最近疫情期間在家關(guān)到悶了,剛好看到美食節(jié)目介紹很好吃的港點(diǎn),但是我們家附近沒有啊!有的港點(diǎn)外帶回到家都不好吃了要怎麼辦呢?剛好查到藝文特區(qū)的晴粵軒,有推出冷凍帶回家自己加熱的港點(diǎn),就買來試試看囉!我們到的時(shí)候剛好店家在準(zhǔn)備愛心便當(dāng),因此停了一輛車在門口準(zhǔn)備載便當(dāng),平常是沒有的。
晴粵軒 港式飲茶
地址:桃園市桃園區(qū)桃園市桃園區(qū)南平路161號(hào) 電話:03-3556613 營業(yè)時(shí)間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午9:30(六日下午不休) 店家粉專:https://www.facebook.com/chingYueXuan
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不過一時(shí)間也不知道啥好,第一次弄就選個(gè)店家?guī)兔ε浜玫奶撞停雌饋磉€蠻劃算的,8種港點(diǎn)全部加起來只要一千元。先打電話和店家預(yù)定,到了就可以直接付錢帶走囉!
拿回家後我們先拍個(gè)產(chǎn)品合照,這些量對(duì)一個(gè)小家庭來說大概可以吃個(gè)兩餐,全部都是半成品有蒸、烤、煎、炸四種不同的料理方式,對(duì)於一班家庭主婦來說是比較容易上手的。
看到這些冷凍產(chǎn)品大家應(yīng)該會(huì)擔(dān)心要怎麼處理對(duì)吧!裝冷凍包的箱子上有每一種產(chǎn)品不同的料理方法,參考著來做就對(duì)了。
接下來一樣一樣的拍給大家看吧!如果自己料理,可以先把蒸、烤的料理放入電鍋、烤箱去處理,接著做炸的部分,很快就會(huì)有一桌好菜囉!
料理食材
金焗烤白菜
先把金焗烤白菜放入預(yù)熱好的烤箱裡面烤,烤到上色就可以了,不過我沒有注意時(shí)間,只是在處理其他食材的時(shí)候過來看一下,確定好了之後就拿出來。
綜合燒賣
燒賣的部分一種口味兩個(gè)總共有10個(gè),蒸的時(shí)候記得底下要墊一層蒸籠紙,不然會(huì)黏盤子。
綜合包子
綜合包子是叉燒包和流沙包各3入,大家可以看狀況決定要蒸幾個(gè),一次蒸太多也吃不完。
港式蘿蔔糕
蘿蔔糕應(yīng)該是大家最常吃到的食物之一,也是深受大家喜歡的,只要蒸或切片下鍋煎到兩面金黃就可以吃了。
剛好前陣子買了未來實(shí)驗(yàn)室的鍋?zhàn)樱脕砑逄}蔔糕剛剛好。
綜合炸三拼
炸三拼是鹹水餃、芝麻球和流沙球三種炸物的綜合,也是港點(diǎn)裡面蠻傳統(tǒng)的點(diǎn)心。
把炸三拼丟進(jìn)150度的油鍋裡面炸到金黃上色就可以了,但是…我們家沒有測(cè)油溫的溫度計(jì),只能憑感覺下去炸了。
鮮蝦腐皮捲
同樣也要炸的是港點(diǎn)裡面有名的鮮蝦腐皮捲,每次吃茶樓我都一定會(huì)點(diǎn)這道,炸得剛好的腐皮和蝦子真的好好吃。
在炸之前先把店家附的粉漿加入一些油和水調(diào)好,把腐皮蝦捲外面裹滿粉漿放進(jìn)油鍋去炸,不過我覺得如果是廚藝高手的話,不用裹粉炸也可以。
裹好粉後直接下鍋把腐皮蝦捲炸到金黃就可以了喔!看起來還挺不錯(cuò)的,有裹粉的難度比剛剛?cè)吹牡停乙驗(yàn)閯倓傄呀?jīng)先炸過三拼,第二次炸就比較有經(jīng)驗(yàn)了,炸得也比較好看。
料理完成
等所有食材都加熱完成,我們就有一桌美味的港點(diǎn)可以吃囉!
蘿蔔糕
這次做得最成功的應(yīng)該就是蘿蔔糕吧!港式蘿蔔糕裡面還有臘肉和蝦米香氣十足,一口咬下去還吃的到蘿蔔絲,蠻推薦大家買的。
金焗烤白菜
焗烤白菜裡面有白菜、香菇和蝦米等,和焗烤的起司一起吃非常香,是小孩也會(huì)喜歡的一道菜。不過剛上桌不要急著吃,因?yàn)榘撞吮粺h烤覆蓋著還非常燙,要吃的時(shí)候要小心一點(diǎn)。
蟹黃豆腐煲
這個(gè)是店家當(dāng)天現(xiàn)做的,我們只要稍微加熱就可以吃囉!濃郁的蟹黃鮮味裹著柔嫩的豆腐,讓人忍不住就一口接一口,拿來配飯也很好吃。
鮮蝦腐皮捲
炸的部分都建議要盡快吃,一咬下去那個(gè)酥脆勁兒會(huì)讓人上癮,最外層因?yàn)槭钦ǚ劭诟休^酥,裡面則是有一點(diǎn)腐皮的韌性,內(nèi)餡兒的蝦子不少,幾乎每一口都可以吃到Q彈的鮮蝦。
綜合炸三拼
這次的炸三拼有點(diǎn)失敗,因?yàn)槭怯湾亜偲鹁拖葋G下去的炸物沒有把握好溫度和時(shí)間有點(diǎn)炸過頭,不過幸好只有外面是稍稍焦掉的,裡面都還很好吃。其中我還蠻喜歡芝麻球的,口感軟糯帶點(diǎn)Q,豆沙的甜味剛剛好,不小心炸過頭反而讓它有點(diǎn)焦香味,其實(shí)也還不錯(cuò)。
綜合包子
叉燒包的內(nèi)餡甜甜鹹鹹的外皮挺綿密,這樣一個(gè)差不多兩口大小不會(huì)太多,除了當(dāng)桌上的點(diǎn)心也可以當(dāng)小孩的早餐。
流沙包裡面包的是甜中帶點(diǎn)鹹的奶皇內(nèi)餡,雖然可能蒸的時(shí)間不夠到有流沙的程度,整體吃起來還不錯(cuò)的。
綜合燒賣
他們的綜合燒賣非常受小孩的歡迎,肉餡紮實(shí)又充滿鮮味,尤其是鮮蝦口味讓小孩吃到欲罷不能,一下子就被掃光光了。
哪哪麻食後感想
這次晴粵軒的冷凍港點(diǎn)整體吃起來還不錯(cuò),也可以說是進(jìn)階版的懶人料理,如果家裡有臺(tái)氣炸鍋或氣炸烤箱加熱會(huì)更方便,大家不妨就買回來自己在家試試看吧!
哪哪麻
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