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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

phone07-5561102
place高雄市鼓山區大順一路115號7樓
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

元町家義享店 / 地址:高雄巿鼓山區大順一路115號 7F美饌饗宴 / 電話07-556-1102 / 營業時間週一到週四 11:00-22:00、週五 11:00-22:30、週六 10:30-22:30、週日 10:30-22:00 / Facebook粉絲團

義享天地已經開幕一段時間囉,還有很多美食還沒開發嗎?那就讓小編我先幫你開箱啦!我現在也是一放假,就跑來義享天地來挖掘我的口袋名單,就在今天~發現了這一家非常經典的橫濱家系拉麵,讓我讚嘆不已~這店家就是『元町家』元町家義享店 x 日本道地橫濱家系拉麵 | 經典九州湯白豚骨湯 | 竟然可以續湯!多樣化家系道地吃法

元町家義享店

元町家義享店

▲▼一走進門口,就有一個超大的燈籠寫著元町家,很有日系的感覺~整體的環境設計是木質調為主,很有職人的格調,接著精彩的是後頭的那幅畫呀!是由一位很低調的知名畫家,不打草稿直接畫出來的~這位畫家就是藍色隧道,也是與很多藝人合作的呢!

元町家義享店

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▲▼這幅畫所表達的是透過拉麵,來呈現出一艘滿載著豐富美味的大船,把佳餚通通帶進這裡~這大港入船的滂薄氣勢,真是令人震撼啊!

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▲觀賞完這幅畫之後,我們就速速入座拉~因為一直聞到拉麵的陣陣香氣,肚子真的是餓到受不了啦~

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▲在等待餐點上桌的同時,順便研究了一下桌上的佐料,內容很豐富唷~有七味粉、蒜酥、黑胡椒、白芝麻,還有辣韭菜隨便你加?。∮腥さ氖前字ヂ槭强梢宰约篋IY,手動磨出來的唷~可以依自己的喜好,選擇芝麻顆粒大或是小~我想如果是小朋友來這裡的話,應該會很喜歡??!可以自己動作調配佐料,也可以幫爸爸媽媽製作??!

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▲當地的日本人吃熱騰騰的拉麵,會習慣配上冰冰涼涼的冰開水,元町家這裡也是非常的道地!桌上都會放一大壺冰水,裡頭還有許多冰塊呢~

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▲而且桌邊的圖片,還有教學怎麼品嚐家系的道地吃法唷~豐富的佐料加上多樣化的吃法,真是讓人覺得驚奇又有趣呢!

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▲沒多久,我們的餐點就陸續上桌啦~

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▲這裡的麵條可以選擇硬度,有軟、適中、硬。

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▲我的是激辛拉麵(200元)加叉燒(50元) 適中硬度,激辛拉麵一上桌時,很像是藝術品一樣,整體呈現的很精緻,海苔在後頭佇立著,很像是一座山。

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▲中間很特別的是有一球綠油油的菠菜,聽店家說橫濱拉麵其中一個很大的特色,就是會加上菠菜唷~

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▲在拉麵上方有個很亮眼的紅色辣味噌,這是激辛拉麵的精髓啊~原本湯頭是醇濃的白色,當我把辣味噌攪開融入湯裡頭後,湯頭的顏色就變成了火辣辣的色澤~擔心辣度太高的朋友,可以事先將辣味噌挑一點起來唷~

 

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▲真的不得不說,當我在攪拌拉麵時,那濃郁的香氣真的是很誘惑我,濃醇香的豚骨香,是充斥著我的鼻腔,這濃厚的香氣、米白的顏色,到底要用多少的大骨才能熬出來啊!

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▲嚐了一口湯頭,味道是極其濃厚,辣味噌的滋味提升了整個風味的層次,辣勁是在尾端慢慢從舌根蔓延出來,好爽快的享受??!

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▲將中粗麵體一大口吸入口中,香辣的湯汁完美包覆著拉麵,Q彈的口感,彷彿就像是在口腔中彈跳,滑順彈牙的濃郁滋味,加上辛辣的力道,一瞬間把整個味蕾帶上了雲端~

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▲叉燒呈現粉嫩的顏色,是用豬五花的部位,看起來是肥瘦各半,粉嫩粉嫩的叉燒,一放入口中,其實不用太費力氣咀嚼,油花的部分會漸漸化開,瘦肉很軟嫩,富含許多肉汁,一點都不會乾柴,讓我忍不住一口直接吃掉一片叉燒,好奢侈啊~

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▲青蔥拉麵(230元)有醬油、鹽味風味可以選擇,鹽味的會比較清爽,醬油風味的口味會比較重口味一點,而喜歡重口味的我們,當然就選醬油風味的啦~青蔥拉麵在視覺上也是滿驚人的,大量的蔥絲在上頭,好像是一座翠綠的森林似的,光用聞的蔥的香氣很突出,帶來一股清新的感覺~

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▲濃厚的九州豚骨湯,加上東京風味醬油的提味,整體上我覺得香氣和口味,再更渾厚些,我本身對於這種濃郁的美味是無法抵擋的,加上蔥的香氣融入在湯裡頭,醇濃之中帶來清爽的青蔥滋味,這湯頭讓我忍不住一口接著一口,對於喜歡喝湯的朋友,我相信這裡會是你的天堂,因為這裡可以免費續湯元町家義享店 x 日本道地橫濱家系拉麵 | 經典九州湯白豚骨湯 | 竟然可以續湯!多樣化家系道地吃法免費續原湯喔!其實因為豚骨湯的成本很高,所以很多的店家都不會免費續湯,沒想到竟然在百貨公司裡頭,可以遇到免費續湯的拉麵專賣店啊~

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▲這碗麵我們就選擇粗麵啦~口感會再更Q彈些,並且大量的青蔥絲搭著粗麵一起吃,會更有嚼勁,青蔥越嚼香氣越明顯,而且很清爽~我很喜歡!

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▲溏心蛋吸附了滿滿的湯頭,口感綿密、滋味濃郁~青蔥與溏心蛋一起吃,也是一個驚人的美味啊~蔥的嚼勁和清新碰撞上溏心蛋的香濃綿密,兩個截然不同的美味,碰撞出絕妙的驚奇!

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▲吃完兩個滋味濃厚的拉麵,這裡除了店家提供的冰水之外,也可以選擇店家所販售的飲料,我們一人一杯飲料,可樂(50元)、柳橙汁(50元)、檸檬紅茶(50元),相信我,喝掉所有拉麵湯汁之後,大口暢飲冰涼的飲料,真的會非常的沁涼暢快,整個身心透心涼??!

 

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▲這裡不只有拉麵厲害,連單品也是讓我們讚不絕口~單點招牌燒餃子(80元)或是選擇套餐,多一杯飲料總共只要89元,聽說招牌燒餃子是非常熱門的餐點,一上桌濃濃的麻油香,讓埋頭吸著拉麵的友人,也忍不住抬頭起來看,是很難不讓人注意的品項。

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▲外皮是偏向Q彈帶酥脆,有點焦香感,是我喜歡的類型~

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▲裡頭的高麗菜是有特別脫水處理過之後,再下去烹調,所以高麗菜非常的脆口,剛開始我還以為那麼脆的口感,是有加上筍子之類的食材呢哈哈!內餡的豬絞肉調配的比例非常完美,肉汁鮮甜且不膩口。製作餃子的豬肉是使用臺灣豬唷~大家享受美食之餘也可以很安心~元町家義享店 x 日本道地橫濱家系拉麵 | 經典九州湯白豚骨湯 | 竟然可以續湯!多樣化家系道地吃法 

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▲人氣唐揚雞(120元)

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▲麵衣的香氣非常的迷人,唐揚炸雞也是非常大一塊,大口咬下很是過癮~除了火侯掌握得好,以及很豪氣的給很大一塊,這些我想是保留許多肉汁的因素。

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▲酥脆又薄的外皮下,多汁又紮實的口感,都讓我想要多加點一份了~而且沾上日本空運來臺的Q比美乃滋,風味更是獨特,不只增加了一股香氣,酸甜又加上溫順滋潤的滋味,難怪大家都搶著吃??!

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▲黃金炸豬排(120元)

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▲▼我覺得有麵包粉的加持,酥脆的感覺更上一階~咬下去會有很明顯的“喀ㄘ喀ㄘ ”的聲音,肉質一樣是紮實彈牙的,可以很明顯的吃出豬肉的質地,也是非常多汁的,我個人滿推薦沾一些豬排醬一起食用,醬汁滿提味而且很濃郁,可以讓整體的口感更豐富~

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▲接下來是讓大家都很驚艷的南瓜可樂餅(120元)~這金黃色的可樂餅下暗藏著玄機呢!光看這切面就知道,內餡是滿滿的南瓜呢!內餡是非常飽滿的,吃起來非常的細膩又綿密,南瓜的香氣很濃,然後就會發現有一股特別的清香味,是梅子香啊!非常的特別,味道很有解膩的效果,而且非常的涮嘴~這南瓜可樂餅大推啊!

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▲接下來是讓大家都很驚艷的南瓜可樂餅(120元)~這金黃色的可樂餅下暗藏著玄機呢!光看這切面就知道,內餡是滿滿的南瓜呢!內餡是非常飽滿的,吃起來非常的細膩又綿密,南瓜的香氣很濃,然後就會發現有一股特別的清香味,是梅子香啊!非常的特別,味道很有解膩的效果,而且非常的涮嘴~這南瓜可樂餅大推啊!元町家義享店 x 日本道地橫濱家系拉麵 | 經典九州湯白豚骨湯 | 竟然可以續湯!多樣化家系道地吃法

 

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▲來這裡想吃飯的朋友,這裡也有呀!火焰叉燒飯(69元)

火焰叉燒飯(69元)
▲是使用Q比美乃滋淋在白飯上面,再稍微炙燒過後,將拉麵的叉燒切成塊,鋪在上頭,最後再加些蔥絲及海苔,光香氣就很有層次,有青蔥的清香、海苔香、美乃滋酸甜的味道~更不用說叉燒的油脂香啦!大口扒飯真的非常享受,每一個食材都有自己強烈的特殊香氣,但一點都不衝突,而且有美乃滋的滑順又濃郁的酸甜滋味,是大大的加分?。?/p>

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▲黃金炸豬排蓋飯(150元)含一杯飲料,其實剛剛吃單點豬排時,就很想要配白飯哈哈~這個豬排蓋飯剛好就合我的意啦~醬汁淋在豬排及白飯上,鹹香鹹香的味道,很下飯?。?/p>

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▲白飯的熱氣讓青蔥的味道,散發出更濃郁的香氣,挖一大口白飯搭豬排,加上一點蔥絲,非常的飽口又滿足,蔥的特殊滋味讓整體的味道,帶來不同的層次~

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▲最後你以為結束了嗎?可別小看我們這群吃貨,我們最後決定加點白飯!要來嘗試一下道地的多樣化吃法~還記得桌上的豐富佐料嗎?這碗白飯上我們加上了辣韭菜、蒜酥、白芝麻,香氣是十足啊~尤其是辣韭菜,辣度是微辣,韭菜非常多汁而且滿脆的~韭菜的味道很濃厚,其實滿像是主角的~

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▲其實還可以把這碗通通加進剩下的拉麵湯頭中~又是一碗豐富的美食??!如果湯頭裡頭還剩一點點的拉麵,攪拌均勻品嚐那就更好啦~但是因為太好吃了,所以我們是一點麵條都不剩啦哈哈~

元町家義享店
▲其實店家對於品質是非常堅持的,會請日本的拉麵師傅專門飛往臺灣,來確認是否有維持一定水準的品質,難怪這樣的拉麵是如此的道地啊!

元町家義享店 x 日本道地橫濱家系拉麵 | 經典九州湯白豚骨湯 | 竟然可以續湯!多樣化家系道地吃法喜歡品嚐日本的道地拉麵嗎?沒辦法出國沒關係,元町家都把日本的道地美味都帶來囉~沒有吃過元町家就不算是吃過日本拉麵啦!沒有看過店家那麼用心,竟然請日本的師傅來臺鑑定拉麵的品質,這樣的美味還不來品嚐嗎~~

元町家橫濱家系拉麵3號店 義享店

  • 地址:高雄巿鼓山區大順一路115號 7F美饌饗宴
  • 電話07-556-1102
  • 營業時間週一到週四 11:00-22:00、週五 11:00-22:30、週六 10:30-22:30、週日 10:30-22:00
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更多 元町家橫濱家系拉麵 高雄義享店 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~

 
 
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