每次都用美食照片　引誘大家進(jìn)來(lái)看文,這回根本就是＂杯盤狼藉＂

平常都是自己在吃吃喝喝 ,順便廣勸肥文　（捏了一下自己的”腰內(nèi)肉果然可觀 )  

不過(guò)這回可是正經(jīng)八百的　登堂入”試”,參加了臺(tái)中新光三越--貴婦級(jí)麵包名店"PUAL "的新菜發(fā)表會(huì)!! 

偶爾會(huì)經(jīng)過(guò)(是偶爾嗎? papa 小姐　...明明就常出沒(méi)於那一帶的）

也看過(guò)當(dāng)初新聞報(bào)導(dǎo),印象最深的應(yīng)該是

                         "法國(guó)知名PAUL 麵包專門店 正式登臺(tái),貴婦名媛必嚐名店”　                         

 應(yīng)該不便宜,應(yīng)該很貴...不然記者應(yīng)該會(huì)寫成.."法國(guó)知名平價(jià)麵包店".....（在papa 內(nèi)心一直打著OS) 

跟著papa 一起來(lái)看看..貴婦名店　有多高貴吧!! 

臺(tái)中新光二樓的PAUL 所有工作人員都是白色制服,研究了一下,其實(shí)店家並不自居高價(jià)位,

從來(lái)沒(méi)把自己定位成高單價(jià)的法國(guó)料理名店,反而希望把法國(guó)鄉(xiāng)村料理與巴黎花都小酒館風(fēng)格引導(dǎo)入臺(tái)！　

所以把餐桌椅全擺到＂百貨公司走廊上＂　應(yīng)該也算是一種創(chuàng)新文化導(dǎo)入？？

（工作人員的小帽子很可愛(ài),搭配著小小的圍巾.可愛(ài)可愛(ài)...BUT

                              ..記得有天經(jīng)過(guò)看到櫃檯有大叔出現(xiàn)也是這樣的打扮..可就不可愛(ài)了....）

平常來(lái)用餐,可以在走廊上　就可以翻閱目錄了..不需要走到店門口!大概看了一下價(jià)位

早午餐專區(qū)＂標(biāo)榜著巴黎早午餐＂價(jià)位從149元起跳　！如果想體驗(yàn)豐盛的農(nóng)家早餐...則是279元起跳.... 

店門口也有各種今日麵包與甜點(diǎn)　提供外帶

櫥窗內(nèi)的甜點(diǎn)...大小馬卡龍

本日的麵包

還有法式鹹派耶..望了老半天..沒(méi)看到鹹派價(jià)位！！

架上還有 大份量的派餅...(真的像卡通上看到的那種...嗯..吞口水.　不過(guò)發(fā)現(xiàn)這份大份量的派餅價(jià)位上可就不便宜了 )

後來(lái)有詢問(wèn)原因!!

店員表示:PAUL 的法式派餅原料都遠(yuǎn)從法國(guó)訂購(gòu)入臺(tái)！是最道地的法國(guó)當(dāng)?shù)氐目谖秲r(jià)格上也就比較高貴了一點(diǎn)

除了走廊上的座位之外,內(nèi)部也有座位,走的是法國(guó)小餐館風(fēng)格設(shè)計(jì)

牆上的意外發(fā)現(xiàn)小張的手繪畫,應(yīng)該是在重現(xiàn)法國(guó)當(dāng)?shù)攸I包店的實(shí)境（不知道為何..腦中閃過(guò)的竟然是小英的故事）

還有另一個(gè)問(wèn)題...這座位間的空間有點(diǎn)小耶...（笑...如果帶著大貓去吃應(yīng)該進(jìn)出會(huì)＂卡桌＂）

印象中如果週末來(lái)這邊..都是人聲鼎沸呀

進(jìn)入餐敘發(fā)表..不免俗的 "總經(jīng)理  董事長(zhǎng)  行政主廚 美女公關(guān)"現(xiàn)在是主打"俊男美女牌來(lái)著~ 

偷偷發(fā)現(xiàn)...美人公關(guān)有點(diǎn)類似賈永婕說(shuō)..噗~ 又是一個(gè)明星臉來(lái)著?

本次活動(dòng)主打全新菜色..以套餐的方式呈現(xiàn)!其實(shí)也是法國(guó)巴黎當(dāng)?shù)厝擞貌偷牧?xí)慣文化 ~

從沙拉　麵包　 餐前湯　 主菜　 甜點(diǎn) 到飯後飲料 提供給這次邀約的記者朋友享用品嚐 ~

還提供菜單..給參加活動(dòng)的人自己點(diǎn)菜..這回papa 直接跟同行的朋友說(shuō)交給我點(diǎn)~一起分食

餐前湯品：今日湯　

白色花椰菜與其他蔬菜結(jié)合高湯燉煮! 喝起還有點(diǎn)類似馬鈴薯濃湯的口感,但聞起來(lái)有微微的白花椰菜香！

除了今日湯之外..

PAUL  麵包...佐老饕沾醬 180元  

提供的老饕三種沾醬:分別是 酸豆橄欖醬  蕃茄莎莎醬   羅勒青醬 (依序塗上同一塊麵包)基底應(yīng)該都是橄欖油

口感小解說(shuō):麵包本身的味道就不用說(shuō)了!

至於沾醬的特色 先從酸豆來(lái)說(shuō)

(其實(shí)也沒(méi)那以為的酸呀.是很輕微為的酸感不易察覺(jué)而且加上橄欖油調(diào)製後其實(shí)口感蠻溫和的)

蕃茄莎莎醬:蕃茄切丁,當(dāng)與麵包一起入口會(huì)先品嚐到番茄丁的鮮甜之後是被蕃茄浸潤(rùn)的麵包

羅勒青醬: 就香氣來(lái)說(shuō)比較屬於重口味的香料香氣,不過(guò)這幾年下來(lái) 國(guó)人應(yīng)該也很習(xí)慣了這種味道了吧

小知識(shí):

麵包算是歐洲國(guó)家早餐主食的一種,同時(shí)只有麵包可以放置於木板以供用餐 但其他沾醬或佐料 是需要盤裝的! 

不只是法國(guó)，包含歐洲很多國(guó)家吃麵包的時(shí)候都會(huì)附上沾醬,或其他配料一起食用 ! 

經(jīng)典里昂燻肉水波蛋沙拉　　305　元

原本的樣子...是這樣

剛介紹的白袍主廚表示：法國(guó)也常把生菜沙拉視為早餐的一種選項(xiàng)，而不是前菜之一！

　水波蛋其實(shí)就是＂沒(méi)煮熟的水煮蛋啦＂（果然　papa 擅長(zhǎng)把人家料理層級(jí)拉低... ）

讓生冷的生菜沙拉，與有著溫?zé)釡囟鹊乃ǖ埃ㄒ欢ㄒ獎(jiǎng)澠啤∽尩耙毫鞒鰜?lái)唷... )透過(guò)伴勻的動(dòng)作後入口

可以品嘗到口感與溫度層次　！當(dāng)然別忘了還有另外搭配三種不同的醃製肉品唷！

除了單品之外　也可以放再麵包上一起享用！！

炒野菇佐帕馬森乳酪塔庭　275 元

其實(shí)這份餐點(diǎn),算是額外享用的....剛好　美麗的公關(guān)就在我旁邊...（女人果然很愛(ài)聊天　）

papa性格上又太愛(ài)美女了..怎可能放過(guò)認(rèn)識(shí)美人的機(jī)會(huì)...聊著聊著..就把美人的餐點(diǎn)給聊過(guò)來(lái)了...

美人:這個(gè)是我自己點(diǎn)的..我超愛(ài)吃這個(gè)的!它叫塔庭! 黑麥麵包抹上帕馬森乳酪很清爽~

           再加上主廚特調(diào)的醬汁炒出野菇的香氣,你一定要吃看看啦!

papa:這怎好意思~這不是你的餐點(diǎn)嗎?這道餐點(diǎn)看起來(lái)很特別~我對(duì)於帕馬森起司大概知道 但是乳酪口感也一樣嗎?

　　　（前面真的是推辭的意思..但是後面這種問(wèn)句..之後...... )

美人: 那你更要嚐一下了(結(jié)果...切分給papa 跟同桌的記者朋友 )

我猜主廚的調(diào)醬肯定跟＂肉有關(guān)＂因?yàn)橐肮桨厌u汁精華吸光光～　沒(méi)有菇類的那種草腥味！吃起來(lái)有著微甜口感

黑麥麵包很香，因?yàn)橛辛巳槔耶?dāng)?shù)?所以層次上是分明的

維也納奶油煎雞排　325元

雞排..法國(guó)的雞排　跟臺(tái)灣的雞排差在哪裡？？？　

答案是：奶油　跟旁邊那四種不同顏色的配菜　

法國(guó)奶油煎雞排，則將雞排裹上奶油小火慢煎,變成金黃色外皮　最後一邊擠上蒜味蕃茄醬　

配菜則是搭配百里香烤洋竽＋巴西里禮　還有　酸豆水煮蛋-->切細(xì)細(xì)成碎末狀

怎吃：混在一起吃囉..（果然..吃這種東西只需要本能　不需要＂文化背景＂就知道怎吃了... ) 

 波隆那肉醬千層麵..怎來(lái)的　（美人公關(guān)偷偷洩密..因?yàn)樗救藧?ài)吃　威逼主廚生出來(lái)）

這個(gè)價(jià)格我沒(méi)有查到..所以就沒(méi)法公告囉

你會(huì)發(fā)現(xiàn)...耶~上面怎會(huì)有泡泡(沒(méi)錯(cuò) 就是奶泡) 灑上了少許的巴西利(那種很綠的蔬菜) 

（以下文字..是PAUL 主廚....那個(gè)穿白袍的男士說(shuō)的）　

『千層麵的醬汁是番茄口味, 碎肉本身 則是豬、牛混合讓肉質(zhì)口感比較溫和

建議上桌　就快吃吧～　因?yàn)槟膛荼旧硪彩菚?huì)消失的...如果在泡泡綿細(xì)直接品嚐　

味蕾敏銳的人可以體驗(yàn)到＂吃到跳跳糖的感覺(jué)＂』

papa: 跳跳糖... 啥咪...你怎沒(méi)早點(diǎn)說(shuō)(剛好主廚到旁邊來(lái)說(shuō)明..無(wú)辜被我碎唸了一番）

　　　　我光注意聽你說(shuō)話..泡泡都快沒(méi)了啦...

主廚：那就快吃呀..我打泡泡　可是打的很辛苦的耶！（笑...主廚心中大概OS..這女人　我跟你很熟嗎?)

簡(jiǎn)單的千層麵面皮　層層堆疊著中間也包裹著豐富肉餡....但是主廚說(shuō)的泡泡口感..真的無(wú)法體驗(yàn)了

那泡泡就跟咖啡奶泡一樣..消散中..不過(guò)麵的口感不是那種很過(guò)蕃茄醬,口味上比較平淡一點(diǎn)!!

不愛(ài)重口味又愛(ài)吃千層麵的人可試！！

聖傑曼牛排(4盎司) 佐奶油馬菱薯泥

本來(lái)上桌時(shí),以為又是"荷包蛋"...(真的很像對(duì)吧..還只有蛋白唷) 還來(lái)決定跟同桌記者一起分食 

才發(fā)現(xiàn)...這坨白色的是奶油馬鈴薯泥!!嘖嘖嘖　果然綿密　

（papa 小姐開始初老癥狀了嗎?~菜色 不是你點(diǎn)的嗎?但是一頓飯下來(lái)..這多東西 誰(shuí)記得住菜單上的名字)

先來(lái)說(shuō)說(shuō)牛肉本身吧,吃起來(lái)比較像媽媽料理耶~因?yàn)檎麎K肉入口吸附了滿滿的醬汁(應(yīng)該是有醃製或燉煮的程序)

不像常見(jiàn)的牛排都用鐵盤炙燒手法!牛排醬汁很濃郁 也大方的淋上馬鈴薯泥上 

底部則鋪了"波菜"葉~建議吃法 如下~三層(底部蔬菜的清爽　牛肉肉汁的豐富軟嫩容易入口　在佐上馬鈴薯泥　）

這樣可以體驗(yàn)到　微爆的牛肉口感後再來(lái)是牛奶馬鈴薯的綿密!

吃完了正餐...再來(lái)當(dāng)然就是上甜點(diǎn)囉

香草烤布雷 175元

這個(gè)好吃,我喜歡她表面的烤焦糖 厚度剛剛好 輕輕一敲就碎了! 底下的布蕾就像布丁,但是更為綿密 ! 

撒上的糖霜與草莓酸甜度 !!推～　我愛(ài)的這個(gè)

甜心巧克力慕斯杯　145元

巧克力杯當(dāng)然不可能分享..這個(gè)屬於男人才懂得有苦度的巧克力 是當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)識(shí)的＂男士＂選定

不過(guò)..從剛剛一直分食到甜點(diǎn)..他也攤手著說(shuō)（妳們?cè)嚦钥纯窗?

立馬索討了　乾淨(jìng)的湯匙　品嚐～不像很多歐美甜點(diǎn)巧克力都要皆為＂甜死人不償命＂路線

反而走著是＂深度巧克力風(fēng)格＂　

主廚又來(lái)了：　哈囉～妳們有點(diǎn)這個(gè)唷！　這是我自己愛(ài)的口味唷！我喜歡苦苦的那種巧克力　所以吃看看！

　　　　　　　一把從頭挖到底,可以從苺果酸　-> 純奶的綿密->派皮的脆片->綿密絲緞般的慕絲巧克力

接下來(lái)是法國(guó)　招牌甜品＂可麗餅系列＂　

苺果奶油糖粒　155元

軟式可麗餅!這種奶油的用料　我很介意！我個(gè)人喜歡那種純奶打發(fā)的奶油香氣與口感

簡(jiǎn)單的草苺與奶油灑上糖粒,愛(ài)吃奶油的人用舌尖品嚐款奶油會(huì)有顆粒的在舌尖上融化的口感　～

雖然我比較偏愛(ài)脆餅口感的可麗餅～可是這個(gè)我有吃光唷！　

香蕉榛果巧克力　可麗餅　155元

愛(ài)榛果巧克力可選,內(nèi)部包藏著香蕉建議一起品嘗～不過(guò)我吃過(guò)內(nèi)部是用煎烤過(guò)的香蕉片～在包裹於可麗餅中

所以..直接跟主廚說(shuō).下回我可以吃到..煎過(guò)的香蕉片嗎？（果然是大嬸直言慣了..哈哈）

主廚：笑～　如果有機(jī)會(huì)在遇見(jiàn)我的話（PAPA :果然會(huì)講話）

最後..飲料部分

我個(gè)人推薦可以點(diǎn)茶飲類..原因無(wú)他..那個(gè)茶壺很漂亮~與杯子是一組的

美人公關(guān):你也喜歡喔~我也是耶!這個(gè)是直接從法國(guó)過(guò)來(lái)的,法國(guó)PAUL 也是用這款杯壺組唷! 

papa:所以 萬(wàn)一破了..就要等法國(guó)那邊補(bǔ)寄過(guò)來(lái)?

美人公關(guān): 沒(méi)錯(cuò)~

很美吧..我拍了好幾次..光線老是不對(duì)..謝謝"孟杰"提供照片 

至於這位先生 幹麻借我照片.."因?yàn)?.水波蛋沙拉...是我切的" 算是"第一次合作" 哈哈 

以上..介紹完畢2013 PAUL 新菜色登場(chǎng)~不只有麵包 也有其他餐點(diǎn)可以點(diǎn)選囉~

法國(guó)料理總算也能很親民了.... 

店家資訊:PUAL 保羅法國(guó)麵包專門店 

臺(tái)中店址 : 臺(tái)中新光三越2F  

PAUL, 法國(guó)麵包專門店, 法國(guó)小酒館料理, 花都料理, 法國(guó)環(huán)法美食, 法國(guó)家庭式料理, 巴黎人早餐, 貴婦早午餐