普蔬軒蔬食麻辣燙位於臺南市崇善路與崇善九街口,梅子再計劃去南部旅行時,與朋友天南地北的閒聊,聊到後來發現朋友好多美食口袋名單,其中就是這間普蔬軒蔬食麻辣燙,朋友的重點就是這間是營業到凌晨的宵夜美食,聽說店內主打美食有：（酥炸雙拼～臭豆腐與豆包）.麻辣燙,哇！聽到這裡,梅子趕緊做筆記列入口袋名單,就這樣規劃了臺南二天一夜輕旅行,Go

普蔬軒蔬食麻辣燙招牌在上方,招牌的上面寫了好大的素,中間還有寫麻辣燙.炸物.臭豆腐,下面有宵夜的字體,就是這間了,等待老爺停好車後,走吧…跟著我們一起進屋內品嚐素食料理的美味了

普蔬軒蔬食麻辣燙的Menu：香煎類／蛋餅.風味小火鍋.麻辣燙.酥炸類.主食餐點類到飲料,價格走親民路線,好多餐點品項,終於,在掙扎猶豫中點完餐,因為,再來臺南的路上我們已經有先填飽一下肚子,所以,梅子就點朋友口中說的店內主打餐點,重點:我們接近晚上10:30到店內時,深夜來買宵夜的人不少,店內用餐的人也剖多,難怪朋友形容這裡是深夜食堂,由於現點現做餐點,因此,需耐心等候.

等候餐點同時,梅子簡單介紹普蔬軒蔬食麻辣燙~店內低調簡約風格,座位有二到四人座位區,乾淨整潔用餐環境,由於,當天,來店用餐客人蠻多的,因此,沒有拍攝室內環境.

我們的桌上的餐點有：起司鮪魚蛋餅.酥炸雙拼（臭豆腐與豆包）.麻辣燙:娃娃菜.老油條與絲瓜,還有一瓶冷泡茶,話不多說,梅子就從店員所推薦的鮪魚起司蛋餅吃起了,開動

鮪魚起司蛋餅：老爺一口咬下時,發現餅皮是古早味的粉漿蛋餅,外酥內Ｑ軟,裡頭滿滿的起司,讓人一片接一片,很唰嘴.

來張鮪魚起司蛋餅特寫鏡頭,內餡裡藏著滿滿濃郁起司

再來就是店內主打的麻辣燙與臭豆腐了,偷偷說:梅子最愛偶爾出門遊玩的時光,因為,每次出門在外,我們倆總會想在宵夜時刻點些特別的美食,比如:夜市小吃美食.在地人口袋名單美食.又或者像現在深夜坐在這裡品嘗素食料理,哈哈!偶爾這樣的消夜美食很可以啊!

麻辣燙：一開始我們倆以為會蠻辣的,結果,湯頭原本就沒什麼辣度,但就是會帶有點麻椒味道,麻辣燙的湯頭有了娃娃菜的提味,讓湯頭多了清甜香,有著多層次口感,酥脆的老油條放在麻辣燙裡,別有一翻不一樣的口感啊！

辣椒醬是闆娘的特調醬料,如果,像我們一樣不敢吃太辣,只要稍微沾一點點在碗裏頭就非常有味道囉!

臭豆腐：當梅子一口咬下臭豆腐時,那臭豆腐的特殊香氣撲鼻而來,外表酥脆.內餡軟,再搭配闆娘的清爽微脆泡菜,果然,好好吃,就這樣邊聊天邊享受宵夜美食,一晃眼11點多,感謝友人推薦的素食料理深夜食堂口袋名單,把我們個人單純喜歡與大家分享了.

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