花蓮舊鐵道中的耕壽司，從中午營業到宵夜時段不休息，正餐時間門口總是有排滿的人，店內是木製日式裝潢，有聚餐的圓桌跟可以欣賞師傅表演的吧檯區。
花蓮火車站與宜蘭都有分店。
每逢正餐時段必大排長龍，如果不想排隊，建議下午3~4點去。
???炙燒鮭魚握壽司 $ 190
吃起來有點焦香氣味，鮭魚本身油脂含量豐富，搭配美奶滋讓整體口感更加滑順，體驗入口即化的滋味。
???鮭魚握壽司 $ 60
油脂豐富且很新鮮，相當好吃。
???浦燒鰻魚 $ 60
???醬烤鮭魚飯糰 $ 73
對比價格與份量來說相當實惠，表層是類似鍋巴的脆脆口感，米飯本身保有濕潤度，鮭魚是碎肉分布在飯糰中，醬汁有點像甘露的調味，且帶點炙烤的香氣。
???茶碗蒸 $ 60
蒸蛋口感濕潤滑順，帶點蛤蠣的鮮味與淡淡酒味。
???鮮魚味增湯 $ 25
味增味適中，是我喜歡的濃淡度，鮭魚腹肉給得很大方。
耕壽司是我覺得花蓮裡觀光客取向但仍好吃的店，儘管價格有調整過，但是還是值得多次回訪。
???Instagram：@gengshousi
???Facebook：@nt10sushi
??地址：花蓮市節約街16-1號
??電話：03 832 1663
?營業時間：11:00–22:00
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