臺北居然也有正宗的窯烤柴燒麵包專賣店
引進法國原裝的柴燒窯爐，融和日系的原料及歐風的做法
推出美味又好吃的柴燒麵包，多樣化的口味每天都有不同的選擇
貝克窯位於士林站一號出口不用３分鐘的路程就可以抵達
搭捷運來士林吃也非常值得！不過每天限量供應記得要提早預約才不會吃不到喔！
外頭相當低調沒有仔細看還真的不知道裡頭是在賣甚麼
這次剛好很幸運遇到麵包正要出爐，柴燒窯烤的麵包出爐有夠香的啦
經過很難不注意到濃郁的麵包出爐香味，讓人忍不住流口水想吃
店內的布置融和了歐洲的小房子元素、還有日本的傳統街調風格
徹底展現貝克窯製作麵包的文化精神
貝克窯的ＬＯＧＯ上頭有可愛的房子造型吐司
這款店內招牌的吐司可是讓人一吃就會上癮的美味
來貝克窯幾乎每個客人都會想戴上一條回去細細品嚐
可愛的房子吐司出爐了，
從高溫的窯烤取出吐司澎澎的好可愛喔
窯燒採取高檔龍眼木柴燒製作而成
選用龍眼木柴燒可以增添麵包的香氣
烤出來的麵包吃起來就是跟一般電爐不太一樣
這麼正統的窯烤柴燒麵包，在臺北市區有夠少見
一般都要去比較山區或者海邊的店家才有賣這一味
不過我在歐洲旅遊時幾乎每天都能吃到這樣做法的麵包
臺灣真的很少看到，不過別擔心現在有貝克窯每天提供新鮮出爐的窯烤麵包
不論當早餐、點心、正餐都很適合喔～
走過窯爐進入店內先配合實名制填寫資料
填資料上頭的可愛小房子頗有歐洲的風格
領取籃子跟夾子可以挑選麵包，也可以請店員幫忙取用
防疫期間可以減少非必要的接觸，店家也提供預定跟LALAMOVE外送服務
可以透過預定點餐可以減少等候，加速點餐取餐
我很驚訝預訂單居然這麼多
滿滿的提袋都是客人事前訂購的麵包
有的要自取、有的則是透過外送平臺寄送
好在這次很早來，才有看到滿滿麵包擺滿的機會
看起來有夠好吃，每一款我都想來一塊
貝克窯麵包真的很飽滿又大顆，跟一般麵包比起來超級有份量
每一個拿起來有夠沉重，一問才知道一顆高達500G這麼重
市面上大多買道的麵包都靠發粉製造蓬鬆感，拿起來卻很輕一點都不紮實
麵包起鍋稍微冷卻後，
店員開始一個接一個的包裝起麵包
這樣獨立包裝可以讓人吃起來很安心
趕緊拿起夾子跟籃子挑選想吃的麵包吧！
今天的口味也是相當豐富，讓我們一一介紹吧
48.生吐司 250元
鮮奶油、龍眼蜜、老麵
首先是跟LOGO一樣圖案的生吐司，
剛好遇到現場出爐，看起來有夠好吃，
而且熱熱吃的口感又不太一樣外皮一點酥酥裡頭很濕潤Q彈
吐司吃起來帶有龍眼蜜的香氣
這邊的龍眼蜜可是老闆自家彰化二林農莊生產
提供最純正天然的蜂蜜，加入進口奶油及老麵經過柴燒窯爐做成的美味生吐司
可以切片加上黑芝麻醬或蜂蜜，吃起來相當濕潤又有口感~
奶油捲65元
一顆顆用手工製作的奶油捲
每一顆看起來都很可愛而且份量也比一般大上很多
烤得有點金黃褐色的奶油捲
一口咬開奶油香氣撲鼻，選用法國總統超愛的高檔奶油
讓奶油捲吃起來不油膩，每一口都超滿奶油香氣！
26.蒜香鴨賞220
鴨賞、大蒜、辣椒???
非常有臺灣特色的麵包，加入宜蘭特有的鴨賞
獨特的調味鴨賞吃起來不會過鹹、口味剛剛好
還沒吃就飄出陣陣的蒜香
蒜頭搭配鴨賞有夠對胃，裡頭的辣椒不會太辣
提點出麵包的香氣，烤過後外酥內軟更好吃
23.百香芒果乳酪200
愛文芒果乾、百香果、乳酪
切開來裡頭居然有滿滿百香果子
吃起來有百香果的口感很紮實
愛文芒果乾不會太甜，搭配百香果的酸相當開胃
酸酸甜甜的味道大小朋友都很喜歡
我拿去冰一下下吃起來CREAMY口感超好吃
而且芒果乾也有單獨販售，愛吃芒果的朋友可別錯過了
31.松子豆漿220
豆漿、松子、湯種、橄欖油
湯種麵包吃起來超濕潤有麵粉的Q度
一口咬下整個口腔都是豆漿跟松子的香氣
帶點微微的甜味，沒想到豆漿跟松子的組合這麼速配
切開來的麵包噴點水烤一下，外皮帶有脆脆的口感
裡頭的麵包濕潤不會乾硬，吃起來有夠好吃！
9.義式風味乳酪 220
義大利香料、乳酪丁
貝克窯堅持所有香料調味醬不用廉價罐頭，堅持用新鮮香料自己熬製
搭配進口的乳酪丁，彷彿置身南歐品嚐當地的義式麵包
10.蕃茄羅勒起司220
蕃茄乾、乳酪丁、新鮮羅勒
番茄＋羅勒是歐洲最正統也是最考驗師傅功力的口味
58.巧克力蔓越莓 220
伯爵茶、全麥粉、龍眼蜜、巧克力豆、蔓越莓
店員特別推薦的口味，店員說貝克窯的巧克力都好好吃喔
這次是巧克力加入伯爵茶及搭配酸酸甜甜的蔓越莓相當ＭＡＴＣＨ
推薦愛吃巧克力麵包的朋友，貝克窯多種巧克力口味都可以嚐嚐看
新產品佛卡夏
老闆剛好在製作新產品，這也是貝克窯第一次販售的佛卡夏
上頭刷上橄欖油香氣四溢，是歐風麵包經典的口味
選了一籃滿滿的麵包感覺超級沉
重達兩公斤的超紮實麵包
而且真材實料換算下來一點都不貴
一顆高達500G，可以吃上好幾餐
比起外頭一顆30元的麵包，我一次吃兩顆還覺得很餓很空虛
來貝克窯才可以吃到實實在在、真材實料的麵包
好吃的麵包一定要買
貝克窯豐富的食材也是必選的伴手禮
為了讓客人看到真材實料，原物料龍眼蜜、堅果、水果乾也有販售
還有自己做的鳳梨醋、蘋果醋、芝麻醬也都是高人氣的商品
芝麻醬一罐300元，無添加香精，吃得到純正的黑芝麻營養
抹在生吐司上淋上龍眼蜜，更是熟客私房的吃法推薦給大家
當天鳳梨醋已經賣光光，蘋果醋也是店家自己釀的美味
1:3稀釋後不論加入氣泡水、做成冰飲特調可以幫助消化又開胃
龍眼蜜480元 550g
老闆家鄉彰化二水自產的龍眼蜜
這些頂級蜂蜜也是麵包的原料之一
許多客人太喜歡這個花蜜天然的香氣
老闆也提供整瓶販售，買來送禮配麵包都好吃
貝克窯烤完麵包後用中低溫烘焙果仁
不論腰果、核桃、性仁、胡桃我都超喜歡
只要100元起的高CP價格就能買到美味的堅果
核桃乾150元
我這次選擇核桃，首先貝克窯的核桃相當飽滿，不會太破碎
吃起來咖滋卡滋沒有調味，吃得到核桃的原味，低溫烘焙保留堅果營養素
推薦有健身的朋友，補充堅果油脂對身體抗氧化超有幫助
綜合曲奇餅80元
巧克力+杏仁+蔓越莓3口味
吃起來脆脆的裡頭有滿滿配料
口感很紮實不會油膩不適感
巧克力非常濃香帶點苦苦的味道很純正
蔓越莓酸酸甜甜越吃越開胃
杏仁果吃得到滿滿果仁的口感
還有其他口味也可以參考看看喔
貝克窯的名片就是麵包的保存品嘗方法建議
建議買回去先切一切，圓形切成扇形狀建議六等份
長條形可以依照吃的分量切，然後可以分裝進入冷凍庫
可以保存長達兩周，不過這麼好吃我覺得買回去沒多久就吃光光
要烤的時候記得麵包上面側邊下面都要噴水
增加麵包的水分這樣烤過後才不會太乾
表皮還會有脆脆的口感
放入小烤箱內烤個3-5分鐘出爐就超好吃
如果沒有烤箱也可以用電鍋乾蒸
平底鍋乾煎一下也是可以的喔
貝克窯的麵包真的好吃又讓人難忘
短短開幕一個月就可以吸引這麼多客人
我超級看好他未來的發展，
希望可以到各地展店開創新的麵包文化
貝克窯商品包裝也很用心
不論提袋或紙袋都採取簡單又耐看的設計
麵包、餅乾、堅果包裝也都很仔細
不論送禮或自己吃都相當適合喔！
你也愛吃麵包嗎？貝克窯值得您特地到訪
貝克窯５大推薦特色
1, 麵包珍材實料不添加化學香精，選用龍眼木柴燒窯烤，是老闆自己研發的美好滋味
2, 每天都有不同的口味，數十種選擇不定期更新，每次都有新選擇
3, 融和歐洲及日本的烘焙手法，麵包相當紮實，真材實料跟市面吃到的不同
4, 麵包鹹的甜的都很好吃，尤其推薦烤過後，外酥內軟帶有Ｑ度相當好吃
5, 士林站對面超方便的位置，搭捷運來買都直回票價，也提供外送服務喔
??店家資訊 貝克窯·日式柴燒麵包
??地址: 臺北市士林區中正路208號
??交通: 捷運士林站1號出口3分鐘
?時間: 1030-2030(陸續出爐可先預訂)
??公休: 無休
??官網: https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop/ (當日出爐口味)
??食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405523671
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