《造訪日期：2021年2月13日》
老乾杯在2016年的時候入選上海米其林指南一星，
是首間入選米其林指南的燒肉店。
多使用冷藏牛肉、桌邊現切現烤的方式，對於肉質、熟度都大有講究。
桌上已經擺好醬料，由左至右分別是：
芥末籽醬、日式烤肉醬汁、海鹽、檸檬汁。
我們入座後，服務生先附上熱茶，可以一邊喝一邊選餐點。
用餐期間服務生倒茶的頻率算勤快～杯子一空就會注滿。
我們這次五個人用餐，
點了一份新春限定的豪牛四人套餐，再加購一人份，
但我覺得這樣偏多，應該五個人吃一份四人套餐就夠了。
（ 蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉 ）
第一個送上的是沙拉，旁邊一小坨蟹肉以及幾塊酪梨以外，
其他都是蔬菜類，夾雜了很多我喜歡的芝麻葉～
老乾杯燒烤的炭火使用備長炭，
溫度穩定煙霧又少，
雖然沒有架排風機，但吃下來身上居然都沒什麼燒烤味呢。
（ 季節燒烤野菜組合 ）
先從蔬菜類開始烤起，是玉米以及山藥～
（ 老乾杯粉雪燒 ）
薄片的牛肉中間擺著一坨馬鈴薯泥，
這間都是有專人服務燒烤，
這種肉片上有東西的料理，一看就覺得一般人很難自己烤好?。兀?/span>
烤到半熟就可以享用了，
我覺得這道的馬鈴薯泥味道有點搶掉牛肉的甜味，
稍微可惜。
（ 特選和牛姿切燒 附七星白米飯 ）
使用的是油花比較豐富的背帽肉，
服務生會先將一旁的日式醬汁淋上和牛，再下去烤。
一片剪成兩塊，搭配七星白米飯，
用和牛包裹粒粒分明的白飯，像是和牛壽司一樣，
一口下去，，那豐富的油花跟白米飯的結合是絕配啊～
這道非常令人驚艷！！
（ 和牛炸春捲 ）
第一次吃到炸春捲裡面是包和牛耶～
炸春捲裡面的和牛吃起來是切成小丁狀，
吃起來口感豐富：表層炸皮酥脆，咬到裡面和牛小塊軟軟ＱＱ，
可惜調味我不喜歡。
（ 上等牛五花、上等角切、伊比利豬 ）
角切厚度很足，表面烤到焦香，
但吃起來蠻有嚼勁，牙口不好的人要避開這道。
（ 限定冷藏熟成牛舌 ）
這份牛舌感覺是薄切中的厚切ＸＤ
雖然採用薄切的方式，但是有一點厚度的呢！
烤成金黃微焦，牛舌頭中段的部位咬起來非常Ｑ彈，
牛味也很重，讓人很滿足啊。
（ 現切牛排 ）
套餐裡原來是配「本日和牛牛排」，
我們加價換購了現切牛排，
現切牛排還有牛排猜猜看的遊戲，
猜中牛排重量（＋－5g)那塊直接免費送。
我們家好可惜，就差一點啦！
厚厚一大塊澳洲9+和牛灑上了鹽後靜置，待會再烤！！
看這油花的分布，太誘人了啊～
服務生介紹說這一塊肋眼就兩種的口感
大火炭烤後，表面焦香味十足。
切開裡面粉嫩粉嫩，保有五分熟的最佳熟度。
雖然是和牛，但這一塊的油脂感不會那麼強烈，
肉感還是很明顯，很有大塊吃肉的爽感。
（ 老乾杯風摩滋鍋 ）
第一次吃到摩滋鍋耶～
聽說是日本福岡有名的鄉土鍋物，
其實就是用一堆牛小腸加上蔬菜煮成的鍋。
原本有點害怕這個內臟鍋，
不過喝一口湯頭就愛上了～這個湯頭很厲害?。?！
是偏重口味的湯，牛腸脆脆ＱＱ增添了口感，
蔬菜在湯裡給了甜味，讓這一碗湯又鮮又甜好好喝，
內臟的腥味幾乎沒有喝出來。
單吃牛腸味道比較重，所以老乾杯附了醋醬，
不習慣的人可以沾一點去去腥。
（ 豪華海鮮拼盤 ）
拼盤有天然虎蝦、花枝、干貝。
大蝦蝦身的部分已經有先劃開了，
等等烤的時候熟度比較均勻，也比較好剝。
最難烤的大蝦蝦，一定要讓專業的來ＸＤ
將蝦子頭身剪開，
可別浪費了這蝦頭啊，
嫣嫣之前看過一種吃法是：頭的部分包一點白飯下去烤，
米粒融合了蝦膏蝦汁，感覺也不錯呢！
服務生剝的好美，一隻完整的蝦蝦好像在跳水上芭蕾ＸＤ
入口味道鮮美、口感紮實有勁，感覺單點一隻要價不斐啊～
（ 櫻花蝦鮭魚炊飯 ）
炊飯有好幾種搭配方式，服務生也會送上一壺高湯可以添加，
我個人比較喜歡泡飯的吃法。
再倒上最左邊脆脆的調料，吃起來超多層次～
（ 鰻魚和星鰻釜飯 NT350 ）
我媽媽愛吃鰻魚所以...加點了鰻魚飯！
聽說老乾杯的釜飯也是一流的。
釜飯上有炙燒鰻魚以及星鰻兩種，
下面鋪了蛋絲，重口味的鰻魚控會喜歡！
加入高湯變成泡飯一樣很美味。
附上的柚子胡椒及山葵，可以沾鰻魚肉享用。
（ 前甜點－紅糖滋耙 ）
我之前去海底撈每去必點紅糖滋耙，
老乾杯的甜點居然也是配這個！
不過他們的紅糖滋耙炸的外殼非常酥脆，中間軟糯，
淋上黑糖醬汁，讓我忍不住一個接一個。
我平常不愛香草冰淇淋，但這顆我喜歡，
不過甜度有點高。
蛋糕是我妹加入會員、然後又剛好是當月壽星所以送的，
這份贈送甜點誠意十足，莓果醬搭巧克力慕斯蛋糕，
不會過於甜膩，酸酸甜甜的很好吃～
整體而言，雖然不是第一次來吃老乾杯，
但這次的套餐還是讓我驚豔到了，
尤其是特選和牛姿切燒配白米飯那道，
真的讓我齒頰留香、念念不忘。
其他服務、環境以及氣氛都讓人感受到賓至如歸，
非常適合聚餐。
※評分
服務：★★★★☆
環境：★★★★☆
美味：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
老乾杯 桃園中茂店
- 電話：03-316-3350
- 地址：桃園市桃園區同德五街77號3樓
- 營業時間：11:30~15:00、17:00~23:00
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