Item: 富玉屋讚岐烏龍麵
Rating: 4.25
Author: 希沙良的部屋

白色燈籠是富玉屋門(mén)面的特徵，鏡面牆上也可見(jiàn)到獨(dú)特的浴衣文樣

小時(shí)候
日式的庶民美食在臺(tái)灣並不像現(xiàn)在那麼盛行
拉麺、天丼、炸豬排、烤魚(yú)...
大體上都是從日治時(shí)期所留下後在臺(tái)生根的臺(tái)式日本料理
和在日本吃到的口味其實(shí)大異其趣

尤其是拉麺，很多攤子根本是用現(xiàn)成的拉麺條（甚至是油麺，汗）
而有些烏龍麺更是味同嚼蠟
不但沒(méi)有口感可言
還常常以鍋燒麺的方式將之水煮到軟爛
讓我小時(shí)候?qū)@東西印象極差
直到後來(lái)回日本去重新吃到正常的烏龍麺後才重新改觀
知道好吃的烏龍麺應(yīng)該是入口Q彈
配上高湯だし先是有其風(fēng)味
而後細(xì)嚼起來(lái)又帶有麺香

近年來(lái)
臺(tái)灣的日式庶民美食大為盛行
也開(kāi)了不少日本的連鎖店家，或是標(biāo)榜自日本修業(yè)歸來(lái)的獨(dú)立店

之前看了格友愛(ài)吃鬼蕓蕓一篇新店試賣(mài)的文章
趁著這家店還沒(méi)有大排長(zhǎng)龍之前
王子我也和朋友跑去嘗鮮了

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

最適合夏日的番茄涼麺

這家富玉屋開(kāi)在東區(qū)的巷子裡
以前是一家炸豬排店的位置
旁邊也已經(jīng)有很多家日式的拉麺和沾麺店集聚
裝潢在簡(jiǎn)潔中又帶有一些獨(dú)到的特色
像是門(mén)口的大堆頭白色燈籠就帶有京風(fēng)
（據(jù)説好像是因有人反應(yīng)臺(tái)灣對(duì)白一色的燈籠有點(diǎn)避忌，所以後來(lái)上頭加了一個(gè)紅點(diǎn)點(diǎn)，不知是真是假...）

走進(jìn)店裡
則有許多由和服浴衣文樣所配飾的列柱
欣賞這些不同的花樣也非常地有意思

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

富玉屋的內(nèi)裝也處處可見(jiàn)和風(fēng)的文樣裝飾

MENU上的品項(xiàng)並不多
大致上是幾項(xiàng)比較親民的烏龍麺套餐
才瞄一眼
王子我就立刻決定了要吃番茄涼麺套餐
不同於義式番茄冷麺的日式烏龍麺
讓我相當(dāng)期待
其他也有一般的涼麺、豆皮烏龍麺或是牛肉烏龍麺、咖哩烏龍麺等
較常見(jiàn)到的烏龍麺料理
並附有前菜，以及茶碗蒸、炸鶏或炸竹輪等一品料理
套餐價(jià)位約在280~320之間

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

這一天的前菜是鶏蛋豆腐
而我們的兩個(gè)餐配菜則是炸鶏和茶碗蒸
很可惜都沒(méi)有配到炸蔬菜桶的
看來(lái)還得找機(jī)會(huì)再來(lái)才行！

WAIT！兩個(gè)餐??
我們有三個(gè)人耶！
請(qǐng)繼續(xù)看下去...

原來(lái)
我們除了這一道平民化的番茄涼麺套餐外
還另外點(diǎn)了華麗的特選烏龍麺鍋類(lèi)套餐
這個(gè)鍋是兩人份
單價(jià)則是店內(nèi)最高的1380...（好傷）
本來(lái)我們是想點(diǎn)另一款便宜個(gè)200大圓的自家製豆乳烏龍麺鍋啦
只可惜後來(lái)店員來(lái)告知當(dāng)天沒(méi)有豆乳...唉

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

烏龍麺均為毎日新鮮製作，現(xiàn)切現(xiàn)煮，圖為鍋類(lèi)套餐所附烏龍麺

送上的番茄涼麺是略顯粗的麺條
真的十分彈牙
帶點(diǎn)微酸的番茄醤汁也非常地清爽而香氣十足
只是愈吃愈開(kāi)胃讓人有點(diǎn)傷腦筋
就連配菜的炸鶏都外表乾爽內(nèi)裡多汁
搭配上涼麺不油不膩相當(dāng)可口

用完涼麺之後
服務(wù)生送上一鍋呈琥珀色的清湯
説是清湯啦
但其實(shí)靠近就能聞到柴魚(yú)的香味
加熱之後濃郁的鮮香更是迎面而來(lái)

服務(wù)生先是替我們涮牛肉片
一、二、三、四、五...
十秒鐘左右就可以撈起來(lái)啦
甜美多汁的澳洲和牛，吃起來(lái)真是令人嗨桑啊
只可惜三個(gè)人分起來(lái)，一人只能吃到兩片...
怎麼感覺(jué)上好像比蕓蕓的那鍋少了一點(diǎn)啊...哭哭

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

涮過(guò)肉之後的肉湯，在撈去浮沫之後
再拿來(lái)下青菜和海鮮、烤豆腐等
讓青菜豆腐吸飽柴魚(yú)湯汁和肉類(lèi)的精華
吃起來(lái)更為鮮甜

中間我還舀了一勺湯來(lái)喝
雖然些微鹹了一些些
不過(guò)真的是很棒的湯頭
用來(lái)下Q勁十足的手製烏龍麺剛剛好

烏龍麺的口感可以視煮的時(shí)間來(lái)調(diào)整
不過(guò)服務(wù)生也有説明
最好是不要煮太久，才能維持最好吃的狀態(tài)
畢竟這可是他們最自豪的手打麺

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

事實(shí)上
這間富玉屋正是僑居日本三十年的老闆在告老回臺(tái)之後，
自日本烏龍麺最出名的四國(guó)香川縣取經(jīng)，將道地的讚岐烏龍麵引進(jìn)臺(tái)灣，
堅(jiān)持毎天新鮮製麺，現(xiàn)切現(xiàn)煮，
並由日本進(jìn)口柴魚(yú)原料，調(diào)製出純正關(guān)西口味的醤汁。
就連店名也是從日本和臺(tái)灣的最高峰──富士山和玉山各取一字，
道地的美味自試賣(mài)到六月開(kāi)店，已經(jīng)吸引了不少日本客前來(lái)捧場(chǎng)
建議有興趣的人最好預(yù)約
免得久候

這一餐雖然花了不少扣扣
不過(guò)
個(gè)人是覺(jué)得還不錯(cuò)
吃得很開(kāi)心
又多了一家道地烏龍麺的選擇

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋

門(mén)口的鬼瓦碗和櫃臺(tái)上的小魚(yú)裝飾

對(duì)了對(duì)了
在點(diǎn)好餐之後等待的當(dāng)下
王子我也有四處去東逛西逛
看到大門(mén)口還有飾幾個(gè)很特別的鬼瓦碗
這是取自於香川縣的讚岐裝飾瓦，有開(kāi)運(yùn)除魔之意
也因此
如果你有特殊慶祝事宜的話
只要在兩天前預(yù)約
店主也會(huì)提供用類(lèi)似的鬼瓦碗裝盤(pán)
只可惜前來(lái)用餐那天王子的生日還沒(méi)有到
不能享有這樣的服務(wù)
哪位好朋友如果有用到的話
記得拍照分享給大家喔！

富玉屋讚岐烏龍麺

臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段83巷14號(hào)
02-2778-5255
11:30~14:30、17:30~22:00 （L.O.為營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)）
消費(fèi)NT$280~，另收一成服務(wù)費(fèi)
http://www.wanpan.tw/

富玉屋讚岐烏龍麵：烏龍麺套餐──富玉屋