臺(tái)灣道地美食總是深藏在夜市裡頭，尤其走入巷子內(nèi)總會(huì)挖掘到美食寶藏～提到新莊人美食口袋名單，新莊廟口夜市可以說(shuō)是美食匯集地，舉凡林記香菇肉羹、潤(rùn)餅捲、鹹光餅通通是人氣必點(diǎn)！
走進(jìn)位於新莊夜市商圈，隱藏一家人氣滷味攤「滷味阿伯」以中藥材秘制滷汁的冷滷味，像現(xiàn)在夏天到了，只想來(lái)份冰涼，阿伯特製醬汁拌上一點(diǎn)酸菜與蔥點(diǎn)綴，超級(jí)爽口又開(kāi)胃，無(wú)論是晚餐還是宵夜來(lái)上一份，真的會(huì)食慾大開(kāi)！！！！
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「滷味阿伯」就位於新莊夜市商圈內(nèi)，新莊路巷子內(nèi)，周圍地標(biāo)傑生通訊、comebuy新莊店斜對(duì)角，非常好辨識(shí)！
捷運(yùn)新莊站2號(hào)出口在步行，沿途日月香蛋糕、林記香菇肉羹等來(lái)個(gè)新莊美食之旅，這條路好多隱藏版美食！！！
「滷味阿伯」從採(cǎi)買、備料到出攤營(yíng)業(yè)，完全出自老闆一手包辦，確保品質(zhì)新鮮，而滷味最重要的「滷汁」有別於其他滷味攤，融合數(shù)十種中藥材燉煮有著淡淡中藥清香味，看著櫥窗內(nèi)食材滷得透亮入味，口水直流！！！！
值得一提，小小攤位上，數(shù)一數(shù)販?zhǔn)燮讽?xiàng)就多達(dá)20幾款，來(lái)到這真的會(huì)不自覺(jué)夾上一大盤(pán)（笑～
「滷味阿伯」菜單
首次前往跟著菜單上人氣排行點(diǎn)就沒(méi)錯(cuò)，必點(diǎn)款像是甜不辣、鴨翅、鴨腸、滷蛋、豬血糕等，還能夾上自己喜歡的食材，點(diǎn)滿一大盤(pán)的就是滿足！
老闆熟練的食材切成適口大小後裝袋，灑入蒜泥、青蔥、酸菜、淋上特製醬料甩動(dòng)讓食材與醬汁均勻，在一旁等候看著利索的動(dòng)作一個(gè)接一個(gè)特別療癒～
老饕必點(diǎn)還有這「特製辣醬」帶有花椒麻香氣，讓吸滿滷汁的食材味道更提升一層！！！！
近期疫情影響，最適合這種外帶美食，把滿滿滷味帶回家裝盤(pán)，在家做好防疫外還能安心享用餐點(diǎn)
滿滿一大盤(pán)，有菜有肉搭配特製醬汁，即便外頭天氣再熱，繽紛視覺(jué)度與醬香氣，不自覺(jué)讓人肚子開(kāi)始咕嚕咕嚕～
熱銷人氣「甜不辣」?jié)F至淺咖啡上色模樣，保有食材原有彈性，雖然滷味調(diào)味不重，但神奇是愈吃愈涮嘴！！！爽口不膩的滷汁，完全不會(huì)造成負(fù)擔(dān)感～
而這道「鴨翅」經(jīng)過(guò)慢火燉煮，滷汁滲入肉質(zhì)淡淡中藥香氣，可以列身心中排行！
邊咀嚼邊啃肉質(zhì)相當(dāng)嫩口帶有韌性，完全保留滷味精髓，讓人愛(ài)不釋口，夏天再來(lái)一口啤酒，完全享受！！！！
老饕必點(diǎn)這道「豬耳朵」入口肉質(zhì)嫩滑又帶有脆骨，在口中層次分明超涮嘴，特製滷汁香氣每一口都相當(dāng)開(kāi)胃，在搭配一口特製「酸菜」畫(huà)龍點(diǎn)睛，清爽不油膩，讓人不小心連吃上好幾天，當(dāng)作正餐與宵夜都非常剛好（笑～
如果沒(méi)辦法到店購(gòu)買，新莊地區(qū)的朋友也有福了，滷味阿伯上線foodpanda外送，就能直接下訂免出門，宵夜美食又可以收集一枚了！！！
地址：新北市新莊區(qū)新莊路366號(hào)（新莊夜市）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一～六1800-2400(每週日公休）
電話：0980 411 870
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