臺(tái)北中山區(qū)美食推薦，藏在咖啡廳裡的美味法國(guó)藍(lán)帶料理，
咖啡跟餐點(diǎn)都很專業(yè)，平日可久坐聊天、適合看書。
本店菜單價(jià)位請(qǐng)看:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/556901608
今天要跟大家分享的RAYCA Coffee真的厲害，
除了咖啡豆是自家烘焙，
咖啡師跟烘豆師不僅擁有專業(yè)證照還曾任咖啡比賽的評(píng)審，
另外最重要、也是我想大推的主因就是餐點(diǎn)很美味，
在這裡可以吃到大份量早午餐、排餐、甚至是法國(guó)藍(lán)帶料理，
其餐點(diǎn)質(zhì)感已經(jīng)可以當(dāng)作約會(huì)餐廳等級(jí)了，好愛(ài)鴨系列跟野莓鬆餅喔～
且大部分的醬料都是自製、不使用料理包，
同時(shí)供應(yīng)平價(jià)的餐點(diǎn)組合，一百多塊就可以吃到有飲料的正餐，
以咖啡廳來(lái)說(shuō)可以提供到這種品質(zhì)，我覺(jué)得是蠻優(yōu)質(zhì)的，
加上沒(méi)客滿就不限用餐時(shí)間，早上七點(diǎn)就開始營(yíng)業(yè)，
很適合久坐讀書用電腦，難怪平日也這麼多客人
↓↓↓粉絲團(tuán)有好多好玩好吃
RAYCA Coffee位於錦西街，
離民權(quán)西路站跟雙連站都很近，步行約五分鐘即可抵達(dá)，
隔一個(gè)轉(zhuǎn)角還有香火鼎盛的文昌宮，
我今天不想換車便從中山站走過(guò)來(lái)，
也很方便，走10分鐘就到，沿途還有不少特色小店可逛
咖啡廳有三層樓，瀰漫著淡淡輕柔的咖啡香，
一樓是點(diǎn)餐區(qū)、用餐區(qū)及咖啡商品陳列區(qū)，
二樓是用餐區(qū)，
三樓平常不對(duì)外開放，主要提供場(chǎng)地租借、包場(chǎng)使用
我們先從咖啡豆講起，
前面有提到RAYCA Coffee使用自家烘焙的咖啡豆，
烘豆師跟咖啡師皆有證照且曾任WCE世界大賽評(píng)審，
RAYCA Coffee去年也跟祕(mì)魯政府合作推廣精品咖啡豆，
從一樓的咖啡豆柱就可以看到十多種咖啡豆口味，
不定期還有老闆特別推薦的特價(jià)口味，
像本期的特價(jià)口味是「藝妓」，據(jù)說(shuō)有很漂亮的玫瑰味
如果想買咖啡豆又不知如何下手，
除了詢問(wèn)店員，每支咖啡豆柱上也都有特色介紹，
例如產(chǎn)地、風(fēng)味、甜味、苦味、處理法等等
↓↓↓牆上有證書可以參考
↓↓↓也有銅板價(jià)的零售包裝，買一包嚐嚐風(fēng)味也不錯(cuò)
↓↓↓如果是店家、公司行號(hào)等需要大量批發(fā)咖啡豆或是租用咖啡機(jī)，
RAYCA Coffee也提供這類型的服務(wù)
↓↓↓從一樓的櫃臺(tái)可以看到手沖咖啡的工作臺(tái)，
因?yàn)槲覀兘裉煊泻仁譀_咖啡，就來(lái)觀賞了一下
↓↓↓一樓盡頭有烘豆機(jī)
除了專業(yè)的咖啡，料理也毫不馬虎，
RAYCA Coffee不使用料理包，餐點(diǎn)皆是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，
一樓的開放式廚房可看見工作人員忙碌的身影
↓↓↓剛好我們今天有點(diǎn)鴨胸，我又過(guò)來(lái)看了一會(huì)，
烹調(diào)上也蠻講究，光淋醬這個(gè)動(dòng)作就不間斷做了十幾二十次
接著回到用餐區(qū)，
通往二樓的樓梯有些小裝飾可以拍拍照
二樓的座位比一樓多很多，
有多人長(zhǎng)桌、沙發(fā)座，也有單人適用的面牆座位，
今天是平日，我從下午坐到晚上，蠻多都是久坐的客人，
有自己帶著電腦的客人、也有一個(gè)人來(lái)吃木盆沙拉邊用手機(jī)的女生，
還有帶著小孩來(lái)吃輕食的媽媽，更多是看起來(lái)像在討論報(bào)告的學(xué)生，
而且喔，越晚越多客人，晚上幾乎客滿，
我以為咖啡廳大概都是下午人潮比較多，
沒(méi)想到平日晚上反而比下午更多人
↓↓↓二樓用餐區(qū)有書櫃可以閱讀，有漫畫也有一般書籍
↓↓↓晚上的大玻璃窗映著五光十色的夜景，挺有一番情境，
不過(guò)人太多，不好意思走過(guò)去，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)照一張
↓↓↓一樓櫃臺(tái)可看當(dāng)日限量甜點(diǎn)，我來(lái)的時(shí)候只剩一組檸檬塔，其他都賣光了，哭哭
↓↓↓不收服務(wù)費(fèi)，餐具跟水都是自助，
用餐後需將餐具放至回收臺(tái)
下面來(lái)看看我們的下午茶兼晚餐吧～
鹹食跟甜點(diǎn)都好好吃，我覺(jué)得品質(zhì)真的超過(guò)一般咖啡廳，不輸給高級(jí)餐廳
哥倫比亞-堅(jiān)果王子
單品咖啡隨餐會(huì)附上一張小卡，
上面註明產(chǎn)地、處理法、烘焙度、風(fēng)味等等，
幫助客人更快了解此款咖啡的特色，
另外還有一個(gè)小杯子跟聞香杯，
注意！透明的是聞香杯，不要倒咖啡進(jìn)去喔！
(哈哈~這鯉魚杯我也有耶，很像有魚在杯中悠游)
堅(jiān)果王子屬於中烘焙的咖啡豆，
質(zhì)地飽滿且有豐富的核果香，酸苦甜皆蠻均衡，
據(jù)說(shuō)可以喝到紅糖、堅(jiān)果跟葡萄柚香，
不過(guò)我比較不專業(yè)，只喝出堅(jiān)果香，
苦酸味都很濃郁厚實(shí)，喝過(guò)後會(huì)回甘
耶加雪菲-紅櫻桃炸彈
這杯屬於淺烘焙的咖啡，有草莓、蜂蜜及熱帶水果風(fēng)味，
跟剛剛沉醇香濃的堅(jiān)果王子比起來(lái)，
我跟貓仔都比較喜歡這杯，酸苦味沒(méi)那麼重，
聞起來(lái)有個(gè)甜果香，喝起來(lái)也是比較甜美輕巧的果味
法式蛋白霜檸檬塔
RAYCA Coffee的甜點(diǎn)是請(qǐng)法國(guó)藍(lán)帶甜點(diǎn)師製作，
種類不一定，限量出現(xiàn)，
今天太晚來(lái)只剩這款檸檬塔，
檸檬塔帶個(gè)輕盈的檸檬酸香，
酸大於甜，質(zhì)地嫩柔，跟咖啡非常搭，
除了檸檬味，好像還有個(gè)說(shuō)不出的香味
少女也瘋狂野莓麻糬鬆餅
大推鬆餅！！超愛(ài)奶油跟甜醬，
這款鬆餅的麵糊跟奶油都是自製，
鬆餅外酥內(nèi)鬆軟，奶香漫佈，
再來(lái)是極具鮮奶香的鮮奶油，
一同咀嚼令口中充滿多重奶香，濃醇味滿分，
而最畫龍點(diǎn)睛的就是那番石榴甜醬，
味道蠻特別的，有點(diǎn)像是梅子味，但也不單是梅子味，
梅香的妝點(diǎn)再配上那一粒粒的酸香帶汁的番石榴果粒，
令滋味更爽口生動(dòng)，吃著吃著鬆餅中還有小驚喜哩！
裡面藏了軟Q的黑糖麻糬，所以說(shuō)，不愛(ài)怎麼行？
法國(guó)藍(lán)帶脆煎油封鴨腿沙拉
如果只想吃點(diǎn)輕食當(dāng)晚餐，
也很推薦RAYCA Coffee的木盆沙拉系列，
尤其推薦我們點(diǎn)的這款沙拉，
多種蔬菜跟法國(guó)菜一次滿足，
蔬菜方面有蘿蔓、番茄、玉米筍、玉米片、堅(jiān)果、洋蔥等等，
醬汁則是清爽開胃的柚子油醋醬，
而好吃重點(diǎn)就是那隻鴨腿啦
鴨腿油封一天，風(fēng)味鹹香出色，好咬不乾老，
皮也不能忽略喔，皮煎得酥香，一咬便有迷人的油花肥香，
如果覺(jué)得稍微有點(diǎn)偏鹹，配著生菜吃更棒，
鮮鹹又帶點(diǎn)彈牙的鴨肉配上脆口的生菜，清脆多汁超級(jí)搭，
整個(gè)就是酸酸鹹鹹脆脆爽爽，非常涮嘴，
我跟貓仔都超愛(ài)這道，我可以自己吃一份，哈哈，
真沒(méi)想到在咖啡廳也可以吃到好吃的油封鴨腿
低GI.法國(guó)人的舒肥櫻桃鴨胸早午餐
早午餐也太犯規(guī)，竟然還能順便吃到排餐！
那粉紅色的甜菜根蛋跟紫紫紅紅一杯杯的看起來(lái)也蠻新奇，
另外還有加了藜麥的水果沙拉，
隨餐再附一杯100元的飲料，補(bǔ)差價(jià)可換其他口味
大甲芋頭茶那堤
先說(shuō)飲料，這杯大甲芋頭茶那堤要補(bǔ)差價(jià)，
喝起來(lái)是柔柔美美的芋頭奶茶，
滋味甜柔不膩，濃度剛好，是蠻爽口的芋頭奶茶，
下方還有芋頭泥，略帶點(diǎn)芋頭丁，
喝奶茶的同時(shí)也能不時(shí)享受芋頭口感
而主角鴨胸呢，我又要講一次，
沒(méi)想到在咖啡廳也可以吃到好吃的鴨胸，
點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)人員會(huì)詢問(wèn)熟度，
據(jù)說(shuō)這裡大部分的客人都喜歡點(diǎn)全熟，
但其實(shí)店員比較推薦5-7分熟，
所以我們就照店員的建議點(diǎn)了，乍看之下沒(méi)有血水流出，
鴨胸呈現(xiàn)漂亮的粉嫩色，但又不會(huì)生生的感覺(jué)。
咬起來(lái)真的棒！
鴨胸使用花蓮的櫻桃鴨舒肥熟成，
肉質(zhì)好吃的沒(méi)話說(shuō)，非常飽滿嫩香有彈性，且沒(méi)有騷味，
不過(guò)單吃肉會(huì)覺(jué)得鹹味有點(diǎn)淡，要配鴨皮吃，
主要鹹味來(lái)自被馬德拉甜酒調(diào)味過(guò)的微酥鴨皮，
甜甜香香，恰好的調(diào)味更能襯托鴨肉的原始美味，
這品質(zhì)跟好吃度不輸給高級(jí)餐廳
而配角們呢，
甜菜根醃過(guò)的蛋雖然沒(méi)什麼特別滋味，
但賣相很美、蛋黃水嫩；
橘紅色的是現(xiàn)打的水果精力湯，
有鳳梨、番茄、紫包心菜等，甜香爽口；
紫色的是吃起來(lái)像藍(lán)梅優(yōu)格醬的沙拉醬，沾麵包也很好吃；
鴨肉上方是香滑微脆、自然清甜的雪蘿馬鈴薯；
餐中還有數(shù)塊塗了奶油的帕瑪森麵包，
貓仔蠻喜歡這麵包，奶香明顯，外皮略鹹，口感跟味道都蠻不錯(cuò)，
整體來(lái)說(shuō)是心靈跟份量都挺滿足的一道早午餐～
RAYCA COFFE
臺(tái)北錦西門市
地址：臺(tái)北市中山區(qū)錦西街24號(hào)1-3F
電話：02 2568 2009
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00–22:00（假日至21:30）
官網(wǎng)：https://www.raycacoffee.com/
官方粉絲團(tuán)：點(diǎn)此進(jìn)facebook
LINE ID：@rayca
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