來(lái)自苗栗的「小日和」，以老麵發(fā)酵、山泉水製作的手工包子饅頭，講求真材實(shí)料無(wú)添加原味呈現(xiàn)，香Ｑ柔軟帶嚼勁的口感，美味呈現(xiàn)。多樣化的各種口味，滿足大眾喜好，手工包子饅頭宅配到家好方便。

小日和努力尋找臺(tái)灣的蔬果物產(chǎn)，結(jié)合傳統(tǒng)老麵隔夜自然發(fā)酵製作，融合西方製作天然酵母麵包的手法使用苗栗山泉水，創(chuàng)造出無(wú)添加、無(wú)膨鬆劑、真材實(shí)料的包子饅頭。我們的包子多了滿滿的在地心意，少了不必要的調(diào)味及添加，讓食物呈現(xiàn)原始滋味，大人小孩都可以安心吃。

食材選用

昭和麵粉混合

選了昭和麵粉和其他一級(jí)小麥磨出來(lái)之麵粉，以獨(dú)家比例混合，100% 無(wú)需添加任何化學(xué)添加劑。讓小日和的包子饅頭，多了麥子的香，加上適合天然酵母生長(zhǎng)的環(huán)境，以及那個(gè)Ｑ彈的筋度，是小日和黃金比例的秘密。

山泉水

崎嶇地形使地下水與地表接觸的機(jī)會(huì)多，山泉水更有機(jī)會(huì)湧出，這些經(jīng)過(guò)地底巖層過(guò)濾的山泉水帶有豐富的碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質(zhì)，硬度通常較高，飲用起來(lái)沒(méi)有消毒水的味道，口感較純淨(jìng)甘甜。小日和包子饅頭多了一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，那一點(diǎn)點(diǎn)的甜味就來(lái)自於苗栗的山泉水。

小日和包子饅頭口味＆價(jià)位

包子和饅頭的品項(xiàng)相加約有十種之多。

饅頭：基本款的紅豆、黑糖、古早味蔥花捲；現(xiàn)代創(chuàng)新口味部分有起士、抹茶起士、起士肉鬆、雜糧
包子：鹹食的有酸菜、高麗菜冬粉、竹筍香菇和鮮肉口味；甜食的有芋頭和芝麻。選擇相當(dāng)豐富。

目前每一個(gè)口味，都以四入一袋銷(xiāo)售，每一袋都是$100，換算下來(lái)一個(gè)包子或饅頭的價(jià)格是$25，個(gè)人覺(jué)得以小日和的大小來(lái)說(shuō)，這價(jià)格相對(duì)合理。

小日和包裝

商品以冷凍宅配直達(dá)府上，以長(zhǎng)型袋4個(gè)疊之裝一袋。

包裝袋上說(shuō)明，因產(chǎn)品不含防腐劑，冷藏可保存3天；冷凍則可保存7天，另若對(duì)蛋、奶、堅(jiān)果製品過(guò)敏者，不建議食用。特別要提到的是，小日和包裝袋的觸感與一般塑膠袋不大一樣，在看到袋子上方的廠商資訊才讓我豁然開(kāi)朗。

由於工作關(guān)係因緣際會(huì)接觸到，這一間幾乎是全臺(tái)唯一生產(chǎn)可分解包裝袋的廠商，縱使價(jià)格比一般塑膠袋要來(lái)得高，依然有不少?gòu)S商選擇交予他們生產(chǎn)，落實(shí)減塑。在看到這個(gè)包裝袋後，對(duì)於小日和只有加分再加分。

包裝袋上亦有印製口味品項(xiàng)，不過(guò)包裝袋上的獨(dú)家口味，有蠻多個(gè)是連官網(wǎng)都找不到的呢！口味上相當(dāng)特別，不知道日後會(huì)不會(huì)繼續(xù)販?zhǔn)邸?img alt="【小日和包子饅頭】老麵發(fā)酵手工饅頭軟Ｑ好味" class="aligncenter size-full wp-image-13166" height="533" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" data-original="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p116323/m94960/b395e0fae15cdb58393fda7389c87c022d6cb13b.jpg">

品嚐小日和包子饅頭

這回體驗(yàn)的口味頗多，容我一一介紹之。

起士饅頭

螺旋的方式，讓每一層沾附起士。柔軟的麵糰不像一般饅頭偏紮實(shí)有嚼勁，軟Ｑ好入口加上起士的鹹香，還不錯(cuò)。

抹茶紅豆起士

抹茶口味的麵團(tuán)同樣以螺旋的方式，讓每一層沾附起士和飽滿的紅豆顆粒。麵團(tuán)的抹茶味不算重，有顆粒的紅豆帶了些微甜度，鹹甜鹹甜豐富口感。

起士肉鬆饅頭

以卷心的方式，將肉鬆和起士完美包覆其中，肉鬆和起士也是不會(huì)錯(cuò)的組合。

黑糖饅頭

採(cǎi)用沖繩黑糖製成。我必須老實(shí)說(shuō)，原味的白饅頭其實(shí)口味上沒(méi)有讓我太驚豔，倒是黑糖口味的濃郁黑糖香，不僅在撕開(kāi)饅頭的霎那撲鼻而來(lái)，就連吃在嘴裡都是滿口的黑糖香氣，加上軟Ｑ的口感，很喜歡他們家的黑糖饅頭呢！

來(lái)！來(lái)！來(lái)！給大家看一下，小日和饅頭的大小比例尺約10x14cm，幾乎佔(zhàn)滿我一個(gè)小女子的手掌大小呢！

蔥花捲

帶點(diǎn)鹹香鹹香的蔥花，選用宜蘭三星蔥，可惜愛(ài)蔥人如我稍嫌蔥味不足。

雜糧饅頭

以黑糖饅頭為基底其中棉團(tuán)還摻入黑芝麻，以及包覆了葵花籽、南瓜籽、枸杞和葡萄乾。本身就是黑糖為基底，又有葡萄乾和枸杞加成，整體口感稍偏甜了些。

竹筍香菇包

獨(dú)特傳家秘方調(diào)製混合竹筍丁以及香菇，是小日和熱賣(mài)品項(xiàng)前三名。竹筍丁爽脆的口感及香氣與香菇及其他配料相輔相成，是一款帶有古早味又雋永的口味。

高麗菜冬粉包

高麗菜絲、紅蘿蔔絲和冬粉和素肉等配料，均勻拌炒調(diào)味，同樣是一款古早風(fēng)的包子。

鮮肉包

嚴(yán)選使用新鮮溫體臺(tái)灣豬肉，以現(xiàn)代人較注重的健康取向?yàn)槌霭l(fā)點(diǎn)，減少肥肉比以瘦肉佔(zhàn)多，與蔥蒜等秘制配料調(diào)配的肉餡呈現(xiàn)，同樣是小日和前三名熱賣(mài)的品項(xiàng)之一。

芝麻包

麵團(tuán)中加入芝麻之外，內(nèi)餡採(cǎi)用有機(jī)芝麻研磨而成的芝麻餡，不添加人工油脂香料，呈現(xiàn)芝麻自然的香氣。這款芝麻包會(huì)與普遍市場(chǎng)吃到偏泥狀的口感相差甚遠(yuǎn)，小日和的口感接近被壓緊實(shí)的粉狀，吃起來(lái)容易碎開(kāi)，也因?yàn)閮?nèi)餡的量夠真材實(shí)料，吃到後頭稍嫌乾膩了些。