鍋隱Goin手作鍋食位於新港街與民國(guó)路的轉(zhuǎn)角。身處花蓮一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的民國(guó)路，鍋隱的生意一直絡(luò)繹不絕。由於是商家林立之地段，機(jī)車族在路旁停車即可，開車的話最近的停車場(chǎng)是自由街停車場(chǎng)與復(fù)興街停車場(chǎng)。
室內(nèi)的裝潢走一個(gè)英倫風(fēng)格元素，讓人有種逛傢俱店的感覺，詢問後才得知店內(nèi)的裝飾物是老闆夫妻出國(guó)所帶回的收藏品。
牆面與桌椅的擺設(shè)都相當(dāng)具有異國(guó)風(fēng)情，店內(nèi)給人一種早午餐或咖啡廳的感覺，但實(shí)際上是經(jīng)營(yíng)麻辣火鍋，給人一種文化碰撞的美感。而裝潢都是老闆自已一手包辦，很令人佩服的職人精神，提供的是炭火麻辣鍋物，麻辣湯底的味道……，在職人的炭火淬鍊下，香氣四溢。
鍋隱雖然被我分類在火鍋，但它與一般常見的火鍋有所不同，是屬於一人份的個(gè)人鍋物，而食材都已經(jīng)幫你處理好了，中間還有個(gè)放置炭火的煙囪，難怪一進(jìn)門就是滿滿的碳火香氣。
???輕麻辣過癮鍋 $ 390
牛肉/牛筋/牛肚/豬肋排/肥腸/鴨血
牛肉很有嚼勁且沒有牛腥味，七分肉三分筋讓口感達(dá)到很好的平衡，豬肋排一鍋兩支，份量挺浮誇的，帶有軟骨吃的很過癮。
牛肚很入味且易入口，吃起來沒有異味，麻辣湯底吃起來是很舒服且有層次的辣味。
醬料在旁邊自取，但個(gè)人覺得麻辣鍋本身就很夠味了就沒有再拿醬料。
烏梅汁是老闆娘自己熬煮的，不但解辣解油膩且相當(dāng)好喝。
一樓用餐座位約20人左右，由於生意相當(dāng)好，尖峰時(shí)段不開放訂位需現(xiàn)場(chǎng)候位。
洗手間位於二樓，二樓原本也有規(guī)劃用餐區(qū)，但由於店家人手不足，不開放用餐。
鍋隱Goin手作鍋食－店家資訊
Facebook：鍋隱Goin手作鍋食
??地址：花蓮市新港街56-2號(hào)
??電話：03 836 0700
?營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00–21:30
?公休日：每週一、二
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