鹿港永樂酒店平日早餐是 7:00~10:00，假日早餐是 6:30~11:00。假日早餐的時間之所以會這麼長，主要的原因是供應早餐的大廳座位數不多，人多時必須分流所致。有類似問題的飯店，通常會在 CHECK IN 時就讓房客選擇用餐的時段，但是鹿港永樂酒店的作法是先到先進，有空位就可以進入用餐，而且沒有帶位服務，自行找座位入座。這種用餐的模式，還是我住過國內外這麼多飯店的經驗中第一次看見，非常特別。

一直以來，每當住飯店用早餐時，我們都是習慣第一時間進場，吃完如果要補眠再回房間。理由是這時的菜色最齊，人少拿菜方便，而且在飯店見識過形形色色的人，有些人的衛生習慣真的令人不敢恭維，老愛在夾菜時對著菜聊天，殊不知自己的口水飛沫已經汙染了多少食物。所以能搶在第一批進場，把自己想吃的東西拿好、拿滿再開吃，這樣吃起飯來才比較安心。這個習慣，在疫情開始後，更有其必要性，後來果然證明這個習慣真的有其必要，至於原因是什麼？請看到文章結尾，便知分曉。

鹿港永樂酒店的早餐特色，就是融入鹿港在地的美食，今天的特色小吃有阿振肉包、阿振麵茶、鼎泰興水蒸蛋糕以及主廚特製麵線糊。鹿港的肉包、麵茶、水蒸蛋糕、麵線糊都很有名，但是阿振和鼎泰興，我還真的沒有吃過，不過可以被酒店特別選為合作對象，應該也不是泛泛之輩，今天倒是要好好品嚐一下，是不是真的很厲害？

終於到了 6:30 ，服務人員準時開放進場。誰知，這時廚房還在忙進忙出的端菜出來，竟然還沒有完全就緒？廚房對於時間的控管，好像不是很及格。

昨天得知用早餐的地方在大廳後方時，看過餐臺的大小，就知道早餐菜色應該不會很多。不過，菜色不多不是很大的問題，重點是菜色好不好吃，有沒有特色更重要。讓我們一起看看，鹿港永樂酒店的早餐有什麼菜色吧！五色水蒸蔬菜：秋葵、番薯、紫番薯、胡蘿蔔、玉米筍，還有核桃、麵包丁、玉米粒。搭配起司粉、沙拉醬汁、柚子和風醬、胡麻醬。

季節水果是西瓜和鳳梨，涼拌百香藕片和古早味大頭菜。

麵包當然不可少，有白吐司、全麥吐司、小餐包、可頌。鼎泰興水蒸蛋糕有黑糖和抹茶兩種口味，起司有五種和搭配的小餅乾。

鹿港有名美食，熱騰騰的阿振牛奶饅頭。

還有，從沒吃過的阿振原味肉包。不知道是不是特別為永樂酒店開發的特製品？這款肉包比一般肉包小多了。

玉米片有兩種，巧克力與原味。

馬蹄條和德國豬腳。

幾乎都是肥肉的肉燥，看起來超級油，可以用來淋白飯。可惜我不敢吃肥肉，不知道滋味如何？

一大鍋稀飯，還有稀飯五寶：脆瓜、麵筋、花生、豆棗、肉鬆。

一大鍋主廚特製麵線糊，還有辣椒醬、醋、香油和香菜可以隨意添加。

再來看看熱菜，有乾煸孜然馬鈴薯、煮豆皮。

爌肉和古早味家香油豆腐。

季節炒時蔬，今天是炒高麗菜。

一籠香噴噴的炒米粉。

早餐唯一現點現做的歐姆蛋，只要跟廚師說要幾份，然後先回座位，等一下再過來取回就可以。哦~對了！這裡不會有人幫你送到桌上，需要自己來拿，可別忘了哦~

黃澄澄的炒蛋，看起來很嫩、很好吃。

荷包蛋有點名不符實，因為有些蛋黃已經全熟了。

最簡單的白煮蛋，連殼都還沒有剝。

飲料櫃，所有的飲料都集中在這裡，除了 24 小時供應的咖啡和茶包，還多了一些東西。

阿振麵茶，建議用量是取三茶匙麵茶至馬克杯中，然後加 150 ~ 200 C.C 的熱水，攪拌後就可以飲用。

冰櫃下方有牛奶、豆漿、柳橙汁，不注意看很容易錯過。

福樂的自然零優格。

阿振牛奶饅頭不錯，慢慢咀嚼就會有麵香和甜味釋放出來，也不會有太乾難以下嚥的情形，好吃。相形之下，阿振肉包就讓我們有點失望了，也許是因為個頭變小了，麵皮卻沒有相對變薄，所以麵皮和內餡的比例有點失衡。內餡不但少，而且偏乾，沒有肉汁。炒蛋吃起來嫩又香，鹹度不重。其餘菜色和一般清粥店的成品沒有兩樣，也好吃，只是沒有特別之處。

鼎泰興水蒸蛋糕軟鬆好吃，口味、香氣都算清淡，抹茶的味道不太嚐得出來，連我這個對抹茶會排斥的人都可以接受。

這頓早餐最失敗的是我調麵茶的比例不對，三茶匙顯然有點多，即使後來我加滿水，攪拌後還是糊成一團，不能用喝的，只好用湯匙挖著吃。麵茶的香氣很特殊，帶著一種時代的味道，能勾起我們兒時的許多記憶。

豆漿、柳橙汁很一般，主廚特製麵線糊倒是讓我們覺得驚訝，竟然比天天大排長龍的名店--蚯蚓龍山麵線糊更合乎我們的口味！可見美食這個東西，因人而異，真的是很主觀的認知。

米炒炒得真不賴！油豆腐也滷得很透，夠香。

百香果蓮藕片蠻好吃，其他也還好。

老實說，負責做歐姆蛋的女服務員，看架勢就覺得不是很專業的廚師，沒想到做得還不錯。歐姆蛋很軟，吃起來很嫩很溼潤，滑滑的口感符合我的喜好。

呼應前面我說的，一早來吃早餐，就是要先裝好、裝滿再開吃，看看這滿桌的佳餚，連老婆都笑得很開心！嚴格來說，永樂酒店的早餐，在我的標準來看，只能說是平平。因為一來菜色不多，二來口味也不是特別有特色。至於特色地方小吃，也不是表現得很突出，不如我的預期。如果以煙波臺南館來說，房價不比鹿港永樂酒店貴，早餐卻精彩太多了，兩者可說完全沒有可比性。不過地點不同，在鹿港這個地點上，能跟永樂酒店比的也沒有多少選擇，這也就是雖然它的公設、早餐不盡理想，價格仍可居高不下的原因吧？

最後要來抱怨一下永樂酒店的防疫措施，真的是疫情開始以來，我住過所有飯店中，做得最不到位的飯店。最主要的缺失，在於員工對於房客戴口罩的要求，完全流於形式，好像只要 CHECK IN 時口頭告知房客要戴口罩，並做完實名制登記後便了事。至於房客有沒有遵守，完全沒有積極的盡到勸導要求的責任。兩天入住期間，我們就看到好幾起房客不戴口罩在酒店內趴趴走，卻不見員工制止的情形。甚至有一次，我們搭電梯下樓，半途有人進電梯，完全沒有戴口罩，還一副理所當然的樣子，讓人很無語。最離譜的事發生在早餐時，就在我拿好早餐準備回座時，迎面來了兩個年輕女子，一個有戴口罩，一個沒戴。進入餐廳時，員工請她戴上口罩，她完全沒反應，直接入座，接著起身去拿菜。當時，服務生明明看見了，卻完全視若無睹，我一看到馬上向在場的服務生反應：「她沒有戴口罩，妳們為什麼沒有勸阻？」服務生這才過去請她戴上口罩。不過，事情還沒完，過了一會兒，那個女生又站起來，第二次去拿菜，又不戴口罩了！服務生又視若無睹了！接著，又來了兩個年輕女生，兩個都沒有戴口罩，一樣可以長驅直入，無人勸阻，看到這裡我已經不想說話了。另外一桌，有四個人在座，另一個女子站在桌邊，沒有戴口罩，旁若無人的大聲和在座的人聊天說笑，聲音大到全餐廳都聽得清清楚楚，重點是她站的位置就在飲料櫃的附近...唉~還好，我已經把早餐全部拿好了，否則怎麼敢再去拿菜呢？

吃完早餐，我忍不住跑到櫃臺抱怨，我說：「你們酒店是我住過的飯店中，防疫措施做得最差的酒店。」員工看到不戴口罩的房客，完全不會積極要求，還要我去舉發才被動作為，這種態度是不是會讓守規矩的旅客，暴露在感染新冠肺炎的危險之中呢？我想一家酒店的好壞，要看的點很多，但是無論如何，人身的安全和健康，都應該擺在第一位，否則其他地方做得再好，也難以獲得旅客的青睞。您說是嗎？

《附註》我們入住永樂飯店的日期是 2021/5/1~5/2 。