江記碗粿是屏東在地小吃，開店已有一甲子以上，很多人都是從小吃到大，也有觀光客慕名而來
小小一碗有肉、有蛋配上一碗味噌湯就能飽足一餐，食量大點多加一顆肉粽
口感如何就看個人，我覺得味道挺道地又便宜整體而言還不賴
拍攝工作結束正思考要去哪裡吃飯，畢竟人生地不熟的也沒車只靠二條腿走在屏東路上
離開拍攝地恰好看到正對面有二間小吃店，一間肉圓店一間碗粿店
個人偏愛愛肉圓多些，人都走到肉圓店前面了看到價格掉頭走人
一顆肉圓30元如果是蒸的肉圓這也太貴了吧
想來想去還是吃平價一點的碗粿，畢竟月底沒錢TAT
江記碗粿從早上六點半開始營業，打烊時間老板娘說賣完就收
基本上是中午過後，至於大概時間不太一定
後頭擺著蒸好的碗粿，但感覺剩不多，我想這十二點左右應該就能收攤
我比較常吃臺南阿蘭碗粿，一碗好像是25元，也不知道現在漲價了沒
我有吃過超級無敵爆難吃碗粿，整個米漿軟趴趴，都不知道有沒有蒸熟
江碗碗粿內餡除了肉塊還有鹹蛋和香菇
不管內用還是外帶都會詢問客人要不要加菜甫
肉粽都是一串一串的蒸，有些人會直接整串買回去
看看肉粽又看看荷包，錢是夠啦但感覺應該是吃不完所以還是算了
還有一點就是我不愛吃花生豆，吃一顆吐一顆
在家還有人幫我吃，在外頭還是別浪費糧食
碗粿蒸好後會放在鐵板上用電扇吹涼，口感會比較紮實也較Q彈
店員手速挺快，一碗接著一碗用，醬油膏不會太鹹也沒有蒜味
我不太喜歡醬油膏裡頭有蒜味，但吃萬巒豬腳時除外XD
一碗碗粿、一碗味噌湯，這一餐只要三十五元超便宜
多一顆肉粽也只要七十大洋
內用一碗是五元，外帶用杯裝是十元，耐熱袋裝湯就五元
味噌湯很豐盛，我以為就單純的湯而已，沒想到有豆腐、紫菜、小魚乾以及滷豆腐
湯頭不會太鹹口感剛好，用料這麼大器只要五元真的很佛心
吃碗粿一定不能忘了菜甫，當然有些人不是很愛這種醃漬過的蘿蔔乾
碗粿是用米漿下去蒸出來的古早味小吃，
蒸的時間要計算好，蒸出來的碗粿才會Q彈好吃又綿密
有些人吃碗粿只加醬油膏或是加蒜泥，但我比較愛加辣椒醬
不曉得有沒有人喜歡加蕃茄醬咧
碗粿基本都是放肉塊、香菇和蛋黃，江記碗粿肉很小塊但份量不少，起有三、四塊
江記的蛋是鹹蛋黃，阿蘭碗粿則是放切片滷蛋，我比較偏愛後者
來屏東走走記得嚐嚐一甲子的江記碗粿，碗粿Q彈紮實又綿密
味噌湯用料豐盛才五塊錢，在別處可找不著那麼便宜的店囉
江記碗粿
電話：08-7668513
營業時間：AM06:30-賣完為止
地址：屏東縣屏東市忠孝路12之1號
公休日：隔休禮拜二
