炎熱的夏天最適合吃涼麵了，對我來說每次通宵後的隔天一早，來碗清爽的涼麵最能振奮精神，不知道大家有沒有吃過這家，中正橋下那家老店必吃的「蘭花亭涼麵」，當時想吃到這碗濃郁麻醬的涼麵，至少都要排個半小時可起跳，而歷經暫停營業後目前由第三代傳承，將阿公的手藝結合文青店裝，也讓老饕們尋回記憶的味道。
▼「蘭花亭涼麵」的新店址換到廈門街上，距離原本中正橋的舊店不遠處，從捷運古亭站9號散步走過來大約8分就可抵達，藍色招牌在木質裝潢襯托下很有質感。
▼「蘭花亭涼麵」可提供內用及外帶，來的時候看到陸續有許多人點了大包小包離開，可見很受到附近居民的喜愛~
▼「蘭花亭涼麵」座位以吧臺桌及一張大桌為主，環境簡單素雅融入現代流行文青風，店內還放著讓人心情放鬆的輕音樂，顛覆一般街邊小吃的凌亂感，乾淨明亮並且冷氣開放，夏天吃也不用擔心汗流浹背！
為了專注阿公傳承的好味道，所以「蘭花亭涼麵」賣的品項簡單不複雜，延伸出乾拌和湯麵口味，並搭配多種的湯品選項，也有符合素食者打造的涼麵。
▼一碗麵配一碗湯就能吃的滿足，樸實的好滋味總是最美好，越平凡的家常料理也更考驗手藝。
小黃瓜/韓式泡菜35(任選三樣100元)
▼吃麵總是想叫點小菜來配，冰箱裡有每日現做的可以任君挑選~
▼冰涼的小黃瓜酸酸甜甜很開胃，韓式泡菜屬於偏甜的臺灣口味，搭上涼麵吃起來很有畫龍點睛的效果!
招牌涼麵50
▼招牌麻醬不只超香還很濃醇，所以醬汁附著麵的程度很好，享用前務必要好好認真的拌勻！
入口後芝麻香氣撲鼻，隨之而上的是濃濃蒜味，麵條吃起來也蠻Q彈, 搭配清脆的小黃瓜很match。
▼適辣者推薦加入辣油和芥末，辛香味疊加與芝麻香上，味道更具層次及開胃~
XO醬涼麵80
▼XO醬來自小魚乾和干貝等海鮮， 加上秘製辣油拌在一塊，自帶香氣的繽紛模樣看起來就超誘人！
▼搭配清爽小黃瓜絲、蘿蔔絲和蛋皮增添清爽，麻香味十足帶點辣勁相當夠味涮嘴，只是吃久了略鹹要喝口湯～
味噌綜合湯55
▼味噌的味道很濃郁之外，湯的濃稠度也剛剛好，放入小魚乾熬煮更多了一股鮮香~
▼最重要的是~裏頭餡料給的大氣有夠澎派，貢丸本身肉香很足有嚼勁，豆皮和豆腐雙重口感超豐富。
紫菜綜合湯55
▼不喜歡味噌口味的人，可以選擇清爽的紫菜湯頭～
▼清澈的湯色能喝的到蔬菜的甜味，滿滿的爽口紫菜配上滑順蛋花喝的超滿足！
可圈可點的「蘭花亭涼麵」難能可貴之處在於真材實料的用料，畢竟在現在社會中，不怕麻煩從選材到烹煮調製，通通都親自一手包辦也是不簡單，但為了貫徹阿公的經典手工好味，這樣的過程也是不可馬虎的堅持，更是讓老饕們著迷的美味關鍵。
蘭花亭涼麵
臺北市中正區廈門街77-3號
02-2365 4221
10:00~19:30 (全年無休)
肉依小姐吃什麼?
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