鮮丼飯的選擇，讓附近上班族不用花大錢就能品嘗到高水準(zhǔn)的料理

今天我們就選擇1080的無菜單料理，這一餐下來不管是生食或熟食都讓人驚豔，這CP值很高啊

蟹味噌沙拉

第一道上桌的開胃沙拉真的超大份，新鮮的蘿蔓葉襯底，淋上松葉蟹肉混合味噌、日本美乃滋的sauce

味噌沙拉一點鹹香配上清脆的生菜非常涮嘴，裏面的松葉蟹肉散發(fā)甜味，整體吃起來鹹鹹甜甜的很爽口耶

綜合生魚片

超彭湃的生魚片拼盤裡面有黑鮪魚、鮭魚、鰹魚、海鱺、龜山島角蝦，所鮮味聚集在這一盤，看得我食指大動

黑鮪魚生魚片油花細密，一入口化掉的油脂讓口感更滑順，鮭魚生魚片鮮甜軟嫩，鰹魚、海鱺脆脆的很好吃

龜山島角蝦肉質(zhì)超有彈性，直接用沙西米的方式品嘗把原汁原味的角蝦甜味收進口腔，這會讓人想多吃幾尾啊~

最特別的是這個水雲(yún)醋，裡面用了沖繩水雲(yún)露搭配日本山藥泥、鮭魚卵

品嘗之前均勻攪拌一下，喝起來有點像紫蘇梅的酸香， 配上綿密的山藥泥跟波滋波滋的鮭魚卵，是非常棒的開胃小品

午仔魚山椒燒

午仔魚含有豐富的油脂，加上它的肉質(zhì)軟嫩，用烤的料理方式可以讓你嚐到外酥內(nèi)嫩的口感

特別用了日本辛香料-山椒下去調(diào)味，一點檸檬的清香跟鮮美的魚肉宇宙無敵搭啊

一旁還額外放上金桔跟紅酒番茄來點綴，紅酒番茄帶著微微酒香，單吃就好涮嘴喔

這鮮嫩的魚肉真的讓人一口接一口，放進嘴裡滿滿的油脂滑潤的口腔，舌尖一壓就能感受到無比的鮮啊~

龍蝦黃身煮

這道功夫菜我認(rèn)真第一次嚐到，湯底加了當(dāng)歸下去熬煮，聞起來有著中藥的香氣，是不是很特別

龍蝦肉裹上外衣油炸後淋上自熬湯汁，炸衣吸飽了湯汁，龍蝦的鮮跟當(dāng)歸的味道竟如此match

龍蝦Q彈的肉質(zhì)反而在柔軟的外衣下更突出，當(dāng)歸的氣味淡淡的，兩個加在一起是如此順口

廣島牡蠣天婦羅

廣島牡蠣做成的炸天婦羅把鮮味都鎖在裏頭，上面用了柚子蘿蔔泥點綴，讓炸物變得更加清爽

一旁搭配爽口的蔬菜，薄薄的炸衣帶著脆度讓口感更有層次，南瓜跟茄子都好甜

我覺得單吃就很棒，你也可以沾點特製醬料豐富口感

秘製小羔羊肩排

小羔羊少了成熟羊隻的羊羶味，上烤爐前先經(jīng)過醃漬的程序，把所有調(diào)味都鎖進羊排裡

烤到金黃焦脆就是最佳的品嘗時刻，撒上蒜片、紅酒番茄陪襯，直接拿起來啃超級過癮

這小羔羊的肉質(zhì)嫩到像牛肉，蒜片炸到恰到好處，完全沒有苦味，像餅乾一樣涮嘴

綜合握壽司

海鱺握壽司配上柚子胡椒點綴，脆脆的口感跟彈牙的醋飯巧妙融合，柚子的味道在最後才會帶出清爽的風(fēng)味

鮪魚握壽司則是比較Q彈

鮮蝦花壽司內(nèi)容物不複雜，咀嚼的每一口都能品嘗到蝦子的緊緻肉質(zhì)

蛤蜊味噌湯

味噌的味道濃郁不死鹹，蛤蜊ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的肉質(zhì)增添鮮味，讓我的胃暖暖的迎接甜點

紫米麻糬冰淇淋

Q彈的麻糬包著冰淇淋，外頭淋上熱熱的紫米粥，這樣冰火交融的絕妙滋味幫這美好的一餐畫下句點

季節(jié)現(xiàn)榨果汁

它們家的現(xiàn)榨果汁都是用水果下去榨的，蘋果、檸檬、一點點胡蘿蔔調(diào)味，營養(yǎng)好喝耶

第一次來到坐著做終於可以了解到他火紅的程度，不論是食材、服務(wù)或是調(diào)味每一到都讓人很享受品嘗的過程

真心提醒大家一定要事前先預(yù)訂，為了講求新鮮度，食材都是有控管的，而且真的生意很好，不預(yù)訂撲空機率100% 哈哈 

坐著做。日本料理（中茂新天地）

桃園市桃園區(qū)同德五街69號4樓

11:30–14:30, 17:30–21:30

03 356 7889

坐著做。日本料理 粉絲專頁

創(chuàng)作者介紹

小咪ma?

小咪ma．吃喝玩樂趣