宅配美食貝果推薦 ~ 福容大飯店福隆「海の職人手工貝果」

以往早餐我們都直接外購，最近因為防疫自己煮，吐司吃到膩，便上網(wǎng)訂了福容大飯店福隆的手工貝果，找個居家角落擺盤舞弄刀叉，透過儀式感的細嚼慢嚥品嘗每一口的滋味，為煩悶生活找些樂趣。

相較於其他麵包來說，貝果的製程低脂、低溫發(fā)酵、低膽固醇，且材料單純，加上咬勁夠可以讓人充分咀嚼有助腸胃健康，可算得上是健康的食物。

貝果和一般麵包最大的差別在於「熱水燙麵糰」的程序，這是貝果Q彈扎實的祕密。福容大飯店福隆今夏推出「海の職人手工貝果」宅配組，有原味乳酪、巧克力、蔓越莓三種口味，一套299元買五個送一個。

巧克力口味，乍看之下以為是葡萄乾，實際上是巧克力豆。

有些麵粉品牌會摻些添加劑讓做出來麵包賣相佳，但往往令人胃脹脹，恩寶爸雖然喜歡麵包但腸胃向來敏感，對於麵包店家品牌、款式都格外挑剔，這回吃了這款「海の職人手工貝果」沒有脹氣不適感，麵粉用料應該算不錯。

福容福隆的貝果捨棄美式傳統(tǒng)的厚實嚼勁，改採日式作法。從十數(shù)種麵粉中挑選，以日本進口的法國麵粉為基底，另搭三支麵粉調(diào)配而成，外酥內(nèi)綿與濃郁麥香很合臺灣人的口味。五度低溫發(fā)酵，低脂、低膽固醇符合健康飲食概念。

剛出爐的麵包口感會偏軟，福容福隆這款貝果可冷凍久放，回烤的酥脆感更佳！想吃的時候放進烤箱解凍、烘烤幾分鐘就能上桌，當作早餐或午茶點心都很方便。

我們訂購的是原味乳酪和巧克力口味。從冷凍取出後，我們用韓國422的氣炸烤箱以80度5~8分鐘進行解凍，接著再以150度烘烤5分鐘就完成。

外Q內(nèi)軟的貝果不僅可直接單吃，也能橫切成雙圓塗抹果醬，或是夾些火腿、雞肉、蛋、生菜...做成各式風味的貝果三明治。

一口咬下竟有卡滋聲，吃起來很酥脆，即使是牙口不佳的老人、小孩吃起來都很OK喔！在拍照的過程中即使按壓貝果還會回彈，非常Q彈。

原味乳酪算是經(jīng)典不敗口味。挑選富有濃郁香氣的奶油乳酪當內(nèi)餡，入口就可感受奶香、鹹味、酸味三種層次。

拿起麵包刀將貝果橫切後撒上堅果，再加一杯手沖日曬耶加雪菲，軟綿帶硬的口感與堅果的香氣，搭配莓果柑橘的咖啡尾韻，讓一早用餐就充滿元氣活力。

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