你喜歡吃牛肉麵嗎？我們家真的都是牛肉麵控耶，只要每次外出覓食，看到牛肉麵店走進去的機率超過70%，牛肉麵有肉、湯頭好喝，孩子接受度都好高

今天帶寶貝來到四維路上新開的一間牛肉麵店-熊天山牛肉麵，光是第一眼就會被他帶有文青風的裝潢給吸引，花磚跟窗框營造出中式風格

熊天山顛覆一般你對牛肉麵的想像，它把牛肉麵mix西式高檔食材-松露，這兩樣會搭嗎？沒想到吃過的都一致好評，當然要來嚐鮮看看

連外帶取餐區都好可愛，跟內用區有分別也能適時分流兩種客群，另外也有跟Uber Eats合作，手機點一點就能外送到你家喔！ 

內用空間其實不大，多人過來用餐會建議提前打電話過來定位，牆上跟燈罩都是用瓷器妝點，為簡約的環境增添層次

一個人來用餐也可以坐高腳椅的位置，直接可以看到廚房製作過程倒也是一種享受

醬料統一放在公共區域，牛肉麵必加的酸菜也有喔！ 

熊天山有多種口味的牛肉麵可以挑，不論是清燉、紅燒、番茄通通有，最特別的還是加了松露的清燉牛肉麵最吸睛

麵條部分也分家常麵跟細麵，家常麵是特別添加杜蘭小麥製成的雞蛋麵，還有多款主廚特製的涼拌小食也是來這必點喔

鴉片小黃瓜 60元

哇~愛吃辣的人一定會被這個小黃瓜給吸引，醃到入味的小黃瓜保有清脆的口感，辣椒跟蘿蔔絲點綴的色香味俱全

上面滿滿的辣椒點綴看起來好像很辣，嘗了一口發現其實算是小辣~中辣之間，連不太吃辣的我的能勝任

小黃瓜的脆口度也中和了辣感，微辣滋味吃起來好開胃，切成一段段的小黃瓜越吃越涮嘴，真的會上癮啦

桂花梅漬蕃茄 50元

番茄去皮之後用了桂花跟梅子下去醃漬，梅子的鹹香融合了番茄的香氣，桂花淡淡的更加迷人

番茄吃起來冰涼清脆，梅子鹹酸甜的滋味絕對是開胃首選小菜

柚香白玉蘿蔔 50元

醃好的蘿蔔帶著淡淡的柚子清香，少了蘿蔔原有的嗆感，爽脆之餘偶而還能吃到柚子果肉喔

松露清燉牛肉麵 180元

各位觀眾~這就是眾所矚目的松露清燉牛肉麵，光是上面的超厚的牛肉就讓我驚豔，洋蔥末跟娃娃菜點綴讓牛肉麵像是藝術品

超厚實的牛肉厚度至少有一公分，軟嫩的牛肉扮著QQ的牛筋一口咬下就能感受到它的柔軟

牛肉吃起來非常juicy，舌尖一壓都能漫出鮮甜肉汁，比起一般有嚼勁的牛肉更加誘人

這湯頭也是主廚精心研發，海味、牛肉、牛骨、菇類、多種蔬果熬製八小時，無添加味精調味，湯頭濃而不膩口，每一口都好溫順~

重頭戲就是這個松露啦，加進湯頭裡帶點蘑菇、奶油的香氣，反而讓牛肉湯的滋味變得豐富，湯頭又更絕妙了

以前都習慣西式餐點才會出現的松露加進牛肉麵裡也很match，有了它的加持，喝到最後一口都不會覺得膩喔

麵條部分也很不錯耶，細麵口感滑溜有咬勁，這碗牛肉麵的每個細節都值得你來細細品味

鮑魚炆花椒雞腿麵 200元

火鍋可以吃海陸，來到熊天山也有海陸湯麵讓你一次get，鮑魚炆花椒雞腿麵只有在這裡吃的到，一上桌就能感受到它的豪華感啦

超大隻的雞腿是採用舒肥料理手法製成，用了真空低溫烹調慢煮，讓雞腿的肉汁完整鎖在裏頭，肉感更加鮮嫩有彈性，每一口都不軟爛

鮑魚、香菇、蛤蜊帶出滿滿的鮮味，特別加進花椒提味，讓濃郁的香菇雞湯襯著微微麻香，小小的麻度小朋友也可以接受耶

鮑魚吸飽香菇雞湯，一入口脆脆QQ的有夠好吃

蛤蜊的海味也都融入湯頭裡，這一碗完全讓人刮目相看

南非國寶茶 50元

南非國寶茶味道爽口不苦澀，淡淡芬芳香氣跟牛肉麵也很搭

天山濃厚酸梅湯 50元

酸梅湯消暑解膩，喝起來甘醇回甘不錯喝耶

熊天山的兩款獨家麵類完全顛覆我對牛肉麵的想像，松露清燉牛肉面真的溫順又好吃，松露清香值得回味

當然那碗海陸雙拼的雞湯麵也是浮誇無極限，花椒提味帶勁，從小菜到主餐保證你一吃就會被熊天山圈粉啦~

熊天山牛肉麵

臺北市大安區四維路170巷28號1樓

02-2706-8663

營業時間 | 周一~周六 11:30–14:00，17:30–20:00 (20:00為最後點餐時間)

交通建議 | 位於捷運科技大樓站，步行約8分鐘即可抵達  

外送服務 |

熊天山牛肉麵 IＧ: @xiongtianshan   

熊天山牛肉麵 Google連結: https://pse.is/3cxlbj

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