吉米之前去吃過高雄麗尊酒店的艾可柏菲自助料理餐廳，印象非常好，因此就想說跟Minfungy再來試試麗尊酒店的港式飲茶，結果發現這裡居然有臺啤最近由陳柏霖代言的「18天臺灣生啤酒」，為何要叫18天臺灣生啤酒？因為這生啤酒可是要在18天內喝掉，也因為保存期限非常短，所以能見到這瓶酒的地方並不多，因此就想說每次來港式飲茶都是喝茶，既然這裡有這選擇，那這次就改喝這 「18天臺灣生啤酒」好了！
麗尊酒店還有提供飯店服務，若是來這裡的餐廳有點酒品來與餐點搭配的話，還可順便住宿呢！真的是很不錯的選擇
旁邊的自來水公園的水塔最近也換上彩色糖衣，變成一個彩色棒棒糖，繽紛又美麗
我想這已經成為高雄的新地標了吧，來麗尊酒店實不容錯過喔！
把車停在麗尊酒店的停車場，電梯必須先到酒店大堂，麗尊酒店的大堂屬於歐式風格，氣派、典雅，而且服務人員都很親切，會主動上前關住是否有任何需要協助的地方
麗尊酒店有好幾個餐廳，吉米之前有吃過二樓的艾可柏菲自助料理餐廳，感覺很不錯，港式飲茶是在二樓
港式飲茶的門口
麗園港式飲茶是以道地且精緻的港式飲茶聞名，溫馨的紅色調空間及木質建材佈置，呈現出現代中國風格的用餐氣氛，整面玻璃窗面向五福路，採光良好，整體上來說用餐環境優雅、舒服，很適合優閒的與好友一起品茶、小聚聊天
當然要搭配這「18天臺灣生啤酒」，餐點一定要特別挑過的啦，吉米覺得酒品也算是一道美食了，不同的酒品有不同的口感，若是餐點搭配其適合的酒品，更能夠相輔相成，讓整體餐點的體驗更上層樓，但是要如何搭配可就是一門大學問，所以就請服務推薦一下幾道適合搭配這「18天臺灣生啤酒」的料理，這可考驗了餐廳對於其所選酒品是否有做好準備，規劃好其對應搭配的餐點，服務生推薦給吉米的有蒜醬汁燻蹄、和風香油雞、櫻花蝦豆腐、花生炒丁香魚、涼拌醬醋雲耳，整體搭配上來說感覺真的很棒，推薦給大家
這次吉米就沒點茶了，想說試試這「18天臺灣生啤酒」與港式飲茶的搭配，生啤酒最大的不同在於他的生產方式：
1. 不殺菌，不經過巴斯德高溫殺菌製程，沒有殺掉酵母菌，保留最鮮美的風味，巴斯德高溫殺菌製程是用攝氏60度的熱水淋瓶身15-20分鐘，把酵母菌跟微生物完全殺死就變成熟啤酒，保存期限會較常也較容易存放
2. 使用頂級啤酒花使香氣提升
3. 由於不殺菌，所以運送過程必須保持全程攝氏8度以下冷藏低溫保鮮，不可放置於室溫下
泡沫非常細緻又綿密
「18天臺灣生啤酒」喝起來清爽不苦，酒味不重，而且有麥香味，新鮮回甘，內行人一定會喜歡，而平時不喝酒的朋友接受度也一定會很高，若是以其他食物來作比方，生啤酒之於一般啤酒，就等於是生魚片之於熟魚，或是鮮乳之於保久乳的新鮮度與口感上的差異，像吉米喜歡最新鮮的食材，所以幾乎不吃熟魚，都是吃生魚片或是生魚片握壽司等居多，而像是生魚片或是鮮乳，就是考驗其食材等級及新鮮度的時刻了，只要食材等級不佳或是保存、處理環節稍有閃失，在口感上都是非常容易感覺出來的，而生啤酒也是一樣，對於啤酒製造廠可是一大考驗，這「18天臺灣生啤酒」使用頂級原料，像是精選臺灣上等蓬萊米、特選德國Lager酵母、頂級啤酒花，製造過程全程嚴格監控微生物與低溫環境，以非常細心照顧的方式，製造出只有18天嚐鮮期的新鮮生啤酒，最後再使用全程攝氏八度以下的冷藏運送過程，以及嚴格要求餐廳的保存環境，這樣才能保證到達我們口中的啤酒都是口口芬芳、新鮮、好入口啊！真的很不簡單！
就算女性朋友接受度也是非常高喔！
「18天臺灣生啤酒」真可說是頂級啤酒了，當然要跟下酒菜來互相搭配囉，這道是花生炒丁香魚，是使用精選澎湖丁香魚搭配炸花生，再加上蔥、蒜、辣椒，並以醬油提味拌炒，真的是配酒最佳前菜，鹹酥香口感搭配微麥香的 「18天臺灣生啤酒」，很搭
這道是「涼拌醬醋雲耳」，東北雲耳吃起來脆脆的，搭配蒜蔥、辣椒、香菜，並以陳醋、醬油、香油涼拌，口感微酸又帶點香、鹹，爽口又開胃，跟「18天臺灣生啤酒」也搭
這道是「櫻花蝦豆腐」，是炸豆腐與櫻花蝦，添入辣椒、蔥蒜、椒鹽拌炒，也是非常的下酒
接下來是兩個主菜啦，這是「蒜醬汁燻蹄」，煙燻的香氣與蹄膀肉的紮實口感，加上蒜蓉醬油的鹹香滋味，真的好吃又下酒啊！
而這「和風香油雞」，是冰冰涼涼的香油雞搭配日式和風醬汁，微酸又帶點鹹味，配「18天臺灣生啤酒」真的很搭很開胃，有一口接一口、越吃越順口加上整口幸福感的感覺
現場還有推車服務，提供傳統點心、生魚片、各式廣東熱炒料理，服務人員會發揮專業介紹菜餚與提供點菜服務，若是還是意猶未盡的話，可以再詢問還有哪些菜色適合搭配所選飲品喔
這道是「明蝦餃」，沾點醬油、醋，扎實Q彈的明蝦肉加上微鹹微酸的口感，誰說這港式點心只能配熱茶，搭配清爽清涼的啤酒也是很不錯，尤其是在這炎炎夏日，還是試試搭配啤酒看看看喔！
這道「蘿蔔千層酥」，服務人員說可是店內招牌，香酥溫潤的口感搭配清爽冰涼的啤酒，很搭又好吃喔
整體來說這幾道餐點吉米都很喜歡，花生炒丁香魚、櫻花蝦豆腐、涼拌醬醋雲耳這三道小菜搭配「18天臺灣生啤酒」，真的是讓這三道小菜的感覺更上層樓，在炎炎夏日有越吃越順口然後又開胃的感覺，要不然有時太熱食慾會較低，而蒜醬汁燻蹄、和風香油雞屬於較重口味，但搭配起新鮮、清爽、微麥香，清涼又有微氣泡口感的「18天臺灣生啤酒」，搭配性非常的好，一口燻蹄或油雞同時喝口生啤酒，這樣一起吃起來有個幸福的口感，而且又有去油解膩的感覺，真的是推薦大家可以試試這幾道下酒菜跟「18天臺灣生啤酒」喔！
餐廳名稱：高雄麗尊酒店 麗園港式飲茶
地址：高雄市五福一路106號
官網：http://www.theleeshotel.com/lees/
交通方式：請搭乘捷運橘線至O6信義國小站或O7文化中心站，出站後請往南向走至五福路，步行路程約5~8分鐘即可抵達麗尊酒店。
