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文章類別:美食-食記心得

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5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

去骨雞腿肉料理食譜  ~ 歡迎收藏,將會陸續在此篇更新新的食譜

 

豆乳蒸雞

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??食材

1.去骨雞腿 四塊

2.薑片 少許

3.米酒 少許

4.麻油 少許

5.鹽巴 少許

6.砂糖 少許 

7.豆腐乳四塊 與腐乳湯汁 適量

8.枸杞 洗淨

9.香菜 切段 少許

10.青蔥 切花 少許

??做法

1.去骨雞腿稍微過滾水2秒鐘,去除雜質

2.將雞肉洗淨.拔毛

3.將食材1-7放入容器裡面,按摩入味.進冷藏醃製30分鐘

4.將食材放入電鍋蒸30分鐘

5.跳起後加入食材8.9.10 悶五分鐘即可起鍋

6.起鍋後用剪刀剪小塊即可,也可以在蒸煮前,先剪成一口大小.

??口感:

與腐乳一同醃製過後的雞肉,經過蒸煮後,雞湯與醬汁完美的融合,鹹香中帶點甘甜的風味,清爽開胃又下飯。

??備註:

1.調味依照個人喜好調整 

2.豆腐乳要壓泥 

3.如果同時蒸煮比較多塊肉,中間要記得翻一下避免中間沒有熟

4.實際烹調時間以電鍋大小.肉的份量.厚度為主

5.放入電鍋時,要連醃製的醬汁一同放入容器裡。

 

 

蔥油雞

 

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??食材

1. 去骨雞腿肉 洗淨

2. 鹽巴 少許

3. 白胡椒 少許......( 繼續閱讀 )

 
 
 
 
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