最近連續(xù)幾篇不是食譜就是各店家因應(yīng)防疫期間特別推出的便當(dāng)，
以至於過去還能內(nèi)用的食記一再延後，
這回可不能再拖了，再不寫都快要遺忘當(dāng)時(shí)內(nèi)用的好滋味，
先追一下進(jìn)度，當(dāng)然，也希望疫情逐漸好轉(zhuǎn)，
讓內(nèi)用追憶文趕快變成能夠現(xiàn)在進(jìn)行式的即時(shí)動(dòng)態(tài)。
Meat Love 橡木炭火韓國烤肉信義店位在捷運(yùn)臺(tái)北101站附近，
就在基隆路上很多人會(huì)特地去拍照的天橋那邊，其中一個(gè)路口就是 Meat Love，
算一算也開好多年了，地點(diǎn)也不錯(cuò)，想必租金不便宜，
能撐這麼久，店家的味道及品質(zhì)自然保持在一個(gè)水準(zhǔn)之上。
一樓僅是櫃臺(tái)及肉品展示 -
用餐區(qū)要先走上一個(gè)半旋轉(zhuǎn)的樓梯至二樓。
記得多年前 Meat Love 剛開沒多久的時(shí)候有來用餐過一次，
那時(shí)嶄新的環(huán)境及靠窗座位可以看到繁忙的基隆路信義路口，
再加上店內(nèi)展示幾幅色彩鮮明的畫作，當(dāng)下的感受覺得明亮舒適，
這回再訪，雖然採光依舊，但多年下來全場似乎罩上一層油煙，多了一點(diǎn)黏膩感，
倒也不髒，就是烤肉店在所難免的料理痕跡。
席間還有其它大學(xué)生嘰嘰喳喳此起彼落的談天嬉鬧、背景 K-pop 音樂播放，
加上烤肉油脂滋滋作響的聲音與香氣，反而更有在地韓國小烤肉店的氛圍。
這陣子沒開放內(nèi)用，未來有機(jī)會(huì)，建議可以先下手 Meat Love 的商業(yè)午餐，
同樣是店員代烤服務(wù)，美味不減，而且午餐的價(jià)位相對(duì)可愛。
話是這樣說，當(dāng)天自己還是直攻單點(diǎn)。
記得喝酒不開車 -
信義店生日優(yōu)惠 -
這次簡單點(diǎn)瓶可樂就好 -
開鍋 -
全套小菜先登場 -
每一道吃完都可以免費(fèi)續(xù)加，想想這也是可以現(xiàn)場內(nèi)用的好處，
外帶雖然也會(huì)附小菜，碰上喜歡的料理也沒辦法追加。
店員會(huì)上前訊問是否需要泡生洋蔥的醬汁，可以稍微減緩辛辣氣味。
小黃瓜完全正中紅心，也是我用來作為首圖的主因，
不然明明是烤肉店，第一個(gè)照片放小黃瓜意義為何？
Meat Love 的涼拌小黃瓜非同小可，
先是最初的清涼脆口，隨即浮上芥末的香氣，還來不及反應(yīng)，嗆上喉頭，
在不知情的狀況下，第一口芥末小黃瓜讓人措手不及，回神後馬上又想下手再吃一塊，
漸漸地懂得享受、愛上這有點(diǎn)個(gè)性的涼拌小菜。
秘醬肋眼 -
烤肉採分批上桌的方式，不會(huì)一次全上，
此外，店員會(huì)幫忙烤肉，客人不需要自己動(dòng)手。
過程中店員時(shí)不時(shí)會(huì)過來巡一下，烤到差不多的程度時(shí)便會(huì)出動(dòng)韓國廚房必備法寶大剪刀，
把肉剪到一口大小後再順勢翻炒，最後沿著火力最弱的爐邊排放，形成神秘的魔法圈陣。
邊緣炭火比較難觸及，不怕肉擺太久會(huì)燒焦，客人照著自己的步調(diào)享用即可。
這是當(dāng)天唯一點(diǎn)用的牛肉，畢竟在我心目中吃韓式烤肉，主角還是在於五花肉，
至於牛肉的部份，大多偏好有醃漬過的版本，
想想幾乎沒有在韓國烤肉店點(diǎn)過高檔次的牛肉，
倒是 Meat Love 有進(jìn)數(shù)款日本和牛，給客人多種選擇。
厚厚的五花肉 -
來了來了，吃韓國烤肉就是要點(diǎn)五花肉啊，這可是韓國烤肉的王道，
高溫?zé)踞岱首套痰呢i五花變的焦脆滲油，實(shí)在太誘人。
神秘的魔法陣集中式 -
五花肉不單單是烤好上下兩面這麼簡單，
因?yàn)橄喈?dāng)?shù)暮穸龋恰干舷伦笥摇顾拿娑家_(dá)到有點(diǎn)恰恰的程度才算過關(guān)。
魔法陣開散。
當(dāng)然如此高油脂的部位很容易膩，所以才說更適合配料泡菜種類豐富的韓國烤肉，
除了配白飯，用生菜包更能中和透油的五花肉，
再挾些酸爽的泡菜、帶勁的蒜片青蔥，百百款的組合變化全操之在自己手中。
生菜多了一分清爽沒錯(cuò)，不過出乎意料的 Meat Love 的白飯挺好吃，
還好一開始單純點(diǎn)用白飯而不是拌飯或其它米飯變化料理，
粒粒分明，若是對(duì)上沾肉的香油鹽粒沾醬，似乎更能彰顯這款米粒的Q彈口感。
鮮蝦櫛瓜煎餅 -
記得不要用一般常見的韓國海鮮煎餅去想像 Meat Love 的鮮蝦櫛瓜煎餅，
一上桌就知道，和帶有厚度的海鮮煎餅不同，這裡走的是薄脆路線。
看上去和實(shí)際咬下去的口感如出一轍，有點(diǎn)紮實(shí)的脆度，
有一點(diǎn)像是米粒剛要變成鍋巴的咬勁，
一絲一絲的櫛瓜中有不少帶殼小蝦，甲殼香氣更加顯著。
不過吃久了容易膩，加上整個(gè)近乎快要用「硬」來形容的質(zhì)地，
雖還不到這個(gè)地步，但一直啃咬還真會(huì)累，此時(shí)附上的醬料派上用場，
特別是帶點(diǎn)酸漬度的洋蔥和辣椒，讓口腔中多了些不同的味覺變化，
而浸到醬汁的煎餅稍微軟化，本來的強(qiáng)硬溫和許多，
或許可以緊接著再拿取下一片繼續(xù)啃食。
秘醬梅花肉 -
文章寫到這，對(duì)於這次的照片頗有微詞，特別是剛才煎餅?zāi)菐讖垼?/p>
畢竟是用手機(jī)拍的，捨不得出動(dòng)大臺(tái)相機(jī)，怕如此近的距離油會(huì)噴得到處都是，
手機(jī)還是有它耐操上手的方便性，想想其實(shí)最近去吃日料也是靠手機(jī)代勞，
特別是坐在板前時(shí)，用手機(jī)也比較不會(huì)驚動(dòng)到其它客人，
各有利弊，使用手機(jī)記錄的食記，將就一下。
焦點(diǎn)轉(zhuǎn)回秘醬梅花肉，店員說這個(gè)要烤比較久，
不過吃到這裡，雖然也才點(diǎn)兩份肉，
但席間不斷配著小菜，還嗑完一碗白飯，對(duì)於胃囊所剩的空間產(chǎn)生懷疑。
看到眼前又是兩大塊頗有份量沈甸甸的肉，
我還是先偷偷鬆個(gè)褲頭再說。
接近尾聲，快要成為這魔法陣的手下敗將。
事隔這頓飯至今不知過了多久，確實(shí)開始想念在店內(nèi)吃烤肉的氛圍，
沒辦法，要一路忍到疫情完全好轉(zhuǎn)可能還得要一陣子，
雖然不能隨烤現(xiàn)吃，那油花邊角燙嘴的痛快，
至少還有外帶的選項(xiàng)，而且也不輸內(nèi)用時(shí)的商業(yè)午餐價(jià)格，
外帶自取享85折優(yōu)惠，若提前一天訂餐，滿千還可以直接打8折，
也算是疫情中小小的滿足。
美味指數(shù)：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來)
服務(wù)態(tài)度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來)
整體環(huán)境：★★★☆☆
回訪率：80%
Meat Love 橡木炭火韓國烤肉 (信義店)
臺(tái)北市信義區(qū)信義路4段468號(hào)1、2樓
(02) 2729-9488
Facebook：https://www.facebook.com/meatlovetaipei/
*Courtesy of Google Maps
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