圖.文／RURU
【瀧厚鍋物】是近幾年來很熱門的一間火鍋店，而位於勤美市民廣場、草悟道、審計新村附近的勤美店是全臺首店，陸續更拓展到外縣市，現在北中南都有它的駐點。
【瀧厚鍋物臺中勤美店】以木質系裝潢與乾燥花擺設為主，整體很清新明亮。讓人吃鍋也可以很舒適。
? 有一般座位區與吧檯座位區。
? 設置了一個打卡小角落，吃鍋也可以拍美照。
? 餐具、醬料、飲料採自助式，令人驚喜的是有少見的咖啡機及東泉辣椒醬。
【瀧厚鍋物】有別於一般店家的肉片薄度，以「獨家厚切平價高級肉品」最為著名，堅持厚切3-4.5mm呈現最美味的關鍵。主食牛、豬、雞、羊、海鮮都有提供，除了鍋物套餐外還可享有自助吧的飲料、咖啡、飯後甜點，一整個set超滿足。
? 主餐皆附基本湯底+菜盤；附餐白飯／王子麵／冬粉／寬冬粉／蒸煮麵擇一。
? 【瀧厚鍋物】的飯後甜點是生乳酪蛋糕，會不定期更換。
蛤蠣爆爆鍋 $120
是【瀧厚鍋物】招牌鍋底，使用雲林臺西產地直送的限量新鮮蛤蠣。他們採用的模式是「一鍋兩吃」。一開始先單純放入蛤蠣、蒜蓉加熱讓蛤蠣煮開，把蛤蠣一一撈起後再倒入高湯煮食材。直接吃蛤蠣的話真的很鮮甜飽滿，而且份量蠻多的。之後湯底與時蔬煮後湯頭保有蛤蠣的甜度，很甘甜好喝。
洋蔥石頭鍋 $0
此為基本湯底，不須加價。單純用麻油、洋蔥等食材爆炒後再加入高湯。很甘醇不死鹹的一個湯頭。想吃食材原味的話很適合點這款。
臺灣黑豚 $320／8盎司
不吃牛的朋友，可以來選這款肉品哦！是選自臺灣宜蘭的蘭陽黑毛豬，從小吃玉米長大，吃起來不會有濃厚的豬腥味。肉很又厚又大片且油花很美，口感不柴有嚼勁。
霜降肩胛心 $380／8盎司
嚴選美國安格斯黑牛，具有豐富的大理石花紋。特別選用「肩胛心」部位，厚度均勻、脂肪含量低且富有嚼勁。涮個3至5秒口感為佳，不需沾醬就有濃厚的肉香，稍微撒些玫瑰鹽更提高風味。
鮮美魚片鍋 $360
採用的魚種都有一定的品質。較白色色澤的多利魚又稱日本海魴，肉質很軟綿；還有含豐富膠質和蛋白質、口感滑嫩Q彈的曼波魚皮；其餘就常見的鯛魚及鱸魚。
↓菜單提供給各位參考↓
【瀧厚鍋物臺中勤美店】
地址：臺中市西區向上北路137號
營業時間：平日11:30-14:30、17:00-22:00；假日11:30--22:00
電話：04-2302-9599
粉絲專頁：瀧厚鍋物 臺中勤美店
備註：服務費10%。有配合外送平臺food panda、ubereats
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