#大直劍南路美食，英迪格/春大直商場新餐廳
【富錦樹臺菜香檳大直店】
本店在臺北民生社區巷弄間的富錦樹
顛覆
大直店限定的「酸菜白肉鍋」在視覺上打破傳統，
【富錦樹臺菜香檳】(大直店)
- 地址：臺北市中山區樂群三路303號1樓
- 交通：捷運劍南路站3號出口步行7分鐘；商場有停車場＄40/hr
- 電話：02-85022770
- 營業時間：11:30-22:00
- 官網：富錦樹臺菜香檳大直店
▼從英迪格酒店格地下室停車場電梯一出來
就能看到【富錦樹臺菜香檳】餐廳
深色木質調的裝潢給人沉穩的溫馨感
加上柔和的燈光照明打造出中餐廳的簡約時尚。
▼共有60席座位，包含兩間8人座的包廂，
我們今天就是坐包廂座位。
【富錦樹臺菜香檳菜單】
有大直店限定菜色、
還有需3日前預定的料理、
$3990/4人合菜、$7990/8人合菜，
【芒果青春琴費斯】$450/杯
富錦樹 x Barweekend聯名調酒
大直開幕限定雞尾酒
【古早味醬瓜】(招待)
【富錦酸菜白肉鍋】$1800
大直店限定預定菜色！
從沒看過以這種方式呈現的酸菜白肉鍋
擺盤唯美，視覺上很新奇！
湯頭酸溜開胃，清爽無負擔。
▼精選10種時蔬、木棉豆腐、酸白菜，
搭配雲林自然雞等食材熬製24小時的鮮醇高湯，
將食材層層堆疊加入高湯蒸煮6小時，
才造就出這一鍋酸香滿溢的鍋物。
▼湯頭清澈酸爽，
厚切五花肉、豆腐、金華火腿、酸白菜、紅蘿蔔
一層層漸進式的突破味蕾
【紅蟳米糕】$2500
3日前預定菜色！
紅蟳很讚，肉質甜美，帶有蟹黃肥美肉大塊！
米糕
▼紅蟳帶有蟹黃，
肉多又鮮美，選料實在。
【樹子水蓮】$380
富錦樹招牌菜！
大火快炒出清爽脆口的水蓮，
搭上肉絲與俗稱「破布子」的樹子
【老皮嫩肉】$380
富錦樹經典菜色！
這老皮嫩肉做得真心好吃！
一粒粒骰子般的豆腐煎出老皮模樣，
咬開裡頭嫩到不行的是雞蛋豆腐
吸了醬汁的外皮變得溼潤有味
兩種對比口感一吃就愛上！
【松花蒼蠅頭】$380
要不是吃了富錦樹的蒼蠅頭，
查了一下才知道原來蒼蠅頭是正港的臺菜(不是川菜)
【米飯】$30/碗
【蒜香乾拌麵】$50/碗
100%Q彈好吃，令人印象深刻
很有水準的乾拌麵！
【剝皮辣蝦滑蛋】$580
這道看似無害的滑蛋蝦仁
是今天唯一一道有辣的
整體辣度、鹹度和鮮度都好吃。
【嫩煎骰子牛】$750
這道公認的好吃！
火候與熟度都拿捏的剛剛好，
【鯧魚米粉-小】$980
是道有深度的古早口味。
▼滿滿整鍋米粉和用料
【花菇鮮露石斑】$1800
以下開始的菜色就中規中舉的
是沒什麼失誤，但也沒有記憶點，可點可不點。
▼
【泡菜臭豆腐】$380
【鹹蛋苦瓜】$380
【香干肉絲-小】$380
【雪梨燉銀耳】(招待)
【芒果青】$300
《蛋寶543》
【富錦樹臺菜香檳 大直店】
很喜歡【富錦樹】走高品質精緻化臺菜路線
臺菜料理x法式飲食節奏的概念，
餐點最便宜都是$380起跳，以臺菜來說
餐點大多是好吃的，但不到「驚豔」的程度
。
剛開幕不到一週，坦白說還有許多能改進的地方
(1) 包廂的油漆味稍重、空調的控制權在春大直商場而非餐廳，
建議預定菜色與主食的上菜順序要調整一下，才能有更好的用餐體驗。
(3) 包廂的電動桌轉盤看似新潮便利，但實際用起來雞肋，
因為8人桌的轉盤其實也不大，自已手動轉可能更有效率。
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