臺(tái)南的美食很多，鱔魚意麵絕對(duì)是我每次回臺(tái)南必吃的名單之一。不過(guò)，最常吃的是位於臺(tái)南市區(qū)西門路的阿輝炒鱔魚，那大火爆炒後的滿滿鑊氣，又酸又甜的滋味總是想到就讓我垂涎三尺。今天來(lái)到佳里區(qū)，正值午餐時(shí)分，GOOGLE 查到附近有家專賣鱔魚意麵的御鱔房，評(píng)價(jià)似乎不錯(cuò)，當(dāng)下和老婆就決定過(guò)來(lái)吃看看。
復(fù)古風(fēng)格的門面，右邊是紅磚砌成的櫃臺(tái)，左邊是古早的菜櫥，門口貼滿喜氣洋洋的春聯(lián)，黃色的彩繪燈籠高高掛。
廚房就在門前騎樓一角，店員、廚師都穿著整齊的制服，看起來(lái)舒服，也顯得比較專業(yè)。
店裡也古色古香的裝潢，乾淨(jìng)衛(wèi)生的環(huán)境，就是令人感覺舒服，這點(diǎn)大贏阿輝炒鱔魚。
牆上大大的「滋胃」兩字，說(shuō)明炒鱔魚除了是一道美食之外，對(duì)身體也有很大的好處。根據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。現(xiàn)代的研究也證實(shí)鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高 20% ，所以食用鱔魚有補(bǔ)腦健身的功效。
御鱔房採(cǎi)自由入座方式，當(dāng)然沒(méi)有專人帶位的服務(wù)。桌上有醋和辣椒兩種調(diào)味品，筷子、牙籤、衛(wèi)生紙擺放得很整齊。桌子擦得很乾淨(jìng)，一點(diǎn)黏膩感也沒(méi)有。
點(diǎn)菜單很簡(jiǎn)單，主角是鱔魚、花枝，搭配意麵、油麵、米粉、烏龍，可以乾炒也可勾芡，再加上幾味小菜，可供選擇。
來(lái)御鱔房用餐最大的福利，就是有免費(fèi)喝到飽的鱔魚骨湯。
鱔魚骨頭湯一直被注重養(yǎng)生的人奉為保健聖品，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，豐富的營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助身體增強(qiáng)免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚骨湯鍋的保溫效果極好，我們喝的時(shí)候要小心，以免燙口。微微的中藥味，有一點(diǎn)辛辣，喝一碗下肚，整個(gè)胃都暖了起來(lái)。
從小我就不吃動(dòng)物內(nèi)臟，唯一例外的是豬肝。國(guó)小時(shí)，兩次頭部受傷，都流了許多血，媽媽為了幫我補(bǔ)血，燉了不少豬肝給我吃，這就是我不排斥豬肝的原因。
聽說(shuō)御鱔房的香拌粉肝不錯(cuò)，我們點(diǎn)了一份嘗嘗。沒(méi)想到一吃之下，我和老婆都讚不絕口。這裡的香拌粉肝是冰鎮(zhèn)的涼菜，醃漬在酸酸甜甜的醬汁中。咬下去不是粉粉的質(zhì)地，而是比較紮實(shí)的口感。脆口又緊實(shí)，冰冰涼涼的，非常好吃。就連裡面的小黃瓜和紅蘿蔔都醃漬得相當(dāng)入味，不到三分鐘整盤就被我們清光光還意猶未盡。若不是老婆說(shuō)等等還有別家好料要吃，我真的很想再點(diǎn)一盤。
由於小菜帶來(lái)的驚艶，讓我們對(duì)接下來(lái)的主菜--乾炒鱔魚意麵充滿了期待，可惜，世事沒(méi)有絕對(duì)的完美，期待太高，常常以失望收?qǐng)觥?/span>
首先就份量來(lái)說(shuō)，我們點(diǎn)的可是 150 元的大份乾炒鱔魚意麵，但是意麵的量顯然比我們的預(yù)期來(lái)得少。再來(lái)說(shuō)到口味部分，其實(shí)臺(tái)南鱔魚意麵最迷人之處，就在於那酸酸甜甜的醬汁，和大火快炒下鱔魚爽脆的口感，可惜這兩個(gè)重點(diǎn)御鱔房似乎都做得不到位。意麵不但口感太乾，而且麵體巴附的醬汁少又不均勻，導(dǎo)致有些意麵有味道，有些意麵幾乎沒(méi)有什麼味道，我私下猜測(cè)，應(yīng)該是廚師加的醬汁太少，爆炒也不夠充分。這也導(dǎo)致鱔魚的香氣弱了一點(diǎn)，因?yàn)槿鄙倭舜蠡鹂斐吹臐庥翳Z氣，香氣自然就沒(méi)法激發(fā)出來(lái)，令我有點(diǎn)失望。
簡(jiǎn)單的總結(jié)：御鱔房在裝潢和衛(wèi)生上相當(dāng)用心，勝過(guò)阿輝炒鱔魚。在服務(wù)態(tài)度方面，也比阿輝炒鱔魚和氣多了。在價(jià)位上雖然比阿輝炒鱔魚稍微便宜一些，但是份量似乎也少了一些。最重要的是口味方面，比起阿輝炒鱔魚清淡很多，也乾了一些。若要我在這兩家中挑選，我會(huì)選擇外帶阿輝炒鱔魚，因?yàn)槲艺娴牟涣?xí)慣在人來(lái)人往的騎樓吃飯啊！
御鱔房
地址：臺(tái)南市佳里區(qū)延平路264號(hào)
電話：06-722-2112
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 11：00～14：30，16：00～21：30 ( 每週二店休 )
FB：https://pse.is/3bscqw
