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瑪姬愛漂亮

發表篇數:503篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

滷肉控

phone02 -2758 0072
place臺北市信義區逸仙路42巷11號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺北滷肉飯推薦【滷肉控】精緻美味超臺味滷肉飯/市府站滷肉飯/市府站美食

你是滷肉控嗎?瑪姬本身雖然不是滷肉控,但也很喜歡臺灣國民美食滷肉飯。常在市府轉運站走跳的我,在附近發現了【滷肉控】臺味滷肉飯專賣店,一般大家對滷肉飯的既定印象,就是吃粗飽的銅版美食,而老闆把滷肉飯提升到不失傳統但精緻度更佳的套餐組合,來看看瑪姬真實分享的心得,看滷肉飯如何華麗變身!

【滷肉控】
     址:臺北市信義區逸仙路4211
     話:02 2758 0072
營業時間:平日11:00-20:00&假日12:00-20:00
官方臉書:滷肉控 (
內有菜單)

滷肉控】就位在市府轉運站附近步行約四分鐘的逸仙路上,從轉運站走過來可在忠孝東路四段554巷走進來就能抵達,看到外觀牆上可愛的動物插畫,讓人感到一種愉悅心情油然而生。

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戶外區也有座位哦!天氣涼爽時想坐外面用餐也行。

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室內的用餐環境和一般傳統滷肉飯店很不同,比較像是咖啡廳,原來吃滷肉飯也可以變得如此有氣質。

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店內用餐區的座位蠻多的,因為附近有非常多的上班族,但沒想到我假日中午上門,一樣坐無虛席。

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店內的小菜都是自製的美食,而且也會依季節變化而有時更換。

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店裡內用只要點套餐就可無限暢飲飲品,今天飲品有無糖紅茶和冬瓜茶,每天提供的口味也會有變化哦!

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老闆想出了四種吃滷肉飯的方法,讓滷肉飯吃得更有變化,大家來到這裡不妨試試看店家推薦的吃法。

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店內內用的菜單,裡面共有八種口味的臺菜套餐組合,亦可單點,沒想到來吃滷肉飯還可以嚐到臺菜的口味,每種我都好想吃看看。而且還能超值加購很餓或有點餓的組合,多了小菜,很餓套餐還能白飯吃到飽呢!

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除了內用外,針對上班族和通勤族也有99元的臺菜飯包,美味隨時帶著走。

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凍頂烏龍豬腳188+62元組合成很餓套餐,除了原本就配有一份小菜外,還多增加三樣小菜可任選,另外還可以無限續白飯吃到飽,這對食量大的朋友來說是十分劃算的。

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豬腳使用凍頂烏龍茶入味,顏色看起來會比較深,但多了茶香又能解膩。是選用前腿肉圈去滷製,吃起來皮超Q一點肥膩感也沒有,瘦肉的部份也燉得軟嫩入味,連小妞都說好吃!瑪姬一開始還擔心她不能接受豬腳,沒想到她嚐過後就決定想吃這份主餐。

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滷肉飯搭配的醬汁有三種可任選,我們選了焦糖可樂滷肉汁來搭配。

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獨家佐料有四種可選擇,我們選了肉鬆,另外還有花生碎老滷條酥和秘密武器。

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黃金泡菜是任選的三種小菜中其中的一種,他們家的黃金泡菜一入口就很好吃,有著順口濃郁的發酵味,自然不嗆口,我和小妞異口同聲說:好吃!

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今天固定搭配的套餐小菜是涼拌木耳,切成條狀的黑木耳再加上蒜頭、辣椒、麻油等香辛料去涼拌,整個味道又香又夠味,帶有微微的辣度,也是一入口就得分的小菜,我好喜歡哦!

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猜猜我是誰?當初在選這道小菜時店家只說是一種常見蔬菜去做成甜口味的小菜,從外觀我有猜出來是紅蘿蔔,但店家使用梅漬入味,吃起來酸甜可口,口感和蜜地瓜很相似,這讓可能原本不喜歡紅蘿蔔味道的朋友,也會欣然接受它。

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柚香白菜頭,將白蘿蔔切成片狀,再加入柚香入味,多了柚子的香氣和清爽脆口的白蘿蔔融合在一起,搭配滷肉飯吃,更加對味!

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把焦糖可樂滷肉汁倒入米飯中準備開吃,老闆在製作國民美食滷肉汁時維持了臺式傳統風味,特別的是以功夫菜的方式來呈現,以手切滷肉將豬皮和肥、瘦肉分別處理,比例固定所製作出來的滷肉會更完美,讓客人吃到的品質會維持一定的口感,雖然處理起來更加花時間,但也正因為如此,才讓更多人肯花比一般的價格多出數倍的錢,就為了吃這碗滷肉飯。

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除了單吃加入滷汁的滷肉飯外,更傳統的吃法便是加入佐料來增加口感的差異,像肉鬆就是很棒的一道美食,加在滷汁和米飯融合又更堆疊出美妙好滋味!

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焦糖可樂滷肉汁的風味算是一般常見的味道,滷汁本身不死鹹又融合著肉香和油脂釋放出來的原始風味,肥而不膩的口感讓原本不是滷肉控的我們都把碗裡的滷肉飯吃光光!

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梅香無骨雞腿排188+32元組合成有點餓套餐,等於再多加二道小菜更加豐富。

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這一大塊的無骨雞腿排上頭再擺放梅甘地瓜條,光用看的就覺得食指大動!

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無骨雞腿排的外層炸成金黃香酥,裡面的雞腿排肉質鮮嫩多汁,咬下一口有滿足的幸福感!重點它不會油膩哦!

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老滷豆干是瑪姬看到菜單就鎖定它,除了自己日常很愛吃豆干,想到搭配滷肉飯的小菜,總不會忘記它!店裡的老滷豆干選用的豆干本身是帶有孔隙的,老滷汁將豆干滷得十分入味,咬下去滿滿的豆香讓人口齒留香,好吃到不行!

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梅甘地瓜條是幫小妞欽點的,小朋友總是愛這樣的美食,小妞吃了一口後也愛上了!她說這地瓜條好鬆軟綿密,帶著酸甜的梅香味更加涮嘴,冷熱吃都美味!

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椒麻花雕滷肉汁主要講究辛香料的香氣但不求麻辣,和一般印象中又麻又辣的口感不同,融合滷肉的油脂和香氣,是順口的味道。

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搭配這碗椒麻花雕滷肉飯的佐料是花生碎,有著濃厚香氣的花生顆粒加在香噴噴的滷肉飯上,光用想像的就覺得很好吃!

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先淋上椒麻花雕滷肉汁在米飯上,完美比例的滷肉口感巧妙融合,肥肉的部份入口即化,豬皮彈牙、瘦肉的部份又滿是肉香,好吃的味道缺一不可,加上順口有著椒麻香氣味道的滷汁,讓人嚐到有別於一般滷肉飯的口感,讓第一次吃到椒麻花雕口味滷肉飯的瑪姬覺得新鮮又美味。

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已經很好吃的滷肉飯再灑上香氣逼人的花生碎,香氣堆疊至最高點,口感又更加豐富,這碗滷肉飯瑪姬也是扒光光沒在客氣,碗裡一粒米飯也不剩啦!

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沒想到滷肉飯可以有四種吃法,也從沒想到它可以華麗變身為精緻套餐,而且是可以在很舒適的環境下享受美食,和無限暢飲冰涼的飲品,是高CP值的平價美食,瑪姬一試就喜歡哦!

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