Item: 小王清湯瓜仔肉
Rating: 3.9
Author: 小虎食夢網

小王煮瓜.源芳刈包.昶鴻麵點.當歸豬腳.天天生炒牛肉.永松紅燒鰻.臺南安平鱔魚麵.麵鄉安徽淮南牛肉湯.阿義魯肉飯.壽司王.清泉號香菇粥.沛對原汁排骨湯.蒸好吃佛跳牆.日興牛肉

我知道現在寫讓人聞之色變的「萬華」少不了被公幹....且不說個人覺得「萬華」這次算是幫「華航」頂了罵名一事，它確然是臺北論小吃，個人覺得不管質或是量都數一數二的地方。所以，一直想有效率的整理出完整的攻略，卻因為早幾年老是這麼飛來飛去給落下...開始攻略的兩個月後，又碰到....但寫歸寫，我可沒叫看倌現在去...總之，先收起來，等疫情趨緩，再去幫萬華人打打氣吧!

華西街觀光夜市成名已早，說它是臺北夜市的先軀應該也不為過，是早期許多國內外觀光客唯一指名的觀光夜市，其時間可能遠比「士林夜市」更早，也更受歡迎，而後更擴大影響附近的商圈，比方廣州街、梧州街、西昌街一帶的夜市合稱「艋舺夜市」。

今天，這一篇咱們就以「華西街觀光夜市為主，基本上華西街是從貴桂街二段，一直延伸到和平西路，但主要的觀光夜市以貴陽街二段到廣州街(紅色)。又私下我喜歡，也習慣再將之分成兩半，以「桂林街」為中心，而往貴陽街二段這一邊(藍色)，論小吃的質量又比另一端來的好，來的集中，故這篇理論上想先把這一段的小吃，一家一家翻過來吃。

這十四家我並沒有特別用喜好，或是位置排列，暫時就先以三家米其林推薦為先，待有一天我完成這一段的全攻略，再用地圖或是圖卡將之細分、標示。

米其林推薦:小王煮瓜(原名:小王清湯瓜仔肉)(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街17之4號

創業:1975年(46年)

電話:：(02)2370-7118

營業時間:09:00- 20:00(周二休)

參考文章:【臺北捷運美食】【龍山寺捷運站美食】再寫小王清湯瓜仔肉-黑金魯肉飯(好幾年前拍的、寫的)

「小虎五四三」

論華西街夜市，「小王」也許當屬第一，最少以外地人來說應該是如此，成名早在得到米其林推薦前很久很久。再論臺北魯肉飯，那小王的黑金魯肉飯更是不少人的心頭好，直至目前為止，它仍是我心中臺北第一名的魯肉飯，但個人偏好點有一點貴的香菇魯肉飯，內行的熟客會灑上適量的胡椒添香，再點一碗臺北越來越少見的「瓜仔湯」更是一絕，搭配難免越吃越鹹的魯肉飯，有些朋友很愛它的油豆腐，我個人倒是沒有特別感覺，倒是鴨蛋可以一嚐。

個人推薦:

黑金香菇魯肉飯

瓜仔湯

鴨蛋

米其林推薦:源芳刈包(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街17-2號

創業:1955年(66年)

電話:02 2381 0249

營業時間:12:00-22:00(星期一休)

參考文章:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】源芳刈包.華西街六十五年老店.米其林必比登小吃

「小虎五四三」

論刈包、論四神湯，它都不是我心中最佳，但卻是兩者都頗有水準的一家，特別在於不油、不鹹、不膩，兩者都透著不同於臺灣小吃的清爽，興許吃完會有一點不過癮，像是少了點什麼的痛快，以紙袋包著的刈包多少增加了一點年輕人喜歡的文青氣息。真要論，個人喜歡四神湯更甚於刈包，湯頭清爽，食材處理的極好，即便附近的「坤山」、大稻程的「妙口」才是我心中理想的四神湯，可惜的是早年舒國治老師介紹的「民樂街的腸子湯」已然不在。再說刈包，不遠處的一甲子更也有滋有味，尤其是那肥肉的油甜。

個人推薦:

刈包

綜合四神湯

米其林推薦昶鴻麵點:臺北市萬華區華西街15號(編號：171號)(fb粉絲團)

創業歷史:1953年(68年)

電話:0966-187-604

營業時間:AM11:00-PM21:00

參考食記:【吃翻華西街夜市之二】【龍山寺站美食】米其林必比登小吃昶鴻麵點

「小虎五四三」

早期這家麵店之所以受到媒體爭相報導的是「菊花麵」，說穿了它就是在湯麵上用切片的嘴邊肉舖成菊花狀，但更讓我印象深刻的卻是添了薑味的湯頭，以及老闆非常非常非常親切的態度。在臺北會在湯中加了薑除了昶鴻麵點，便是個人麵店的愛店「老麵店」，但也僅於冬天的餛飩湯中，為的是冒著風寒而來的客人。另外，就是我常說一家麵店之所以會生意好，受歡迎，多半伴隨的是很有水準的黑白切，昶鴻麵點也是這個道理。

個人推薦:

菊花麵

各式黑白切

當歸豬腳(好腳):萬華區華西街131號

創業:1962年(59年)

電話: 02 2304 6147

營業時間:12:00-20:00(星期三休)

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】當歸豬腳(好腳).華西街近一甲子老攤,內行人才知道的吃法豬腳三吃

「小虎五四三」

這家，我最少聽過半打的萬華人推薦，但一來我沒那麼愛豬腳，更不愛當歸湯頭，便這麼一直丟著沒理。有趣的是，很多推薦我的老饕都不知，其實它有一個「好腳」的店名，但好像更多再地人管它叫「華西街當歸豬腳」。賣的東西完全符合舒國治老師好店的特質「單賣一物」，豬腳分為腳蹄和腿肉，倒是不像有些店還有所謂隱藏版的中段，另外豬油拌飯和麵線是可以選擇搭配的主食。豬腳很是軟爛好入口，湯頭以「當歸」來說有一點不過不癮，相對之下我更更喜歡歸綏街當歸豬腳，但卻添了少許白湯的風味，更勝討我喜歡的是純然的豬油拌飯，記得最後學老饕吃法，把湯倒入豬油拌飯中，以豬腳泡飯當收尾。

個人推薦:

當歸豬腳

豬油拌飯

天天生炒牛肉(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街19之5號

創業:1939年(82年)

電話:02 2314 5029

營業時間:11:00-23:45

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺美食】華西街80年老攤-天天生炒牛肉.奶香牛雜湯絕妙好滋味

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炒牛肉、牛雜湯是萬華、南區(文昌街一帶)許多上了年紀的散飲最佳拍擋，尤其是你自個兒獨酌時。這攤是我在吃隔壁當歸豬腳時，意外看到創業於1939的八十年老攤。牛的內臟很齊全，各種炒牛雜都有一定的水準，湯頭的選項亦是不含糊的多，最厲害的是那一鍋越煮越甜的牛雜湯頭，雖有難免的油濁，卻帶著迷人的淡淡奶香，炒麵的口感偏軟，這興許和這附近的客人都上了年紀有關。

個人推薦:

牛雜湯

炒牛心等各式炒牛雜

永松紅燒鰻:臺北市萬華區華西街143號

創業:約十六七年

電話:無

營業時間:1200-0300

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】永松紅燒鰻.華西街夜市絕味之路

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紅燒鰻對基隆人來說相信並不陌生，尤其是基隆廟口那家，同樣的咖哩飯在基隆夜市也有屬於我的回憶。紅燒鰻60元這價位我有一點嚇一跳，畢竟現在一碗排骨湯都不止這價位。記得當天併桌的大哥一直追問和基隆的那家紅燒鰻那家好吃，但其實我心裡面的當答案:「馬祖」，當然我指的是單純的美味。而事實上這三種紅燒鰻是不同的料理方式，還真無法比較。這裡的紅燒鰻顯於清湯陶甕蒸煮，和基隆炸後白菜滷的方式、馬祖更單純的炸紅燒鰻都有所不同。第一口的味覺，一直停在單純喜歡這白色的陶甕，第二口後枸杞的中藥香、甜，竟半分想不起原來紅燒鰻的鮮香油甜，卻又覺得這湯頭如此涮嘴。

個人推薦:

紅燒枸杞鰻

咖哩飯，不好咖哩飯的也可以點不少人好評的魯肉飯

臺南安平鱔魚麵:臺北市萬華區華西街147號

創業:???

電話:0972 011 015

營業時間:11:00-21:00

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】華西街臺南安平鱔魚麵.麻油腰花.豬肝喧賓奪主

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炒鱔魚麵是我去臺南會覓食的主要小吃，但說也奇怪在臺北一直沒有動力去找、去吃。這攤我經過三天中午搶不到位子後，刻意在2點左右過了用餐人潮後才得以坐下，炒鱔魚用的鐵盤挺懷念頗有好感，味道端酸甜的滋味約是7:3比，直覺是廣州夜市那攤比較對我的味.....鱔魚本身不予置評，倒是意麵的口感挺滑順的，但不知怎搞的變成燴飯感覺對味了些。但整體來說，我覺得這家的麻油類一整個大勝，尤其是麻油腰子湯。

個人推薦:

什錦燴飯

麻油炒豬肝

麻油腰子湯

麵鄉安徽淮南牛肉湯:臺北市萬華區華西街167、169號號攤

創業:新開一兩年

電話:0935 029 934

營業時間:11:30-20:30

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】華西街美食新勢力.麵鄉安徽淮南牛肉湯.牛肉湯泡餅絕妙「早餐中國」

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我當然比較偏好老店，但這家興許是目前為止，整個華西街夜市我最推薦的，理由之一是獨特的牛肉湯，即便少了我偏好的濃、油、甜，但最推薦的是其餅類，不管是兩種不同形狀、咬勁的香蔥燒餅，還是Q軟的老麵胡椒餅，搭著、沾著可以無限續的準南牛肉湯，居然只要100元，真是好吃又便宜。牛肉湯中的豆絲也是一絕，真要說有什麼缺點，就是牛肉切得薄了些，比較沒有咬勁和口感，只可惜一直無緣吃到韭菜盒。

個人推薦:

準南牛肉湯+香蔥燒餅(100元)

老麵胡椒餅

阿義魯肉飯(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街151號

創業:1967(54年)

電話: 0979 773 168

營業時間:11:00-20:00

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】阿義魯肉飯.五十年老店新創意.蚵仔魯肉蓋飯.華西街兩大美食完美結合.

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阿義和小王可說是華西街夜市的魯肉飯雙雄，各自有其支持著，但近年竄起的阿義靠得卻是浮誇到不行的「蚵仔魯肉飯」，但但但其實，據說一開始虱目魚才是這家的主力，不管是燙魚皮還是虱目魚湯也確然有其水準，雖然離我的虱目魚愛店南機場夜市-邱丘臺南虱目魚粥，還有一段距離，但也值得「好吃」二字，另外就是這家的排骨湯也極有水準，尤其是那根又大又嫩又多汁的排骨肉，即便湯頭我可能還是更愛梧州街那家略為混濁的排骨湯「梧州街原汁排骨湯」。但，這家和我最近在桃園大園吃到的某家排骨湯(過幾天在和大家分享)，都有同樣清爽的美味。

個人推薦:

蚵仔魯肉飯(能吃辣的記得加點辣椒)

燙魚皮

排骨湯

壽司王:臺北市萬華區華西街17之3號

創業:近七十年

電話:02 2388 1303

營業時間:12:00-21:30(星期三四休)

參考食記:【臺北捷運美食】【龍山寺站美食】華西街夜市壽司王.臺味壽司+臺式關東煮飄香五十年

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論名氣，在華西街上要能和三家米其林推薦抗衡的，猜想大概也只有這家在網路上被推爆的「壽司王」，即便有不少網友覺得它太貴....。與其說這是一家臺式日本料理，倒不如說它已自成一格，不管是壽司還是關東煮。純大小而言，自然比不上同在萬華的三味食堂，但論及滋味那可是遠遠超車，至於關東煮更是有許多不常見的食材，堪稱一絕，完全不輸同為萬華的名店「添財」。

個人推薦:

綜合握壽司、豆皮壽司

關東煮隨便點，黑蘿蔔

清泉號香菇粥蚵仔煎:臺北市萬華區華西街19之3號 No137

創業:1970(51年)

電話: 0910 063 148

營業時間:16:30-22:00(星期一二休)

參考食記:【吃翻華西街夜市之十一】【龍山站美食】華西街夜市五十年老店.清泉號香菇粥蚵仔煎.蚵仔品質極好

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說是鹹粥但這家一點也不「鹹」，可能是我吃過最清爽、或者應該說清淡的「鹹粥」，食材算是豐盛。但相信，絕大多數喜歡鹹粥的，都是因為該店的炸物，這就好像喜歡一家麵，是為了其黑白切。說到鹹粥的炸物，除了大稻程慈聖宮的葉家肉粥外，這家炸物算是近期我吃過最喜歡的，尤其是炸三鮮，不管是花枝還是蝦仁都好吃，特別是炸蚵仔興許是我吃過最正點的，即便紅燒肉和肉捲其實沒那麼優秀。另外，就是炸物的沾醬和漬黃瓜，我也都很喜歡。

個人推薦:

鹹粥

炸三鮮、炸蚵仔

蚵仔煎

沛對原汁排骨湯(fb粉絲團):臺北市萬華區華西街17-19號

創業:1969年(52年)

電話:+886 970 267 800

營業時間:15:30-01:00

參考食記【吃翻華西街夜市之十二】【龍山站美食】沛對原汁排骨湯.冬瓜.瓜苦排骨湯.下巴肉魯肉飯.飄香五十年

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有沒有一種好吃，說不出多麼好吃，卻一口一口扒下去?魯肉飯、冬瓜排骨湯、滷白菜、油豆腐，四碟，五分鐘完食，平凡無奇卻涮嘴到不行的美味，這段大概就是我對這家的註解。硬要說排骨湯加入冬瓜更顯湯鮮湯甜，然後魯白菜有著不可思議的後甜。另外，就是老闆特別強調魯肉飯的肉，用的是豬下巴肉。

個人推薦:

魯肉飯

滷白湯

冬瓜排骨湯

蒸好吃佛跳牆:臺北市萬華區華西街12號

創業:???

電話:14:30-20:30

營業時間:星期六12:00-14:30(星期日休)

參考食記:【吃翻華西街夜市之十三】蒸好吃佛跳牆.一個人的古早味佛跳牆80元料豐味美

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說是以排骨酥闖出西號，但網路上好像大家討論的都是一盅只要80元的佛跳牆，行前還因為這樣的價位，一開始並沒有抱太大的期望，沒想到雖然只要80元，但料真的是滿到不行...，雖然好像芋頭和筍絲比多.....即便如此一來湯好像變少了(笑)，但個人還是真心非常推薦這家的佛跳牆，特別是當你只有一個人又很想吃佛跳牆時，米糕比較偏向南部，對我來說有一點略乾，魯肉飯則是中規中矩。

個人推薦:

魯肉飯

佛跳牆

日興牛肉:108臺北市萬華區華西街114號攤位

創業:???

電話:02 2388 1713

營業時間:11:30～20:30

參考食記:【吃翻華西街夜市之十四】日興牛肉.牛雜.羊肉湯.一場視味覺的反差之爭

「小虎五四三」

說是間牛雜店，但最後我喜歡的卻是羊肉湯....。整體來說，味道端倒是還好，最少炒牛雜的調味我頗愛，不鹹不膩卻帶著淡淡會鑊甜油香，另外就是薑絲的氣息和像是薑絲炒大腸的微妙酸。羊肉湯80元一反前兩盤的寂寞空虛冷，這碗羊肉湯的羊肉可是滿滿滿，清爽的羊肉湯加上略為厚切的羊花肉片，軟嫩，甜度都很棒，微妙的薑絲香也極為重要。