臺灣鹽酥雞在大直發跡，成立30年的經驗累積，目前以企業化管理，電腦化的方式經營，新鮮多元化的炸物，還有標榜素食的炸物，是間相當受歡迎的鹹酥雞專賣店。除了大直總店之外，也有通化直營店。於2020年11月在熱鬧的西門商圈，開設了西門直營店。
春節後跟好友到西門町吃町番燒肉火烤兩吃吃到飽，後來經過臺灣鹽酥雞時，發現這間規模也太大了吧！臺灣的鹽酥雞本來就深受臺灣人及國外友人的喜愛，印象中都還是攤車在賣，竟然有這個寬闊的店面，實在有點驚人！
臺灣鹽酥雞第一家開在大直，之後開了通化直營店，2020年11月西門直營店正式開幕。由附近的捷運西門站6號出口，步行僅2分鐘可抵達，就在知名的阿宗麵線的巷口。
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臺灣鹽酥雞利用透明的玻璃窗，擺滿了各式各樣的食材，層層堆疊造就的壯觀景象，更是引發食慾！
臺灣鹽酥雞-無骨鹽酥雞、深海魷魚
這是最經典的品項。以臺灣形狀製成的品名卡，也很有特色。
臺灣鹽酥雞-培根肉串
堆高高的食材，每樣看起來都處理得很乾淨。
臺灣鹽酥雞-新鮮章魚腳身
臺灣鹽酥雞-鹽酥鮮蝦
臺灣鹽酥雞-酥炸小卷
臺灣鹽酥雞-雞米花、虱目魚條、百葉豆腐
虱目魚條在一般鹹酥雞店比較少見到的品項。
臺灣鹽酥雞-炸皮蛋
臺灣鹽酥雞-花枝丸
轉角的另一處是純素食的食材，很難想像的品項也能有這麼多種吧？
有素鹽酥雞、素米血糕、素洋蔥圈、素甜不辣等。
常見的蔬菜有茭白筍、青椒、玉米筍、花椰菜、香菇、杏鮑菇、玉米等，琳瑯滿目。
竟然還有炸OREO及炸蘋果，實在太特別了！
油炸品最注重的就是油品，而臺灣鹽酥雞創始總店，設立於1981年，至今已30年歷史，有越來越大規模的趨勢，這的確是件不容易的事。
依規定標示出豬肉的產地，另外有開立發票的喔！
點菜單有葷、素之別。
利用電腦劃記單，如此無論點多少，點單過程不用30秒，即可結帳，而且不容易出錯，這企業化經營果然不同凡響。
想要的辣度或是否加醬，也是自行劃記。
素食的品項也很多元化。
臺灣鹽酥雞西門直營店在騎樓規劃了座位區，能好好坐下來吃鹽酥雞，這也是件很愜意的事。
到櫃檯點單時，發現了有每日一物特價10元的優惠，這天的每日一物是原價$35的黃金炸豆皮。
臺灣鹽酥雞 西門直營店消費滿800元，就能享有VIP卡九折的優惠。
結帳後有明細單可供確認，並在其上有領餐編號，現場有叫號機通知。滿百即送10元折價券，但要在消費隔天起才能使用，當天無法使用。
來到臺灣鹽酥雞，實在很容易失心瘋，隨便就買了300多元，還用了一個精緻的紙袋盛裝。
來看看失心瘋的結果是買了些什麼。
臺灣鹽酥雞-酥炸小卷 $90
數量不少的小卷裹上薄粉酥炸，加了九層塔香氣十足。一咬下口中充滿海味，而且越嚼越香，真是好好吃！
臺灣鹽酥雞-雞蛋豆腐 $55
雞蛋豆腐酥炸後，外表酥香，裡頭軟綿，像布丁一樣的滑順可口。不過一份55元，價位有點高。
臺灣鹽酥雞-三角骨 $50
三角骨可以嚐到肉，又能有啃骨邊肉的樂趣，所以幾乎每次都會點來吃。
臺灣鹽酥雞-黃金炸豆皮 $35
這天的每日一物，只要花10元就可以嚐到。炸好的豆皮，已淋上了蒜醬，蒜香及酥脆感都令人滿意！
臺灣鹽酥雞-四季豆 $50
四季豆因為會出來，所以先用塑膠袋裝好再放入紙袋之中，脆口帶著水份，也是好吃無誤。不過蔬菜類一份都50元，也是價位標高。
臺灣鹽酥雞-炸皮蛋 $25
很多人不愛皮蛋，但皮蛋炸過後吃來脆Q，而且沒有原來令人害怕的軟滑，加點辣風味十足。
臺灣鹽酥雞-五彩湯圓 $35
每次喝喜酒最愛的，份量蠻多的，紅白湯圓都有，附上滿滿的花生粉，不會太甜，這個湯圓必點。
這天同行的友人是女子的休假計劃，人多好辦事，吃東西也是人多更好吃！
臺灣鹽酥雞-超大雞排 $70
超大雞排真的還蠻大的。
厚實的雞排，麵衣酥香，裡頭的雞肉軟嫩不乾柴，並保有肉汁，吃來超飽嘴！
臺灣鹽酥雞-月亮蝦餅 $50
泰式料理中的月亮蝦餅，並附有梅醬。還算厚實的蝦餅，還能吃到蝦肉，梅子沾醬有梅子的清香，甜甜酸酸的滋味很解膩。
臺灣鹽酥雞-花枝燒 $50
跟一般的花枝丸不太一樣。
咬開後比起花枝丸來得軟些，可以吃得到花枝塊， 滋味不錯。
臺灣鹽酥雞-芋頭糕(鹹) $35
芋頭糕切成小小塊酥炸，因此每個邊邊角角都很酥脆。
鹽酥雞是臺灣的平民小吃，幾乎無人不愛，臺灣鹽酥雞累積30年的經驗，將這誘人的炸物，以電腦化經營，企業化的管理，創新開發新口味，令消費者吃到新鮮的食材，多元化的選擇，可以說是鹽酥雞界的楷模也不為過！
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~店家資訊~
臺灣鹽酥雞 《西門直營店》 FB
地址：臺北市萬華區中華路一段138號
電話：02-2383-1591
營業時間：週一~週日 10:30–00:00
《大直總店》：臺北市中山區北安路530號
《通化直營店》：臺北市大安區通化街77號
