鹿港，一個視覺印象強烈的城鎮，

從重要的經濟港口進而演變成宗教聖地，

鹿港一直都以特色文化閃耀著，

從天后宮漸漸走出老街範圍，

再轉進充滿生活氣息的小巷內，

就可以抵達[Fang Kofi 凡咖啡]了，

這座內斂而傳達著咖啡香氣的特色空間！

紅磚結構也許在強度上在現代已不敷使用，

但他作為結構材料，對於空間氛圍的塑造卻特別迷人，

不管是新建時期的磚紅色帶來強烈的視覺效果，

或是日漸斑駁之後逐漸覆蓋時光灰塵的時代感，

[Fang Kofi 凡咖啡]延伸外皮紅磚元素加上加強結構，

在不影響結構安全的狀況下使語彙得以保留。

在空間重置的案例上，

不管是水平或垂直元素上的挑空鑿洞，

總是能對空間帶來全新的效果，

[Fang Kofi 凡咖啡]在量體前端作了樓層的挑空，

除了讓入口動線的視覺效果獲得釋放，

我更喜歡天光在兩個樓層間恣意流動的效果，

不管是上午或下午都因光線蘊染而得到不同的空間氛圍。

雖然是傳承舊有空間轉換而來，

在開放性前臺擺滿機臺與設備，

時髦且專業的服務人員專注的調製飲品，

比起臺灣鄉里氣息更有歐洲酒莊的氛圍感，

好像推開門就可以微醺擁抱草原的遼闊(好了!!太多!!)。

[Fang Kofi 凡咖啡]因為收藏了不少古物，

所以是不接待小朋友的(店家會事前告知，但幾歲以下我忘了...)，

另外吊掛在一樓吧檯座位上方的這排燈，

我真的好喜歡好喜歡(完全打中)，

燈罩紋理細緻氣質非凡，其中透出微微的光線，

不管是強度或是色彩(那個橘色漸層!!!)，對於空間更是加分許多。

走進[Fang Kofi 凡咖啡]之後，

整個視覺中心應該就是這把旋轉梯了，

也許是設計巧思，抑或者順其自然，

旋轉梯後方的磚牆因表面水泥覆蓋較厚，

紅磚氣息轉而較為內斂，

促使在這個角度，旋轉梯就是唯一主演！

上了二樓之後，因為這個氣派的大長桌，

歐洲酒莊氣息甚至沒有停息，

好像會在檯面上演繼承權利的捉對廝殺(誇張!!)，

那天過來的時候，二樓尚未有其他組客人，

整個空間幽靜的令人屏息，

只有猖狂的午後豔陽映照在磚牆上。

相較於一樓在每個角落都置入了不同元素，

二樓則是做的較為精簡，回歸空間本質

也讓每個單一元素都能更加突出，

不管是從天地牆都是日光進入的路徑，

或是不同牆面各有不同狀態的紅磚皮層，

甚至長桌旁各個座椅的藤編靠背，

都為空間的完整度各司其職，且穩定無違和。

這次點了一杯[黑糖奶昔]，口感溫和，

我很喜歡表面撒上了黑糖碎粒，

偶爾是可以吸吮到黑糖糖塊的，

在口感層次上給予了回饋，

不過個人希望黑糖可以下手更重一點，

畢竟黑糖除了甜度還有香氣的部分。

這杯帶有漸層的[蔗檸沒事]

大概就是西西里咖啡帶來了小三(甘蔗汁)，

不過他平常也算是檸檬的姘頭(貴圈真亂 XD)，

檸檬的香氣依舊會是主體之一，

但透過甘蔗汁降低整體酸度更帶出另一股清香，

也推薦給跟我一樣不喜酸氣與酸感的朋友們。

而這款蛋糕則是由店家命名為[古井]，

以莓果作為紅磚外牆的海綿蛋糕，

輕薄鬆軟再微微吸收內餡後更添濕潤口感，

而香濃則是聚焦在驚人的芝麻內餡，

我本來不是很喜歡這種很具象的甜點類型(苦笑)，

但這款真的是好吃頂天保證不雷(而且聽說他每天限量)！

[Fang Kofi 凡咖啡]菜單內最耀眼的存在，

就是葷素各一款的鹿村油飯了！

與百年米莊合作的傳統好滋味一樣是每日限定，

油飯與咖啡的結合，沒有實際品嘗過真的很難想像，

我們點的葷食版油飯口味清淡，

並不會給予口腔過重的負擔，

隨後在飲用咖啡的時候也不會在嘴裡油水分離，

但臺中人如我，真的好想加甜辣醬(笑)。

此文同步發表於：[冬，彰化] 以古厝之名，將咖啡進行到底 - Fang Kofi 凡咖啡