之前常常看到格友HM去吃日本料理，沙拉也想找一天試試，不然老是呷粗飽都不知道什麼叫做精緻了，上網爬了一下文，看大家對小鹿手作幸福料理的評價還不錯就是他啦~~
小鹿開在安和路上還蠻好找的，就在三角窗上，從外觀上不難看出是日本料理的店
本來以為日本料理店都走溫馨小屋，但這裡裡外外實在是太高級了，所以在店內的環境部份我居然拍了好幾張
這是通往二樓的樓梯，一旁還有一些擺飾
上樓時抬頭一看，好像外太空一樣，有月亮耶!其實是沙拉站的角度問題，但我還是覺得好有Fu趕快拍下來
二樓還有一個小包廂，看起來應該可以容納8~10人左右
小鹿採全吧臺式的服務
每份餐具旁都擺著花枝漿的長條狀小瓶子，我是職業病呀!
原來是放濕紙巾的，我實在是太俗氣了
一開始師傅就有問有什麼不吃的，開玩笑，沙拉連蛇都吞了還怕啥呢!!當然是沒有啦!其實我本來想說我不吃紅蘿蔔的，但想想應該不會有吧!所以就沒提了
芥末是現磨的，師傅放了一點在我們的大盤上，本來我心想，這樣怎麼夠呢!後來居然沒有用完耶!其實新鮮的魚是不需要沾這麼多醬，只要師傅一點點的鹽或其他調味就非常鮮甜
吃到中途師傅幫我們放上薑片，這薑片有辣耶!
看格友說這醃漬的小菜中最喜歡吃的是小黃瓜，但沙拉覺得這醃蘿蔔更美味，果然大家口味不一樣
第一道海鮮沙拉
有干貝、甜蝦，一旁白色的花瓣我原來以為是洋蔥，怎麼沒有辣味，師傅跟我說了之後我才知道是百合，煎過的干貝吃起來跟魚肉好像喔!
甜蝦吃起來粉粉的，沙拉的油醋醬吃起來有點橘子的香氣，問過師傅他說是自己調的優格
梅子酒師傅說這是自己釀的問我們要不要嘗嘗，自己釀的我才要喝，不然平常我不喝酒的，因為酒總讓我覺得嗆
喝了第一口梅子酒，咦~跟我想像的不一樣好，真好喝，完全沒有酒的嗆味，所以這一壺當然是給他喝光光囉!
坐在板前有個好處就是可以看到師傅處裡食材，處理的過程中師傅的神情都非常的專注
這一串是兩種魚，上面是金目鯛裹著紫蘇和昆布
下面是黃雞魚一樣裹著紫蘇，下面的生魚片一咬起來有種涼涼的香氣串上來，好香，味道真特別
炙燒馬鞭魚，吃起來肉質超有彈性，好像在吃肉一樣
沙拉夾點芥末在上面，沒沾醬油就吃完了
旗魚看這花紋就知道跟一般市售旗魚不一樣吧!
光這花紋看起來就有點像霜降牛，只是差在顏色，非常多的油脂，只是有些微的筋，但筋師傅有處理過，所以那一條筋可是咬的斷的
天使紅蝦三味：一樣都是蝦肉，我們居然吃起來有不同的感覺，還問師傅這都是蝦肉嗎?沒錯，因為怕客人吃膩，所以做法不同，雖然師傅有交待要按照順序吃，但我筷子一下，就朝這有沾醬的下去了
師傅突然說：從海膽開始，因為海膽比較嗆，所以要從這兒開始，哈~~原來這才叫順序呀!
沙拉心目中的順序就是把我最愛的海膽擺最後吃啦!
剛才說有沾醬的蝦肉，其實是蟹膏，牛牛直說這蟹膏好鮮喔!!
我們吃完蝦肉後，師傅就把蝦頭拿去烤囉~
紅喉：比起烤紅喉魚，生魚片的吃法強的多
本港青花魚
師傅說這還不是最有油脂的，大約下個月青花魚才會更有油脂，但我覺得這樣就很好吃了
義式香煎雞排
雞肉非常的軟嫩，而且去骨過
一旁還放著鵝肝，外面煎的香香的，裡面卻水嫩水嫩剛剛好
你這個假香菇，本來以為這香菇品種真不一樣，所以這道菜一上來我夾了咬了一口，馬上丟到一旁，以為這是裝飾品，師傅笑著說這是冬瓜，呵~這我才放心在夾起來吃，冬瓜有點薑味，下面的是節瓜
一旁的彩椒也是很甜，唯有芋頭有點小小的扣分，雖然很香，可是我比較愛吃鬆點的，可能因為季節的關係，所以裡面有點水
這道菜我全部都有吃乾淨，平常我可挑嘴了，但吃完是對廚師一種禮貌，而且這麼好吃的料理沒吃完也說不過去
紙包燒馬鞭魚：之前我有看格友吃這道菜，但打開來裡面是菇類，無菜單料理就是這樣充滿著驚喜
雖然主菜是馬鞭魚，但一旁的蔬菜一點都不遜色，鴻喜菇和玉米都非常的甜
果然在這裡出現了沙拉不吃的紅蘿蔔了，這次我就不禮貌的將他留下了
別看他一塊好像乾乾的，吃起來可是非常有彈性，還保有他魚肉該有的水份，可能沙拉比較重口味，所以這道菜覺得比較清淡，就加了點哇沙米了
剛才我們的天使紅蝦被烤好囉~裡面塞著燉飯，師傅把牛牛的蝦做了示範，等一下就是這樣吃，我趁大家沒注意，別浪費了，把頭裡的蝦膏挖挖挖在跟飯拌在一塊吃，真是人間美味呀~~
我們邊吃師傅的手就伸進水族箱裡抓生蠔，說要做點不一樣口味的給我們吃，"我不要我不要"，只在心理吶喊，因為活生蠔被煮過不是就浪費了嗎?
沙拉真的多慮了，師傅將煎好的生蠔放在裹上醋飯的鮭魚片上
包覆著醋飯的鮭魚大概繞了兩圈，非常有口感，而煎過的生蠔也沒有腥味，但保持住他原來的口感，這就是技巧
上面那圈紫色的可不是洋蔥，是銘荷
師傅還交待若牛牛可以的話，可以一口全塞進去，才可以吃出他厲害的地方，是嗎?師傅你太小看我了，我是女生我也可以塞!
塞是沙拉講的啦~人家師傅才沒這麼粗魯
沙拉低著頭沒禮貌的正要塞進去，上面的卵就掉在桌上了，真是浪費人家東西，可是我還是給他塞進去了，因為我這顆生蠔可是比牛牛大上許多呢!
這道菜真的是厲害
軟絲握壽司加海膽，這貫是沙拉的
剛才師傅很細心，發現牛牛沒有把紫蘇吃掉所以沒幫牛牛加紫蘇了
鯛魚：上面滿滿的柴魚醬油，甜甜的真好吃，這是海鯛的一種
白腹魚，夾的時候要小心，因為他的魚肉超軟，因為魚肉被切的長條型，我又想要一口就吃下去，好在牛牛有提醒我，不然我一定會變成兩半
比目魚，這道非常的清爽也在壽司中被放在最後一道
這道壽司拿著湯匙直接吃就好，魚好吃就不必在提了，那自調的柴魚醬油也好香好好吃，真想來一碗柴魚醬油飯
花蛤鮮魚湯：一般的日本料理好像都喝味噌湯喔!
不過這裡的是，煮薑絲的，加點酒更提味，我就愛喝這種清清爽爽的魚湯，重點是要有熱喔!
這才叫做蛤肉嘛!肥肥的，最近老是吃到小不巄東的
最後的甜點：甜桃、柳丁，奶酪，看到奶酪沙拉一手就端起來了，師傅說，先吃水果吧!
哈~~~看到甜點就爆衝，我當然知道師傅是怕我吃了甜點後，吃水果就不好吃了，拿起叉子，先從酸的開始吃，柳丁，嘿~~一點都不酸還很甜呢
連最後的水果都有在用心
藍莓奶酪不會很甜，若顧客喜歡也是可以買回家的
吃了近20道菜我真的飽到喉嚨來了，我必須承認一件事，我在處理紙包馬鞭魚的時候尖梭魚我漏拍了，真是該打，在忙啥呢!!當然忙著吃囉!
最後離開前看到桌上放名片的架子還真特別，大家有看到錦壽司的名片嗎?其實小鹿和錦壽司是姐妹店，在招牌上有很藝術的加上"錦"
電話：02-2700-0299
地址： 臺北市大安區安和路一段137號
本店均消：
商業午餐：680元、午餐：1500元起/人 、晚餐：2000元起/人
FB：https://www.facebook.com/sushiking2
