蟬聯(lián)2019、2020年米其林必比登推薦餐廳的四川吳抄手
用餐尖峰時(shí)段可是一位難求
沒有明顯的招牌，會(huì)找到是因?yàn)榈昙仪胺骄奂娜顺?/span>
在遠(yuǎn)百信義A13的四川吳抄手店面有著古色古香的氛圍
還有米其林的立牌
店內(nèi)提供座位外，連所謂的「町仔腳」（臺(tái)語）也都擺上桌椅
還是無法快速消化掉用餐的人潮
由此可見有多熱門啊～
四川吳抄手餐點(diǎn)品項(xiàng)非常多樣
可以選擇單點(diǎn)也可以選擇套餐
我們則選擇了「三人套餐」，可以在每一種類菜色裡挑選一樣
而非固定的合菜方式，這點(diǎn)我覺得相當(dāng)不錯(cuò)
入座後，服務(wù)人員貼心備上熱茶
茶味很清香，詢問服務(wù)人員原來是〞烏龍茶+香片〞
▲烏梅汁
有著濃郁烏梅滋味的烏梅汁
搭配香辣的四川料理來說，非常去油解膩
而且四川吳抄手的烏梅汁味道很濃但又不會(huì)讓你覺得太酸口很難下嚥
喝起來非常順口
三人套餐，三菜一湯 NT.1688
▲招牌醬鴨
加入冰糖料理，吃起來帶有淡淡的香甜滋味
鴨皮帶點(diǎn)Q勁、鴨肉還保有肉汁，肉質(zhì)吃起來不乾柴
▲成都水煮牛
看到紅通通的色澤正是經(jīng)典水煮牛肉的畫面
使用紅油及花椒油炒出的滾燙熱油，淋在牛肉及辣椒上
牛肉油花充足吃起來非常嫩口而且牛肉的香氣也非常濃郁
辣味及麻味在口中交織著
但又不會(huì)讓人辣到受不了，超級(jí)下飯
難怪服務(wù)人員介紹，這道菜算是很熱門的餐點(diǎn)之一
裡面除了加入黃豆芽外，還有白菜、鴨血
白菜煨煮到非常入味，還有香辣入味又保有嫩口的鴨血
讓你一次獲得許多滿足
▲老皮嫩豆腐
看起來很平凡的豆腐料理
但只能說，完全正中我的口味
裡面有著充滿蛋香又滑嫩的豆腐
吃起來很夠味，拿來搭配白飯很下飯
但如果單吃也不會(huì)覺得過鹹
一邊吃一邊嚷嚷著說「好好吃」
因?yàn)槲艺娴奶貏e愛這道菜！
▲干鍋花椰菜
花椰菜都有吸收到醬汁的風(fēng)味
還保有一點(diǎn)點(diǎn)微爽脆的口感
加入臘肉更增添這道菜的風(fēng)味
▲雪花白玉露
有沒有人跟我一樣，看到菜名時(shí)有點(diǎn)疑惑
其實(shí)它是用雞湯+魩仔魚+蛋白+剁成丁的蝦仁，最後再勾點(diǎn)芡
喝起來像羹湯的稠度
湯頭有著雞湯的香醇還有魩仔魚的鮮味
還可以吃到許多蝦仁肉
可以同時(shí)品嚐到海陸綜合的湯底
味道真的非常鮮美又很有營(yíng)養(yǎng)
▲杏仁豆腐
用餐完後的甜點(diǎn)～杏仁豆腐
四川吳抄手自製的杏仁豆腐，也是非常推薦值得一試的
一靠近嘴邊就聞到了杏仁的香氣
杏仁豆腐軟嫩又帶點(diǎn)滑溜的口感，相當(dāng)不錯(cuò)
尤其喜歡杏仁茶風(fēng)味的長(zhǎng)輩會(huì)更加喜愛
也為這一餐劃下一個(gè)非常完美的句點(diǎn)
這是我一次來到四川吳抄手用餐
用完餐之後，不難理解為何用餐時(shí)段總是大排長(zhǎng)龍、一位難求
雖然道地四川料理香辣可口
但如果帶小孩或長(zhǎng)輩來用餐，就算不敢吃辣的話
菜單裡也有許多不辣的餐點(diǎn)可以選擇
所以攜家?guī)Ь煲粔K來用餐也非常適合
下個(gè)月就是尊寵的母親節(jié)啦，帶上媽媽來享用美味的料理也是孝順的一種方式
你說是吧？！
四川吳抄手遠(yuǎn)百信義A13
電話：02-8786 2426
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~凌晨00:00
地址：臺(tái)北市信義區(qū)松仁路58號(hào)四樓（遠(yuǎn)百信義A13四樓）
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