爺爺菜脯米肉圓(每日限量)，這真的很神奇吼，將原本該在草仔粿內(nèi)的菜脯米，經(jīng)過獨(dú)家口味放入肉圓內(nèi)，將古早風(fēng)味再升級，這也讓愛菜脯米的我，立馬由這口味開始吃起!!

以純地瓜粉下去做的肉圓外皮要趁熱吃，因?yàn)槔淞藭冇玻@是很自然的現(xiàn)象唷！！如果買回家冷掉了，可在電鍋蒸一下就會粉軟Q，㊣彰化肉圓是屬於有口感的肉圓，而且外皮帶點(diǎn)厚度，吃上一顆就很有飽足感。你看看這爺爺菜脯米肉圓，一剪開後的菜脯米內(nèi)餡整個爆出來，香氣四溢特誘人，加上以自炸的豬油來拌炒紅蔥頭，一整個提香，而且還給了不少肉末，吃起來更有感！！

肉圓外皮的軟Ｑ牽動了內(nèi)餡的鹹香，入口細(xì)細(xì)咀嚼好有味，而且純地瓜粉下去做的肉圓吃起來也比較不會腸胃不適呢，小涼個人覺得在鹹度上嘟嘟好，但如果你本身是重口味的朋友，也可以在加上店家自製辣醬，那１＋１＝３的風(fēng)味。

麻辣肉圓(每日限量)，一開始我還問Ｓ我不會是點(diǎn)了麻辣鍋吧XD 你沒有看錯麻辣肉圓是可以喝到不嗆辣帶點(diǎn)麻香的湯頭唷!! 麻辣肉圓除麻辣湯以外，還有店家自己炸的蹦皮、魚包蛋以及少許油條碎。

麻辣湯頭可是店家的獨(dú)家口味，以各種辛香料拌炒再加入中藥熬煮的湯頭滾煮而成，當(dāng)然除了讓肉圓外皮沾滿了麻辣湯頭，內(nèi)餡的肉塊、竹筍也都有充分的交融，所以每一口吃起來都很麻香唷!! 而且你看厚實(shí)的肉圓皮吸收了不少湯頭，吃起來軟Q又有咀嚼感，那剛?cè)胱斓南銡庾恪⒗毕氵€好，但過一下子尾韻上來時的麻香不嗆，但卻讓小涼直呼好辣啊!!! 深覺吃完麻辣肉圓後，有剩下的湯頭可以帶回家拌飯XD

肉餡可是整塊臺灣豬肉，給的量也不小氣，重點(diǎn)是不柴口感很好，多了竹筍塊的鮮脆加持，讓口感相當(dāng)豐富，而且搭上了魚包蛋更有總在吃麻辣鍋的錯覺呢

店家自己炸的蹦皮很不一樣，沒有小涼害怕的豬味，區(qū)分別家的蹦皮最大的就是，這裡的蹦皮吃起來帶脆，加上吸滿了麻辣湯頭更是涮嘴!!

酸菜白肉肉圓，你沒看錯!! 今天就是要來吃酸菜白肉鍋、只是主食直接升級肉圓XD 我只能說老店怎那麼的有創(chuàng)意，這些獨(dú)創(chuàng)的口味讓人好愛、拍照跟朋友炫耀也很有面子，重點(diǎn)是我沒有到彰化也可以利用宅配到府吃到呢

酸菜白肉肉圓上還搭配了肉片、凍豆腐、酸菜以及酸菜白肉鍋必備醬料”韭菜醬”來提升味道，這一款酸菜白肉肉圓的外皮，小涼覺得跟其他兩款比起來比較軟一點(diǎn)，但讓人驚訝的是肉塊內(nèi)也有酸菜捏!! 一整個從外到內(nèi)、每一口都能嚐到酸菜白肉的風(fēng)味，肉塊好咀嚼帶點(diǎn)回甘的酸甜味，很獨(dú)特又融洽的美味。

酸菜經(jīng)過大骨湯的滾煮後，單吃比較沒啥味道、但保留了脆嫩的風(fēng)味，凍豆腐吸滿了酸菜白肉湯，一咬口還會噗滋下呢，湯頭喝起來溫潤又清爽，重點(diǎn)沒有嗆鼻味，自然的酸香一整個舒暢到底!

很意外吧！！在傳統(tǒng)小吃店吃肉圓還能喝到燉露的美味，這邊的燉露以純天然的食材加鹽調(diào)味後，以小火慢燉而成的原始風(fēng)味，看似簡單卻有著不簡單的堅持與烹煮方式，說多了你也覺得小涼囉嗦，最好的方式就是自己來喝過就知道囉！！！

杏鮑菇子排盅，很難想像杏鮑菇在小火慢燉下，可以呈現(xiàn)褐色，而且吃起來還帶了點(diǎn)脆脆的口感，比原來的杏鮑菇味道更美好，而且多了排骨、枸杞、薑的燉煮、讓風(fēng)味更上一層樓！

在炎熱的夏日裡，這一盅喝起來真的很舒服，不油膩又很鮮甜順口！！一盅自己都覺得不夠喝了，想再續(xù)盅了！

秘?zé)跹a(bǔ)氣龍髓盅，這一道燉露有讓我驚訝到，因?yàn)槭胂ば龅娜硕贾牢液停硬簧冻詢?nèi)臟類，但這一道秘?zé)跹a(bǔ)氣龍髓盅卻讓Ｓ愛上，一個人幾乎吃完全部，好啦！還知道留下一口給我！！！一開始掀蓋後看到這模樣有讓我覺得好吃嗎？後來才知曉這龍骨髓是從豬脊椎骨抽出的骨髓，而且每隻豬只有一條，不是你想吃就隨便可以吃到的捏！！讓人深覺格外的珍惜，加上店家以獨(dú)門秘方藥材小火燜燉４小時而出的原湯，搭上雞蛋一同蒸燉，入口的滑嫩滋味宛如在吃豆花般的嫩口，龍骨髓吃起來沒有擔(dān)憂的味道。秘?zé)跹a(bǔ)氣龍髓盅每日新鮮手作，限量供應(yīng)，來晚的只能明天請早囉！！！要喝要快～～~

湯頭喝起來沒有濃厚的中藥味兒，反而入喉後還會有點(diǎn)甘甜味，我們很喜歡呢

阿嬤酸菜豬肚盅，過往想要吃這道古早湯，總是要在辦桌菜上才看的到啊!! 湯內(nèi)有主角豬肚、香菇、酸菜以及脆筍，店家將豬肚清洗的乾淨(jìng)，不用擔(dān)憂會有討厭的味道，豬肚吃起來軟硬適中，不會過於難咬或韌，就算是長輩也可以輕鬆吃，加上脆筍帶來的口感，讓整道湯品豐富又不失美味。

加上以盅來燉煮而成，整個湯頭喝起來濃郁清爽又暖胃！！

顧客一離開，店家立馬收桌噴酒精消毒桌椅，防疫工作一點(diǎn)都不馬虎。㊣彰化肉圓不只是在食材上的堅持，希望讓顧客吃到最原始風(fēng)味以外，在疫情當(dāng)下也做足了消毒工作，讓內(nèi)用客人也很安心，難怪在地81年也累積了不少饕客，外縣市也都以宅配方式懷念這滋味啊!! 

目前因應(yīng)疫情關(guān)係，店面現(xiàn)場是暫停營業(yè)中！但有提供宅配到府的服務(wù)，想要吃這些美味肉圓或湯品，就到店家臉書訂購即可，輕鬆宅配到你家。

正彰化肉圓
電話:04-7227868
地址:彰化市陳陵路203號
營業(yè)時間:10:30~19:30、週日09:30~20:00
官網(wǎng):正彰化肉圓
臉書粉絲頁:正彰化肉圓

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