自從安妮上次在澎湖吃到小卷米粉後，就對(duì)那清甜湯頭十分著迷。
一直都知道臺(tái)南的小卷米粉名氣也很旺，這次與溫蒂來臺(tái)南玩，終於也吃到了葉家小卷米粉了！
營(yíng)業(yè)時(shí)間是八點(diǎn)半，我們怕排隊(duì)，於是特地安排早餐就來這裡吃~
葉家小卷米粉就位在國華街二段上靠近府前路口處。
雖然是老店，但店面看起來有翻新。
整個(gè)用餐環(huán)境蠻乾淨(jìng)的，有冷氣~
幸運(yùn)的是由於是平日前往，所以人潮不多，據(jù)說假日門口是常常的排隊(duì)潮呢！
營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上八點(diǎn)半到賣完為止，所以推薦可以來吃早餐唷！
店內(nèi)沒有太特別的裝潢，樸實(shí)的小吃店。
內(nèi)用坐位其實(shí)也不太多，坐滿大約20人上下。
自於菜單呢，就是像牆上貼的那麼簡(jiǎn)單，只有小卷湯、小卷米粉和小卷蛋。
所以大家都是快速的吃完一碗，整個(gè)翻桌率很快。
小卷米粉一碗是100元~新鮮的海味不便宜呢！
不過看到這一碗滿滿的小卷，安妮整個(gè)心花怒放~
葉家小卷米粉的小卷是選用印尼遠(yuǎn)洋進(jìn)口的中卷。
口感相當(dāng)有彈性，帶有些嚼勁，一口咬下滿嘴的鮮味~
真的很愛新鮮小卷煮湯的鮮甜，可以品嘗到小卷肉厚實(shí)Q彈。
小卷米粉湯頭算是比較清淡的，桌上有些調(diào)味料，可以依個(gè)人口味喜好添加。
不過安妮覺得原味湯頭也很美味，撒上提味胡椒，小卷湯頭真的超好喝的。
米粉使用的是臺(tái)南特有的粗米粉，是用糙米製作而成，這特製粗條米粉煮後不會(huì)發(fā)漲、發(fā)軟，久煮不爛。
粗米粉的口感滑嫩有彈性，吃起來也很有飽足感。
以上就是我們的小小記錄，有機(jī)會(huì)來臺(tái)南也來品嘗這鮮甜吧！
葉家小卷米粉
地址：臺(tái)南市中西區(qū)國華街二段142號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30~15:30(售完為止)；週一公休
電話：06-222-6142
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