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臺灣日式鰻魚大多是遵循關東地區的做法
以先蒸後烤的方式處理
想吃道地的關西日式鰻魚飯
原本只能去日本觀光時才能吃得到
三河中川屋去年引進道地名古屋鰻魚吃法
讓國人不用出國也能享受到關西鰻魚飯
我們來到的是最新開幕的光復南路店
是三河中川屋開設的第三家分店
店址就在捷運國父紀念館站附近
從2號出口出來走路2分鐘就到達
這個區域是許多餐廳的聚集地
也是最容易找到有特色餐廳的地方
入口處牆上說明了三河中川屋名稱的來由
也將關西名古屋的鰻魚
用備長炭直接烤熟的做法、特色及優點
做了清楚的解釋
還有創辦人中川先生曾經在新加坡擔任主廚
並且讓任職的餐廳榮獲米其林肯定的職人經歷
店內是簡約的日式食堂風格
餐桌都是2人的小桌形式
可以依照人數彈性併桌
我們當天用餐就遇到幾桌都是多人一起用餐
也有一排面牆適合單人享用的座位
每桌都有一組調味料
甘味、原味醬油及山椒
如果覺得原本米飯上醬料味道不夠的人
可以酌量加一點醬油
山椒則是從日本原裝進口的
可以加入鰻魚飯一起吃
有種特殊的香氣及微麻的口感
聽服務人員說這是很日式的吃法
如果不知道喜不喜歡可以先加一點試試
菜單
主餐部分
分為鰻櫃套餐、櫃套餐、鰻魚套餐、鰻魚丼飯等系列
鰻櫃套餐及櫃套餐是有三種吃法的套餐
其中櫃套餐是不吃鰻魚飯的另外選擇
3/10~4/10歡慶開幕期間，有用餐打9折活動
桌上立牌有一鰻三吃的說明
如果不清楚也可以請服務人員說明
??鰻櫃特盛套餐
來這裡當然要嚐一下名古屋一鰻三吃
打開蓋子就聞到烤鰻魚香氣陣陣撲鼻
特盛套餐光看鰻魚的份量就很滿足
魚肉切分比較小塊，方便三吃時分裝
三種調味品是蔥花、山葵、海苔絲
是鰻魚飯三吃的重要配角
紅色茶壺則是特製的昆布柴魚高湯
在第三種吃法加入
醃製小菜則是每日不同
湯品則是昆布湯
口味較其他使用味噌湯的店家清淡
也比較不會搶了主角鰻魚的風味
可以先將鰻魚飯分成4等份
用來搭配不同吃法
第一吃先單純將鰻魚配著淋著醬汁的白飯吃
鰻魚醬汁鹹甜入味
外皮微酥，內部保持肉質鮮嫩
與關東的蒲燒鰻口感略有不同
比起來我更喜歡關西的料理方法
炭火直烤保留更多新鮮的味道
米飯也煮得軟Q適中，恰到好處
第二吃將鰻魚飯放到小碗
加入了三種調味品
除了原有鰻魚口感及味道
海苔的加入有了吃壽司感覺
更有日式風味的感覺
加上新鮮現磨的山葵
香氣特別清新
加了青蔥則讓口感更清爽
第三吃則是在第二種吃法為基礎下
加入紅色茶壺的特製高湯
又是另一種不同清新感覺
有點像茶泡飯的吃法
微鹹的高湯、鰻魚微甜醬汁
加上調味品的清爽香氣
讓鰻魚飯再大碗也不會有膩口的感覺
最後一部份的鰻魚飯
可以選擇最喜歡的一種吃法
或者自行創意搭配
??鰻白燒套餐
原本的蒲燒鰻套餐可以換成鰻白燒
附餐有滑嫩的豆腐
第一次吃到不加醬汁燒烤的鰻魚
感覺特別清爽不油膩
外皮也格外酥脆可口
如果口味重者也可以沾點醬汁
不過我覺得加點玫瑰鹽或是山葵
比較能嚐出原本鰻魚的鮮味
??鰻魚肝燒
鰻魚肝以前就在其他家鰻魚飯店吃過
不過這裡處理的味道更讓我們讚賞
不但沒有腥苦的味道
尾韻還會在口中留下一點新鮮的甘甜味
??蒸雞茶碗蒸
算是豪華版的茶碗蒸
除了雞肉、香菇及魚板
上面還鋪上一片鰻魚，讓味道更加豐富
??日式炸豆腐
打卡還有送日式炸豆腐的活動
雞蛋豆腐炸得外酥內軟嫩
搭配日式柴魚及醬汁十分可口
比起之前吃過的鰻魚飯
這裡保留了更多鰻魚的原始新鮮滋味及口感
醬汁調配也吃起來很舒服
加上豐富的吃法讓人百吃不膩
是會想一再回訪的餐廳
??開幕慶活動??
3/10~4/10歡慶開幕期間，用餐優惠9折
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三河中川屋 (光復南店)
地址: 臺北市大安區光復南路260巷30號
電話: 02-2711-6123
營業時間: 11:30 - 14:30/ 17:30-21:00 (周二公休)
FB: https://www.facebook.com/unagi2021
地址: 臺北市大安區光復南路260巷30號
電話: 02-2711-6123
營業時間: 11:30 - 14:30/ 17:30-21:00 (周二公休)
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