「山度」就是客家話的「山裡面」；山度窯烤麵包位在南莊的山裡，而到了冬季氣溫時常降到3℃左右，因此取名為「山度窯烤麵包」。
製作相當費功的窯烤麵包，需要透過4小時的燒窯，當溫度到達標準之後，馬上將還燒得通紅的木材與木屑清出，並將窯面擦拭乾淨，接著把老麵發酵、已做好的麵糰迅速的放進清理好的麵包窯中，才可以開始烤麵包。
燒窯的木材每天由山中撿拾，揉捻麵團所用的水則是接引南莊與仙山山區無汙染的山泉水，經過逆滲透過濾後使用。
高筋麵粉、蘭姆酒、青葡萄乾、杏仁角、桔皮丁。
雖然叫做史多倫，但並不完全和來自德國的聖誕甜點「Stollen史多倫」一樣 (Stollen 史多倫是發酵甜點，麵團當中混入大量的酒漬水果乾還有堅果，出爐之後會刷上或浸泡蘭姆酒糖漿、或刷上融化奶油，然後趁表面濕潤時裹上大量的糖粉。所以是非常甜、口感類似麵包的聖誕節甜點。)
越嚼越香絕對是山度窯烤麵包的特色，有點厚度的史多倫，越咬越有麵粉的香甜，彈性十足的口感非常棒。
高筋麵粉、金桔、紅豆。
使用竹東金桔醬和萬丹紅豆做為內餡，吃不太出來紅豆的味道，只有淡淡的金桔香；當然麵包體還是一樣的Q彈口感和淡淡麵香。
建議想買麵包的朋友中午前抵達，或者事先訂貨，因為很多麵包中午前就販售完畢 (尤其是水果麵包)。除了水果麵包1個 $200，其他麵包都是2個1組 $200，以如此費工的窯烤麵包來說算是C/P值相當高，寫著寫著又想再去買麵包了(笑)。
|山度窯烤麵包
苗栗縣南莊鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號
訂購專線0981-346813
