Item: MOMI & TOY'S (SOGO天母店)
Rating: 4.05
Author: 希沙良的部屋

MOMI & TOY'S(SOGO天母店)：MOMI & TOY'S creperie

[甜點(diǎn)]
入口即化的可麗餅──MOMI & TOY'S creperie
這是一家自東京的甜點(diǎn)聖地自由ヶ丘起家的小店，
一開(kāi)始只是個(gè)有如行動(dòng)餐車(chē)的小攤，但卻因業(yè)績(jī)超好而爆紅。
據(jù)說(shuō)，日本的美食節(jié)目曾以「人氣名店一日業(yè)績(jī)」為題，
介紹幾家日本的在地名店，而MOMI & TOY'S就是其中之一。

MOMI & TOY'S在日本的市場(chǎng)約將近4年，靠著入口即化的特點(diǎn)，成功滿(mǎn)足所有食客的味蕾。
以關(guān)東為中心，北達(dá)北海道，西及神戸，在日本在地已經(jīng)有60幾個(gè)據(jù)點(diǎn)，
而臺(tái)灣的第一站就是在天母SOGO。

以下為MOMI&TOY'S的廣告文案──
MOMI&TOY'S（瑪蜜黛）入口即化可麗餅、
軟綿綿的口感有著入口即化的香柔綿密特性。
輕輕香柔餅皮、只要吃一口就可感覺(jué)到入口即化可麗餅皮的香柔綿密口感。
吃到最後一口仍可吃到、新鮮味美的鮮奶油。
堅(jiān)持只用新鮮食材樣樣都是嚴(yán)格挑選的餡料及配料。
外表的美麗呈現(xiàn)就像一束精心搭配的花束。

只有在MOMI&TOY'S（瑪蜜黛）才吃得到的入口即化可麗餅、
無(wú)論如何邀你來(lái)店品嘗享用！

聽(tīng)起來(lái)是不是很誘人，所以，
當(dāng)然在開(kāi)幕不少
王子我就跑來(lái)嘗鮮啦?^^

先選擇卡片來(lái)注文
MOMI & TOY'S的注文模式，是先在店前的一個(gè)大型menu板上選擇想要的口味，而每一個(gè)口味的下方，都有一張寫(xiě)有品名的小卡片，決定之後，就拿一張小卡到櫃臺(tái)去結(jié)帳。只要是卡片欄位裡面還有卡片，就表示目前這個(gè)口味可以選購(gòu)，如果卡片欄是空的，那就代表下次請(qǐng)?jiān)缋?

MOMI & TOY'S的産品有琳瑯滿(mǎn)目的口味，大致上分為甜點(diǎn)Dessert和餐點(diǎn)Meal兩種：首先推薦的是提拉米蘇、焦糖乳瑪琳和君度香橙（好吃）等三種甜點(diǎn)，還有照燒鶏美奶滋、培根溫泉蛋凱蕯沙拉等餐點(diǎn)。由於臺(tái)灣的前三名分別是草莓鮮奶油、香蕉巧克力鮮奶油和大豆黑糖蜜冰淇淋（日本的第三名則是生菜火腿起士，其他相同），因此我們當(dāng)然幾次前往也都從甜點(diǎn)開(kāi)始下手。這三種都很好吃：鮮奶油有濃濃的奶香味，在口中迅速溶解，搭上各式水果都十分地對(duì)味；和風(fēng)的大豆黑糖蜜也很好吃，讓我想到士林夜市的烤麻薯，只可惜使用的冰淇淋似乎不夠高檔，尤其是在我們剛吃過(guò)旁邊的Venich之後……算是美中不足的地方。鹹的口味我沒(méi)有吃過(guò)，不過(guò)那溫泉蛋看起來(lái)就很好吃的樣子，有機(jī)會(huì)可以試試。

入口即化的餅皮
一般，可麗餅都是只使用小麥粉製作，而小麥粉原本就含有穀蛋白黏膠質(zhì)的黏性總是會(huì)讓口感咀嚼沉重。MOMI&TOY'S（瑪蜜黛）將小麥粉的使用量放到最少、並使用杏仁粉來(lái)替代。因?yàn)槭褂眉?xì)緻的杏仁粉，所以輕輕柔軟的餅皮吃進(jìn)嘴裡就實(shí)現(xiàn)了入口即化的口感！和臺(tái)灣式的可麗餅很不一樣。

在食材的選擇上，MOMI&TOY'S也使用最新鮮的食材諸如鶏蛋，在餅皮的燒烤上也有入口即化的秘密，像是在比一般更高溫的鐵板上迅速燒烤、均地畫(huà)開(kāi)成形。然後再將剛烤起的香柔餅皮加上鮮奶油與新鮮餡料，由於快速捲成圓錐形，可讓人在吃到最後一口時(shí)，仍可吃到餅皮與餡料融合口感的可麗餅！

剛完成捲出的可麗餅看起來(lái)就像美麗的花束般。可說(shuō)是色香味俱全的絶品。

所有的商品單價(jià)約在NT$65~125之間（最近似乎有調(diào)降，變成60~100了?心），從最簡(jiǎn)單的焦糖乳瑪琳和君度香橙（後來(lái)又出了NT$60的糖霜鮮檸檬……好想吃呱）起，配料的多寡自然有不同的價(jià)差，溫泉蛋和冰淇淋也是可以追加注文的TOPPING的。

其他相片請(qǐng)見(jiàn)KISARA的天空相簿
《20090629 Capricciosa》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開(kāi)放中↑↑↑

重新回到流程上，在注文結(jié)帳之後，服務(wù)人員會(huì)把注文的小卡PASS到工作區(qū)，就壓在工作枱前的一排長(zhǎng)尺下頭。負(fù)責(zé)製作的服務(wù)人員就會(huì)開(kāi)始煎餅皮。從舀一勺麺糊開(kāi)始到成型，時(shí)間蠻短的，一下子就到下一個(gè)歩驟。放幾秒鐘略涼之後，再來(lái)就是擺上色彩繽紛的各式配料，最後再把餅皮連料整個(gè)捲起來(lái)。我們?nèi)サ膸状味际怯扇毡镜墓ぷ魅藛T負(fù)責(zé)製作，這位女性STUFF工作的態(tài)度一等一，口味作出來(lái)也真的沒(méi)話說(shuō)，偶而還夾雜幾句ありがとうございました?一整個(gè)很有在日本吃美食的FU?。

和臺(tái)式的可麗餅相比，日系的CRAPE迷你不少，比較不能夠拿來(lái)當(dāng)正餐，不過(guò)，對(duì)於微風(fēng)開(kāi)幕僅短期出現(xiàn)日系CRAPE，然後就鎩羽而歸的臺(tái)北來(lái)說(shuō)，又多了一個(gè)不同的選擇。

對(duì)了，如果不想在櫃位前人擠人，也可以選擇把它帶回家好好享受，櫃臺(tái)前有展示特製的外帶包裝袋，加入空氣後有如氣室一般，完全不用擔(dān)心會(huì)壓迫到可麗餅的型狀。所以，現(xiàn)在不用出國(guó)，也可以品嘗到真正日本來(lái)的可麗餅了！

MOMI & TOY'S creperie

臺(tái)北市士林區(qū)中山北路六段77號(hào)
SOGO臺(tái)北天母 B1
9:00~21:30，周末~22:00
http://www.momiandtoy.com/（日本）
http://tw.momiandtoy.com/（臺(tái)灣）

2009／7／1
臺(tái)灣2號(hào)店也在SOGO忠孝本店OPEN了?!!

希沙良的部屋